AbstractThe objective of this proje

Abstract
The objective of this project was to study the influence of yeast and vegetable shortening on physical and textural parameters of
frozen part baked French bread stored for 28 days and to produce a frozen part baked bread with physical and textural
characteristics similar to those of the fresh one

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อวัตถุประสงค์ของโครงการนี้คือเพื่อ ศึกษาอิทธิพลของยีสต์และผักลดจริง และ textural พารามิเตอร์ของส่วนแช่แข็งอบขนมปังฝรั่งเศสที่ถูกเก็บไว้สำหรับ 28 วัน และในการผลิตส่วนหนึ่งแช่แข็งอบขนมปังมีอยู่จริง และ texturalลักษณะใกล้เคียงกับของสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของโครงการนี้เพื่อศึกษาอิทธิพลของยีสต์และผักสั้นในทางกายภาพและเนื้อสัมผัสของพารามิเตอร์
แช่แข็งส่วนขนมปังฝรั่งเศสอบที่เก็บไว้เป็นเวลา 28 วันในการผลิตส่วนหนึ่งแช่แข็งขนมปังอบที่มีเนื้อสัมผัสทางกายภาพและ
ลักษณะคล้ายกับของสด หนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
วัตถุประสงค์ของโครงการนี้เพื่อศึกษาอิทธิพลของยีสต์และผักลดพารามิเตอร์ทางกายภาพและเนื้อสัมผัสของ
แช่แข็งส่วนอบขนมปังไว้ 28 วัน เพื่อผลิตขนมปังอบกับทางกายภาพส่วนแช่แข็งและเนื้อ
ลักษณะคล้ายกับบรรดาของสดหนึ่ง