The evaluation of the analysed attr

The evaluation of the analysed attributes given by the judges at
the beginning and after 49 days of storage at 4 C is shown in Fig. 5.
According to the obtained results, product C, submitted to the
mildest treatment, was the one preferred by the judges for its taste,
aroma and visual appearance. Likewise, judges selected this product to be the sweetest, the least astringent and the one with the
most intense orange colour, which reveals that these attributes
were valued positively by the panellists


As it has been explained above, a second sensory analysis was
performed with the spreadable persimmon products after 49 days
of storage in refrigeration to evaluate the effect of storage. The
preferences of judges changed for some of the evaluated attributes.
In this case, product B was the sample appreciated by the panellists
as the most orange and the sweetest, whereas at the initial time of
storage it was product C. This result agrees with the evolution of
this product from yellowish tones to orange ones. In spite of these
modifications in the perception of colour and sweetness, the
spreadable product C was again the most appreciated for its visual
appearance and texture. In addition, product A was evaluated as
being the most astringent, although just 10% of the judges (less
than at the beginning of storage) considered that it was proving
to be troublesome for consumption. This perception is corroborated by the analytical one, since product A presented the highest
soluble tannin content among the samples stored under refrigeration for 49 days (Fig. 5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินผลของแอตทริบิวต์วิเคราะห์ที่กำหนด โดยคณะกรรมการที่เริ่มต้น และหลัง จาก 49 วันของการจัดเก็บที่ 4 C จะแสดงในรูปที่ 5ตามที่ได้รับผล ผลิตภัณฑ์ C ส่งไปรักษาชัดเจน เป็นหนึ่งที่ต้องการ โดยผู้พิพากษาสำหรับรสชาติกลิ่นและลักษณะที่ปรากฏ ทำนองเดียวกัน กรรมการเลือกผลิตภัณฑ์นี้จะ หอมหวาน ฝาดน้อย และมีการสีส้มรุนแรงที่สุด ซึ่งแสดงให้เห็นที่แอตทริบิวต์เหล่านี้ประเมินเชิงบวก โดยการกั้นมันมีการอธิบายไว้ข้างต้น การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่สองเป็นดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ลูกพลับสสเปรหลังจาก 49 วันพื้นที่เก็บข้อมูลในเครื่องทำความเย็นในการประเมินผลของการจัดเก็บ การการกำหนดลักษณะสำหรับบางแอตทริบิวต์ที่ประเมินการเปลี่ยนแปลงคณะกรรมการจากในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ B เป็นตัวอย่างที่นิยม โดยการกั้นสีส้มมากที่สุดและหอมหวาน ในขณะที่เวลาเริ่มต้นของเก็บมันเป็นผลิตภัณฑ์ c ผลลัพธ์นี้ตกลงกับวิวัฒนาการของผลิตภัณฑ์นี้จากโทนสีเหลืองกับสีส้มคน แม้เหล่านี้การปรับเปลี่ยนในการรับรู้ของสีและความหวาน การผลิตภัณฑ์สสเปร C เป็นอีกครั้งที่นิยมที่สุดสำหรับของ visualลักษณะปรากฏและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ A ถูกประเมินเป็นถูกสุดฝาด แม้เพียง 10% ของผู้พิพากษา (หักกว่าที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ) ถือว่า ได้พิสูจน์จะลำบากสำหรับปริมาณการใช้ การรับรู้นี้เวลา โดยหนึ่งวิเคราะห์ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ A แสดงสูงสุดเนื้อหาละลายแทนนินจากตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้ความเย็น 49 วัน (5 รูป)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลการวิเคราะห์ของคุณลักษณะที่กำหนดโดยผู้พิพากษาที่
จุดเริ่มต้นและหลังจาก 49 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสแสดงในรูป 5.
ตามผลที่ได้รับผลิตภัณฑ์ C, ส่งไป
รักษาภาพได้ชัดเจนเป็นหนึ่งที่ต้องการโดยผู้พิพากษาสำหรับรสชาติของ
กลิ่นและลักษณะที่มองเห็น ในทำนองเดียวกันผู้พิพากษาที่เลือกผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นหวานน้อยฝาดและเป็นหนึ่งเดียวกับที่
สีส้มที่รุนแรงมากที่สุดซึ่งแสดงให้เห็นว่าคุณลักษณะเหล่านี้
มีมูลค่าในแง่บวกโดยอภิปรายตามที่ได้รับการอธิบายข้างต้นการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสสองได้รับการดำเนินการกับ ผลิตภัณฑ์พลับแพร่กระจายหลังจาก 49 วันของการจัดเก็บในการทำความเย็นในการประเมินผลกระทบของการจัดเก็บข้อมูล การตั้งค่าของผู้พิพากษาการเปลี่ยนแปลงบางส่วนของคุณลักษณะประเมิน. ในกรณีนี้สินค้า B เป็นตัวอย่างการชื่นชมจากอภิปรายเป็นสีส้มมากที่สุดและหวานในขณะที่ในเวลาเริ่มต้นของการจัดเก็บข้อมูลที่มันเป็นซีผลิตภัณฑ์ผลที่ได้นี้เห็นด้วยกับ วิวัฒนาการของผลิตภัณฑ์นี้จากโทนสีเหลืองกับคนสีส้ม ทั้งๆที่เหล่านี้มีการปรับเปลี่ยนในการรับรู้ของสีและความหวานที่สินค้าที่แพร่กระจาย C อีกชื่นชมมากที่สุดสำหรับภาพลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินว่าเป็นยาสมานแผลมากที่สุดแม้เพียง 10% ของผู้พิพากษา (น้อยกว่าที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ) พิจารณาว่ามันก็พิสูจน์ให้เป็นที่ลำบากสำหรับการบริโภค การรับรู้นี้จะยืนยันโดยการวิเคราะห์หนึ่งเนื่องจากสินค้าที่นำเสนอได้สูงสุดเนื้อหาแทนนินที่ละลายน้ำได้ในหมู่ตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้เครื่องทำความเย็นสำหรับ 49 วัน (รูปที่. 5)