These results are consistent with t

These results are consistent with those obtained by Anderson, 2008, Karim et al., 2011 and Bao et al., 2013 and Calanche et al. (2013). Anderson (2008), in a study with three fish species consumed in Kuwait (Pampus argenteus, Epinephelus coioides, and Pomadasys kaakan), found an increase of 8 mg/100 g muscle from an initial amount of 28.1 mg/100 g muscle over a period of 8 h. Calanche et al. (2013) also found an average increase of 4 mg/100 g muscle. Karim et al. (2011), working with vacuum-packed fresh herring (Clupea harengus) kept at refrigeration temperature, found an increase surpassing the limit established by the European authority in approximately 5.5 days, starting from 22.4 mg/100 g muscle. Further, Bao et al. (2013) found that Songpu mirror carp (Cyprinus carpio) fillets were rapidly no longer acceptable in three and four days at 288 K and 282 K, respectively, but acceptable until the 12th at 276 K and 18th day at 273 K. They also found that TVBN values only increased slightly at 270 K.

If the results obtained in this study at 268 K and 28 days of storage are compared with an equivalent period of frozen storage, the TVBN rises to 18.4 ± 2.21, 17.8 ± 1.57 and 14.2 ± 0.57, at 264 K (26 days), 260 K (27 days) and 255 K (32 days), which confirms that low temperatures reduce the activity of spoilage microorganisms and endogenous enzymes, as suggested by Yao et al., 2011 and Castro et al., 2006, and Dondero et al. (2004). Therefore, a reaction rate proportional to frozen storage temperature is expected. This is evidenced where the highest value of b(T) was calculated at 268 K and this value decreased at 264, 260 and 255 K. A constant value of the shape factor or order of reaction, n(T), was also expected, according to van Boekel, 2002 and Peleg et al., 2002 and Chen et al. (2011). These values can be assumed to be temperature-independent for the TVBN formation case and fixed at 0.54 ± 0.066 ( Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับผู้รับ โดยแอนเดอร์สัน 2008, al. Karim ร้อยเอ็ด 2011 และเบ้า et al., 2013 และ Calanche et al. (2013) แอนเดอร์สัน (2008), ในการศึกษากับพันธุ์ปลาสามที่ใช้ในคูเวต (Pampus argenteus, Epinephelus coioides และ Pomadasys kaakan), พบการเพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อ 8 มิลลิกรัม/100 กรัมจากยอดเงินเริ่มต้นของกล้ามเนื้อ 28.1 mg/100 g ในช่วง 8 h. Calanche et al. (2013) นอกจากนี้ยัง พบการเพิ่มขึ้นเฉลี่ยของกล้ามเนื้อ 4 มิลลิกรัม/100 กรัม Karim et al. (2011), ทำงานกับปลาสด vacuum-packed (Clupea harengus) เก็บที่อุณหภูมิแช่แข็ง พบเพิ่ม surpassing จำกัดก่อตั้งขึ้น โดยอำนาจยุโรปประมาณ 5.5 วัน ตั้งแต่กล้ามเนื้อ 22.4 มิลลิกรัม/100 กรัม เพิ่มเติม เบ้า et al. (2013) พบว่า แล่ปลาคาร์ฟ (ปลาไน) กระจก Songpu ได้อย่างรวดเร็วไม่ยอมรับได้ในวันที่สาม และสี่ที่ 288 K และ 282 K ตามลำดับ แต่ยอมรับได้จนถึง 12 276 K และ 18 วันที่ 273 คุณ นอกจากนี้ยังพบว่า ค่า TVBN เพียงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณ 270If the results obtained in this study at 268 K and 28 days of storage are compared with an equivalent period of frozen storage, the TVBN rises to 18.4 ± 2.21, 17.8 ± 1.57 and 14.2 ± 0.57, at 264 K (26 days), 260 K (27 days) and 255 K (32 days), which confirms that low temperatures reduce the activity of spoilage microorganisms and endogenous enzymes, as suggested by Yao et al., 2011 and Castro et al., 2006, and Dondero et al. (2004). Therefore, a reaction rate proportional to frozen storage temperature is expected. This is evidenced where the highest value of b(T) was calculated at 268 K and this value decreased at 264, 260 and 255 K. A constant value of the shape factor or order of reaction, n(T), was also expected, according to van Boekel, 2002 and Peleg et al., 2002 and Chen et al. (2011). These values can be assumed to be temperature-independent for the TVBN formation case and fixed at 0.54 ± 0.066 ( Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับผู้ที่ได้รับโดย Anderson, 2008, คาริม et al., 2011 และเบ้า et al., 2013 และ Calanche et al, (2013) เดอร์สัน (2008) ในการศึกษาที่มีสามสายพันธุ์ปลาที่บริโภคในคูเวต (ปลาจะละเม็ดขาว, Epinephelus coioides และ Pomadasys kaakan) พบว่าเพิ่มขึ้น 8 มก. / 100 กรัมของกล้ามเนื้อจากจำนวนเงินที่เริ่มต้นของ 28.1 มก. / 100 กรัมของกล้ามเนื้อมากกว่าหนึ่ง ระยะเวลา 8 ชั่วโมง Calanche et al, (2013) นอกจากนี้ยังพบว่ามีการเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 4 มก. / 100 กรัมของกล้ามเนื้อ คาริมเอตอัล (2011) การทำงานร่วมกับแฮร์ริ่งสูญญากาศบรรจุสด (Clupea harengus) เก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็นพบการเพิ่มขึ้นเหนือกว่าขีด จำกัด ที่จัดตั้งขึ้นโดยผู้มีอำนาจในยุโรปประมาณ 5.5 วันที่เริ่มต้นจาก 22.4 มก. / 100 กรัมของกล้ามเนื้อ นอกจากเบ้า et al, (2013) พบว่าปลาคาร์พกระจก Songpu (Cyprinus ไน) เนื้อได้อย่างรวดเร็วไม่ได้รับการยอมรับในสามและสี่วัน 288 K และ 282 K ตามลำดับ แต่ได้รับการยอมรับจนถึงวันที่ 12 ที่ 276 K และในวันที่ 18 ที่ 273 เคนอกจากนี้ยังพบ ค่า TVBN เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยที่ 270 เคถ้าผลที่ได้รับในการศึกษานี้ที่268 K และ 28 วันของการจัดเก็บเมื่อเทียบกับระยะเวลาของการจัดเก็บเทียบเท่าแช่แข็ง TVBN เพิ่มขึ้นถึง 18.4 ± 2.21, 1.57 ± 17.8 และ 14.2 ± 0.57 ที่ 264 K (26 วัน), 260 K (27 วัน) และ 255 K (32 วัน) ซึ่งยืนยันว่าอุณหภูมิต่ำลดกิจกรรมของจุลินทรีย์เน่าเสียและเอนไซม์ภายนอกที่แนะนำโดยยาว et al., 2011 และเอสโตร al., 2006 และ Dondero et al, (2004) ดังนั้นสัดส่วนอัตราการเกิดปฏิกิริยาที่อุณหภูมิการจัดเก็บแช่แข็งเป็นที่คาดหวัง นี่คือหลักฐานที่มีมูลค่าสูงสุดของข (T) ที่คำนวณได้ที่ 268 K และความคุ้มค่านี้ลดลงที่ 264, 260 และ 255 เคค่าคงที่ของปัจจัยรูปร่างหรือคำสั่งของการเกิดปฏิกิริยา, n (T) ที่คาดว่ายัง ตามรถตู้ Boekel, 2002 และเปเลก et al., 2002 และ Chen et al, (2011) ค่าเหล่านี้สามารถสันนิษฐานว่าจะเป็นอุณหภูมิอิสระกรณีการก่อ TVBN และคงที่ 0.54 ± 0.066 (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับผู้ที่ได้รับ โดยแอนเดอร์สัน 2008 คาริม et al . , 2011 และเปา et al . , 2013 และ calanche et al . ( 2013 ) แอนเดอร์สัน ( 2008 ) ในการศึกษา มี 3 ชนิดปลาบริโภคในคูเวต ( วิทยาเขต argenteus สกุลปลาหมอทะเล coioides , และ pomadasys kaakan ) พบการเพิ่มขึ้นของ 8 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของกล้ามเนื้อจากเริ่มต้นจำนวน 12.0 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของกล้ามเนื้อเป็นเวลา 8 ชั่วโมง calanche et al .( 2013 ) นอกจากนี้ยังพบการเพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อเฉลี่ย 4 มิลลิกรัม / 100 กรัม คาริม et al . ( 2011 ) , การทำงานกับสูญญากาศบรรจุปลาสดๆ ( clupea harengus ) เก็บที่อุณหภูมิตู้เย็น พบเพิ่มขึ้นเหนือขีด จำกัด ก่อตั้งขึ้นโดยผู้มีอำนาจในยุโรปประมาณ 5 วัน เริ่มจากกล้ามเนื้อ 22.4 มิลลิกรัม / 100 กรัม เพิ่มเติม เปา et al .( 2013 ) พบว่า songpu กระจกปลาคาร์พ ( cyprinus Carpio ) เนื้อได้อย่างรวดเร็วไม่สามารถยอมรับได้ในสามสี่วันที่คุณ K และ 282 K ตามลำดับ แต่ยอมรับจนถึงวันที่ 12 ที่ 276 K และ 18 วันที่ 273 K . พวกเขายังพบว่า tvbn ค่าเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยที่ 270 K .

