AbstractA study based on 15 entire

Abstract
A study based on 15 entire donkey males was carried out to evaluate carcass quality and nutritional characteristics of meat obtained by these animals slaughtered at 15 months of age and a mean final body weight of 181 kg. The meat had a low (2.02 g/100 g) fat content, an appreciable (22.8 g/100 g) protein content, and cholesterol content was 68.7 mg/100 g. Glycogen was also determined (0.45 g/100 g) within 12 h of sampling. Potassium was the mineral with the highest content (343 mg/100 g), followed by phosphorus (212 mg/100 g), sodium (52 mg/100 g) and magnesium (24 mg/100 g). Donkey meat obtained from young animals can be considered a good alternative to other red meats and not only for the production salami, or other fermented meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
ศึกษาตามชายลาทั้ง 15 ได้รับการดำเนินการประเมินคุณภาพซากและลักษณะทางโภชนาการของเนื้อได้ โดยสัตว์เหล่านี้ฆ่าที่อายุ 15 เดือนน้ำหนักตัวเฉลี่ยสุดท้ายของ 181 กิโลกรัม เนื้อมีความต่ำ (2.02 g/100 g) ไขมัน การเห็น (22.8 g/100 g) โปรตีน และไขมันเนื้อหาถูก 68.7 mg/100 g ยังไม่กำหนด (0.45 g/100 g) ภายใน 12 h ของการสุ่มตัวอย่าง โพแทสเซียมเป็นแร่ มีเนื้อหาสูงสุด (343 มิลลิกรัม/100 กรัม), ตาม ด้วยฟอสฟอรัส (212 มิลลิกรัม/100 กรัม), โซเดียม (52 mg/100 g) และแมกนีเซียม (24 mg/100 g) เนื้อลาที่ได้รับจากสัตว์สามารถจะถือว่าผลิตภัณฑ์ดีทดแทนเนื้อสัตว์สีแดงอื่น ๆ และไม่เพียงแต่ สำหรับการผลิตไส้กรอก หรืออื่น ๆ หมักเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การศึกษาขึ้นอยู่กับ 15 ลาเพศชายทั้งหมดได้รับการดำเนินการในการประเมินคุณภาพซากและลักษณะทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ที่ได้จากสัตว์เหล่านี้ฆ่าที่ 15 เดือนของอายุและน้ำหนักตัวเฉลี่ยสุดท้ายของ 181 กิโลกรัม เนื้อมีต่ำ (2.02 กรัม / 100 กรัม) ไขมันรู้สึกได้ (22.8 กรัม / 100 กรัม) มีปริมาณโปรตีนและปริมาณโคเลสเตอรอลเป็น 68.7 มิลลิกรัม / 100 กรัม ไกลโคเจนถูกกำหนดยัง (0.45 กรัม / 100 กรัม) ภายใน 12 ชั่วโมงของการสุ่มตัวอย่าง โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีเนื้อหามากที่สุด (343 มิลลิกรัม / 100 กรัม) ตามด้วยฟอสฟอรัส (212 มิลลิกรัม / 100 กรัม) โซเดียม (52 มิลลิกรัม / 100 กรัม) และแมกนีเซียม (24 มิลลิกรัม / 100 กรัม) เนื้อลาที่ได้จากสัตว์เล็กได้รับการพิจารณาเป็นทางเลือกที่ดีที่จะเนื้อแดงอื่น ๆ และไม่เพียง แต่สำหรับการผลิตไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์หมักอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษาจาก 15 ทั้งหมดลาตัวผู้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพซากและลักษณะทางโภชนาการของเนื้อสัตว์เหล่านี้ถูกฆ่าได้ 15 เดือนของอายุและน้ำหนักตัวเฉลี่ยสุดท้าย 181 กิโลกรัม เนื้อมีต่ำ ( 2.02 กรัม / 100 กรัมปริมาณไขมัน , ชดช้อย ( 22.8 กรัม / 100 กรัม ) มีปริมาณโปรตีนและปริมาณคอเลสเตอรอลคือ 300 มิลลิกรัม / 100 กรัมเจนก็ยังระบุ ( 0.45 กรัม / 100 กรัม ) ภายใน 12 ชั่วโมง ของคน โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีปริมาณสูงสุด ( 343 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) , ตามด้วยฟอสฟอรัส ( 212 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) , โซเดียม ( 52 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และแมกนีเซียม ( 24 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ลา เนื้อ ที่ได้จากสัตว์เล็ก ก็ถือเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานเนื้อแดงอื่นๆและไม่เพียง แต่สำหรับการผลิตไส้กรอก หรืออื่น ๆหมักเนื้อผลิตภัณฑ์