Characteristics of Escherichia coli from raw vegetables at a retail market in the Czech Republic
15 October 2013
Alena Skočková | Renáta Karpíšková | Ivana Koláčková | Šárka Cupáková
Abstract: A large epidemic caused by shigatoxigenic Escherichia coli (E. coli) in spring 2011 in Germany resulted in reduction of trust in the health safety of raw vegetables and sprouted seeds. This study focused on the detection and characterization of E. coli in raw vegetables and sprouted seeds sold in the Czech Republic. Out of 91 samples, 24 (26.4%) were positive for the presence of E. coli. Resistance to antimicrobial agents was determined by the disk diffusion method and E-test. Polymerase chain reaction was used for the detection of selected genes encoding virulence — eaeA, hly, stx1, and stx2 and genes encoding resistance to tetracycline — tet(A), tet(B), tet(C), and tet(G) and to β-lactams — blaTEM, blaSHV, and blaCTX. The blaTEM gene was detected in two isolates, the tet(B) gene in three and tet(A) in one isolate. No hly, stx1, or stx2 genes were present, but the eaeA gene was found in three (11.1%) isolates from imported vegetables. These isolates can be considered as potentially enteropathogenic. Results of this study show that raw vegetables and sprouted seeds sold in the retail market can represent a potential risk for consumers.
ลักษณะของ Escherichia coli จากผักดิบที่ขายปลีกตลาดในสาธารณรัฐเช็ก
15 2013 ตุลาคม
Alena Skočková | Renáta Karpíšková | Ivana Koláčková | Šárka Cupáková
นามธรรม: โรคระบาดขนาดใหญ่ที่เกิดจาก shigatoxigenic Escherichia coli (E. coli) ในฤดูใบไม้ผลิ 2011 ในเยอรมนีส่งผลให้ลดความน่าเชื่อถือในความปลอดภัยสุขภาพผักดิบและเมล็ด sprouted การศึกษานี้มุ่งเน้นในการตรวจหาและจำแนกของ E. coli ในผักดิบและเมล็ด sprouted ขายในสาธารณรัฐเช็ก จากตัวอย่างที่ 91, 24 (26.4%) ได้ค่าบวกสำหรับของ E. coli ทนต่อจุลินทรีย์ตัวแทนที่ถูกกำหนด โดยวิธีการแพร่ของดิสก์และทดสอบ E ปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรสถูกใช้สำหรับการตรวจพบยีนเลือกเข้ารหัส virulence — eaeA hly, stx1 และ stx2 และยีนต้านทานการเตตราไซคลีนเข้า — tet(A), tet(B), tet(C) และ tet(G) และβ-lactams — blaTEM, blaSHV และ blaCTX ยีน blaTEM พบในสอง isolates ยีน tet(B) ในสามและ tet(A) ในหนึ่ง isolate ยีน hly, stx1 หรือ stx2 ไม่มีอยู่ แต่พบยีน eaeA ในสาม isolates (11.1%) จากผักนำเข้า Isolates เหล่านี้สามารถได้รับการพิจารณาเป็น enteropathogenic อาจ ผลลัพธ์ของการแสดงนี้ศึกษาผักดิบและเมล็ด sprouted ขายในตลาดขายปลีก สามารถแสดงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นสำหรับผู้บริโภคได้
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)