A rapid, simple and inexpensive met

A rapid, simple and inexpensive method to measure
antioxidant capacity of food involves the use of the free
radical, 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). DPPH
is widely used to test the ability of compounds to act
as free radical scavengers or hydrogen donors, and to
evaluate antioxidant activity of foods. It has also been
used to quantify antioxidants in complex biological
systems in recent years. The DPPH method can be
used for solid or liquid samples and is not specific to
any particular antioxidant component, but applies to the
overall antioxidant capacity of the sample. A measure of
total antioxidant capacity helps understand the functional
properties of foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการวัดอย่างรวดเร็ว ง่าย และราคาไม่แพงกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ของฟรีรัศมี 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) DPPHใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อทดสอบความสามารถของสารทำเป็น scavengers อนุมูลอิสระหรือผู้บริจาคไฮโดรเจน และการประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของอาหาร นอกจากนี้ยังได้ใช้วัดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในทางชีวภาพที่ซับซ้อนระบบในปีที่ผ่านมา วิธี DPPH สามารถใช้สำหรับตัวอย่างของแข็ง หรือของเหลว และไม่เฉพาะองค์ประกอบเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ใช้กับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของตัวอย่าง การวัดกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้เข้าใจการทำงานคุณสมบัติของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างรวดเร็ววิธีการที่ง่ายและราคาไม่แพงในการวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้ของฟรีที่รุนแรง, 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) DPPH ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทดสอบความสามารถของสารที่จะทำหน้าที่เป็นดักจับอนุมูลอิสระหรือผู้บริจาคไฮโดรเจนและประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของอาหาร นอกจากนี้ยังได้รับการใช้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในทางชีววิทยาที่ซับซ้อนระบบในปีที่ผ่าน วิธี DPPH สามารถใช้สำหรับตัวอย่างของแข็งหรือของเหลวและไม่ได้เฉพาะเจาะจงกับองค์ประกอบสารต้านอนุมูลอิสระใดๆ โดยเฉพาะ แต่นำไปใช้กับสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง การวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระรวมจะช่วยให้เข้าใจการทำงานคุณสมบัติของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวดเร็วง่ายและราคาไม่แพงวิธีการวัดความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารที่เกี่ยวข้องกับ

ใช้ฟรีหัวรุนแรง 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) dpph
ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อทดสอบความสามารถของสารทำ
เป็นคนเก็บขยะอนุมูลอิสระหรือผู้บริจาค ไฮโดรเจนและ
ประเมินสารต้านอนุมูลอิสระของอาหาร มันยังถูกใช้เพื่อหาสารต้านอนุมูลอิสระใน

ทางชีววิทยาที่ซับซ้อนระบบในช่วงปี การ dpph วิธีสามารถ
ใช้ของแข็งหรือของเหลวตัวอย่าง และไม่เฉพาะ
ส่วนประกอบใดสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะ แต่ใช้กับ
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง วัดความจุของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้เข้าใจ

รวมคุณสมบัติการทำงานของอาหาร