The sensory evaluations of fermente

The sensory evaluations of fermented dairy products are shownin Fig. 2. No significant differences were observed in appearance, flavour, taste, and overall preference scores between the three groups of fermented dairy products. Even though, the consistency and taste score was greater in Y0 and P0 samples thanin the K0 sample. The kombucha fermented dairy product hada characteristic, distinctive mild sour, refreshing taste and conspicuous aroma. However, prolonged storage period up to 14 days showed that kombucha inoculums affected the consistency and flavour which were reduced in Y and P samples,but increased in K sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์นมหมักจะ shownin Fig. 2 ไม่แตกต่างกันได้สังเกตลักษณะ รสชาติ รส และคะแนนกำหนดลักษณะโดยรวมระหว่างกลุ่มสามของร้านม แม้ คะแนนความสอดคล้องและรสชาติได้มากกว่าใน Y0 และ P0 อย่างธานินทร์ K0 ตัวอย่าง Kombucha การหมักผลิตภัณฑ์นมลักษณะฮาด้า เปรี้ยวโดดเด่นอ่อน รสชาติสดชื่น และกลิ่นหอมเป้า อย่างไรก็ตาม ขยายระยะเวลาเก็บขึ้นไป 14 วันพบว่า kombucha inoculums ผลความสอดคล้องและรสชาติที่มีลดลงในตัวอย่าง Y และ P แต่เพิ่มขึ้นในตัวอย่าง K

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์นมหมักจะ shownin รูป 2. ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะกลิ่นรสและคะแนนความพึงพอใจโดยรวมระหว่างสามกลุ่มของผลิตภัณฑ์นมหมัก แม้ว่าคะแนนความสอดคล้องและรสชาติเป็นมากขึ้นในตัวอย่าง Y0 และ P0 thanin ตัวอย่าง K0 ผลิตภัณฑ์นมหมัก kombucha Hada ลักษณะที่โดดเด่นอ่อนเปรี้ยวรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นที่เห็นได้ชัดเจน อย่างไรก็ตามระยะเวลาการเก็บเป็นเวลานานถึง 14 วันแสดงให้เห็นว่าหัวเชื้อแบคทีเรีย kombucha ได้รับผลกระทบความมั่นคงและรสชาติที่มีการลดลงใน Y และตัวอย่าง P, แต่เพิ่มขึ้นในกลุ่มตัวอย่าง K

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์จากนมหมักเป็น shownin รูปที่ 2 ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่พบในลักษณะ กลิ่น รสชาติ และความชอบโดยรวมคะแนนระหว่างกลุ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก แม้ว่า สอดคล้องและรสชาติมากขึ้นและคะแนนได้ใน y0 P0 ตัวอย่างธานินทร์ที่ k0 ตัวอย่าง พลังที่หมักมีลักษณะผลิตภัณฑ์นมโดดเด่น อ่อนเปรี้ยว รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นเด่น . อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาการเก็บรักษานานถึง 14 วัน พบว่า พลัง 18 ชั่วโมงมีผลต่อความสอดคล้องและกลิ่นที่ลดลงใน Y และ p ตัวอย่าง แต่เพิ่มขึ้นใน K ตัวอย่าง