ถ้าผลลัพธ์ที่ได้ในการศึกษานี้ที่ 268 K และ 28 วันกระเป๋าเปรียบเทียบกับเทียบเท่าระยะเวลาแช่เย็น , tvbn เพิ่มขึ้น 18.4 ± 2.21 , 17.8 ± 1.57 และ 14.2 ± 0.57 ที่ 264 K ( 26 วัน ) 260 K ( 27 วัน ) และ 255 K ( 32 วัน ) ซึ่ง ยืนยันว่าอุณหภูมิต่ำลดกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย และพบเอนไซม์ที่แนะนำโดยยาว et al . ,2011 และคาสโตร et al . , 2006 , และโดนเดโร่ et al . ( 2004 ) ดังนั้น อัตราของปฏิกิริยาเป็นสัดส่วนกับอุณหภูมิแช่แข็งไว้ นี้เป็นหลักฐานที่มูลค่าสูงสุดของ B ( t ) คือคำนวณที่ 268 K และค่าลดลงที่ 264 , 260 และ 255 K . ค่าคงที่ของรูปร่างองค์ประกอบหรือลำดับของปฏิกิริยา , n ( T ) ยังคาดหวังจากรถตู้ boekel 2002 เปเลก et al . ,2002 และ Chen et al . ( 2011 ) ค่าเหล่านี้สามารถที่ถือว่าเป็นอุณหภูมิอิสระสำหรับ tvbn เกิดคดียึดที่ 0.54 ± 0.066 ( ตารางที่ 1 )