Monitoring of beverage quality and

Monitoring of beverage quality and freshness is of increasing
interest for both the consumer and the beverage industry. Fruit
juices have been attracting a great deal of attention because of
its relevance to the beverage industry. It is greatly appreciated by
the consumer, due to its nutritional and sensory properties. Since
consumer awareness has been heightened in all aspects related
to food quality, quality has become an issue of major importance.
A customer’s decision to choose a juice is based largely on their
personal preference. It seems logical then, to analyse these prefer-
ences, in terms of differences/quality, and to develop devices that
are capable of perceiving them. E-Nose and e-Tongue have widely
been suggested for the monitoring of beverage quality. Both de-
vices consist in arrays of non-selective gas or liquid sensors with a broad and partially overlapping selectivity towards compounds
which are present in a sample. The sensor arrays are coupled to
an appropriate pattern recognition model that is capable of retriev-
ing information from complex signals (Röck, Barsan, & Weimar,
2008).
Amongst several applications of e-Nose and e-Tongue in differ-
ent fields of research, great attention has been devoted to quality
control and state of process within the beverage industry. For in-
stance, the e-Nose has been successfully applied for classification
and prediction purposes by monitoring the flavour of mandarins
(Gomez, Wang, Hu, & Pereira, 2006), pears (Oshita et al., 2000), ap-
ples (Echeverria et al., 2004; Saevels et al., 2003), oranges (Steine,
Beaucousin, Siv, & Peiffer, 2001), bananas (Llobet, Hines, Gardner,
& Franco, 1999), mangos (Lebrun, Plotto, Goodner, Ducamp, &
Baldwin, 2008), pineapples (Torri, Sinelli, & Limbo, 2010), apricots
(Parpinello et al., 2007), nectarines (Di Natale et al., 2001), blueber-
ries (Simon, Hetzroni, Bordelon, Miles, & Charles, 1996) and pea-
ches (Brezmes, Llobet, Vilanova, Saiz, & Correig, 2000; Di Natale

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มและความสดชื่นเป็นการเพิ่มสนใจสำหรับผู้บริโภคและอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผลไม้น้ำผลไม้ได้ดึงดูดความสนใจเนื่องจากมากที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม มันเป็นนิยมมากด้วยผู้บริโภค เนื่องจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ ตั้งแต่ความตระหนักของผู้บริโภคมีการแถลงการณ์ในทุกด้านที่เกี่ยวข้องอาหารคุณภาพ คุณภาพได้กลายเป็น ประเด็นสำคัญที่สำคัญการตัดสินใจของลูกค้าเพื่อเลือกน้ำใช้ส่วนใหญ่ในการการกำหนดลักษณะส่วนบุคคล ดูเหมือนตรรกะ แล้ว การวิเคราะห์ความต้องการ เหล่านี้ต้อง-ences ในแง่ ของความแตกต่าง/คุณภาพ และ การพัฒนาอุปกรณ์ที่มีความสามารถของ perceiving นั้น E-จมูกและลิ้นอีได้อย่างกว้างขวางการแนะนำสำหรับการตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่ม เดอทั้ง-vices ประกอบในอาร์เรย์ของก๊าซไม่เลือกหรือเซนเซอร์น้ำกว้างและบางส่วนทับซ้อนใวต่อสารซึ่งมีอยู่ในตัวอย่าง เรย์เซนเซอร์จะควบคู่ไปแบบจำลองการรู้จำรูปแบบที่เหมาะสมซึ่งสามารถ retriev-อิงข้อมูลจากสัญญาณที่ซับซ้อน (Röck, Barsan และไว มาร์2008)ท่ามกลางการใช้งานของ e-จมูกและลิ้นอีในต่าง-fields เอนท์ของการวิจัย ความสนใจมากมีการทุ่มเทเพื่อคุณภาพควบคุมและสถานะของกระบวนการภายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม สำหรับในท่าทาง จมูกอีได้ถูกนำไปใช้ใน classificationและวัตถุประสงค์ในการทำนาย โดยการตรวจสอบ flavour ของ mandarins(เมซ วัง หู และ Pereira, 2006), แพร์ (Oshita et al., 2000), ap -ples (Echeverria et al., 2004 Saevels และ al., 2003), ส้ม (SteineBeaucousin, Siv, & Peiffer, 2001), กล้วย (Llobet วอนไฮนส์ การ์ด เนอร์และฝรั่งเศส 1999), มะม่วง (Lebrun, Plotto, Goodner, Ducamp, &บอลด์วิน 2008) สับปะรด (ดูทอร์ริ Sinelli และ บ้าน 2010), แอปริค็อบ(Parpinello et al., 2007), nectarines (Di Natale et al., 2001), blueber -ries (Simon, Hetzroni, Bordelon ไมล์ และ ชาร์ลส์ 1996) และดอกอัญชัญ -บำรุงทรวงอก (Brezmes, Llobet, Vilanova, Saiz, & Correig, 2000 Di Natale

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจสอบคุณภาพเครื่องดื่มและความสดใหม่ของการเพิ่มเป็น
ที่น่าสนใจสำหรับทั้งผู้บริโภคและอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผลไม้
น้ำผลไม้ได้รับการดึงดูดความสนใจมากเพราะ
ความเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม มันเป็นที่นิยมอย่างมากจาก
ผู้บริโภคเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและประสาทสัมผัสของมัน ตั้งแต่
การรับรู้ของผู้บริโภคได้รับความคิดริเริ่มในทุกด้านที่เกี่ยวข้อง
กับคุณภาพของอาหารที่มีคุณภาพได้กลายเป็นปัญหาที่สำคัญ.
การตัดสินใจของลูกค้าที่จะเลือกน้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับพวกเขา
ตั้งค่าส่วนตัว มันดูเหมือนว่าตรรกะแล้วการวิเคราะห์ prefer- เหล่านี้
ences ในแง่ของความแตกต่างที่มีคุณภาพ / และการพัฒนาอุปกรณ์ที่
มีความสามารถในการรับรู้ของพวกเขา E-จมูกและ e-แลบลิ้นได้อย่างกว้างขวาง
รับการแนะนำสำหรับการตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่ม ทั้ง de-
ความชั่วร้ายประกอบด้วยในอาร์เรย์ของก๊าซไม่ได้รับเลือกหรือเซ็นเซอร์ของเหลวที่มีการคัดสรรในวงกว้างและบางส่วนที่ทับซ้อนกันต่อสาร
ที่มีอยู่ในตัวอย่าง อาร์เรย์เซ็นเซอร์จะคู่กับ
รูปแบบที่เหมาะสมรูปแบบได้รับการยอมรับว่ามีความสามารถใน retriev-
ข้อมูลไอเอ็นจีจากสัญญาณที่ซับซ้อน (หิน Barsan และไวมาร์,
2008).
ในระหว่างการใช้งานหลายของ e-จมูกและ e-ลิ้นแตกต่างใน
elds Fi กิจการของ การวิจัยความสนใจที่ดีได้รับการอุทิศเพื่อคุณภาพ
การควบคุมและสถานะของกระบวนการในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม สำหรับทำา
ท่าทาง, e-จมูกได้รับการใช้ประสบความสำเร็จสำหรับไอออนบวกคลาสสิกไฟ
และวัตถุประสงค์ในการทำนายโดยการตรวจสอบ avour ชั้นแมนดาริน
(โกเมซ, วัง, Hu และ Pereira, 2006) ลูกแพร์ (Oshita et al., 2000), AP-
Ples (Echeverria et al, 2004;.. Saevels et al, 2003), ส้ม (Steine,
Beaucousin, Siv & Peiffer, 2001), กล้วย (Llobet ไฮนส์การ์ดเนอร์,
และฝรั่งเศส, 1999) มะม่วง (Lebrun, Plotto, GOODNER, Ducamp และ
บอลด์วิน, 2008) สับปะรด (Torri, Sinelli และ Limbo, 2010), แอปริคอต
(Parpinello et al., 2007) nectarines (Di Natale et al., 2001), blueber-
Ries (ไซมอน Hetzroni , Bordelon ไมล์และชาร์ลส์, 1996) และ pea-
ches (Brezmes, Llobet, Vilanova, Saiz และ Correig 2000; ดินาตาเล่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มและความสดชื่นเป็นที่สนใจเพิ่มขึ้น
ทั้งผู้บริโภคและอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผลไม้
ได้รับการดึงดูดความสนใจมากเพราะ
ความเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เป็นนิยม โดย
ผู้บริโภคเนื่องจากโภชนาการ และสรรพคุณ ตั้งแต่
ความตระหนักของผู้บริโภคได้รับความทุกแง่มุมที่เกี่ยวข้อง
กับคุณภาพของอาหาร ที่มีคุณภาพได้กลายเป็นปัญหาสำคัญ .
การตัดสินใจของลูกค้าที่จะเลือกน้ำผลไม้ตามความชอบส่วนบุคคลของพวกเขามาก

ดูเหมือนว่าตรรกะแล้ว วิเคราะห์เหล่านี้ชอบ --
ences ในแง่ของความแตกต่าง / คุณภาพ และพัฒนาอุปกรณ์ที่
สามารถรับรู้ได้ จมูก e-tongue อย่างกว้างขวางและได้รับการแนะนำสำหรับการติดตาม
คุณภาพของเครื่องดื่ม เดอ -
ทั้งความชั่วร้ายประกอบด้วยอาร์เรย์ที่ไม่เลือกหรือเซ็นเซอร์ก๊าซเหลวกว้างและบางส่วนที่ทับซ้อนกันการต่อสารประกอบ
ซึ่งมีอยู่ในตัวอย่าง เซ็นเซอร์อาร์เรย์เป็นคู่

เหมาะกับลวดลายแบบที่สามารถ retriev -
อิงข้อมูลจากสัญญาณที่ซับซ้อน ( R ö CK , barsan &มาร์ , ,

) ) ระหว่างการใช้งานหลายและแตกต่างกัน --
e-tongue จมูกในใช้ elds จึงมีความสนใจมากได้รับการอุทิศเพื่อการควบคุมคุณภาพ
และสถานะของกระบวนการในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ใน -
ท่าทาง , จมูกได้รับสมัครเรียบร้อยแล้วสำหรับ classi จึงมีการ
และการทำนายโดยการตรวจสอบ avour flของแมนดาริน
( โกเมซ วังฮู & Pereira , 2006 ) , ลูกแพร์ ( oshita et al . , 2000 ) , AP -
ples ( echeverria et al . , 2004 ; saevels et al . , 2003 )ส้ม ( steine
beaucousin SIV , , , &ไพเฟอร์ , 2001 ) , กล้วย ( llobet hines , การ์ดเนอร์ , ,
& Franco , 1999 ) , มะม่วง ( ตัวแทน plotto goodner ducamp , , , ,
& Baldwin , 2008 ) , สับปะรด ( sinelli Torri , , & Limbo , 2010 ) , แอปริค็อ
( parpinello และ al . , 2007 ) , nectarines ( ดิ นาตาเล่ et al . , 2001 ) , บูลเบอร์ -
ries ( ไซม่อน hetzroni บอร์ดีลอน ไมล์ & , ชาร์ลส์ , 1996 ) และถั่ว -
เชษฐ์ ( brezmes llobet vilanova saiz , , , ,& correig , 2000 ; ดิ นาตาเล่