Evaluation of the Effects ofParamet

Evaluation of the Effects of
Parameter Changes
The effects of certain parameters (enzyme type and E : S
ratio) on the ACE-IA of WPC hydrolysates were evaluated.
Four enzymes (proteases from Bacillus licheniformis,
A. oryzae and A. sojae, as well as pancreatin) were used for
preparing hydrolysates with E : S ratios of 0.5:100, 1:100,
2:100, 3:100, 4:100 and 8:100.
Statistical Analysis
All experiments and measurements were performed in triplicate.
A completely randomized factorial design (four
enzymes ¥ six E : S ratios) was adopted to test for significant
effects among the various treatments (P < 0.05). The results
were analyzed with Statistica software (Statsoft 2000).
An analysis of variance was performed to evaluate the
effects of enzyme type and E : S ratio, and the Duncan test
were applied to establish differences between means
(Pimentel-Gomes 2000).
RESULTS AND DISCUSSION
Of the 24 hydrolysates evaluated (Table 2), 11 exhibited very
high ACE-IA (>80%: H1 to H6, H12, H21 to H24) and five
exhibited high activity (>70%: H8 to H11; H20) relative to

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินผลกระทบของเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ผลของพารามิเตอร์บางอย่าง (เอนไซม์ชนิดและ E: Sอัตราส่วน) ได้ประเมิน hydrolysates ACE-IA ของ WPC4 เอนไซม์ (proteases จากคัด licheniformisอ.แห้งระดับต่าง ๆ และอ. sojae ตลอดจน pancreatin) ใช้สำหรับเตรียม hydrolysates กับ E: อัตราส่วน S 0.5:100, 1: 1002:100, 3:100, 4:100 และ 8:100วิเคราะห์ทางสถิติทดลองและการวัดทั้งหมดได้ดำเนินการใน triplicateออกแบบที่สมบูรณ์ randomized แฟก (4เอนไซม์ E 6 ¥: อัตราส่วน S) หมายถึงการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญผลจากการรักษาต่าง ๆ (P < 0.05) ผลลัพธ์มีวิเคราะห์ ด้วยซอฟต์แวร์ Statistica (Statsoft 2000)ผลต่างของการวิเคราะห์ได้ดำเนินการประเมินการผลของชนิดของเอนไซม์และ E: อัตราส่วน S และทดสอบดันแคนใช้ในการสร้างความแตกต่างระหว่างวิธี(ยูโกมีส Pimentel 2000)ผลและการสนทนาของ 24 hydrolysates ประเมิน (ตารางที่ 2), 11 จัดแสดงมากIA ACE สูง (> 80%: H1 ไป H21 H6, H12 การ H24) 5จัดแสดงกิจกรรมสูง (> 70%: H8 H11 การ เอท 20) สัมพันธ์กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการประเมินค่า

การเปลี่ยนแปลงผลของตัวแปรหนึ่ง ( เอนไซม์ชนิดและ e : S
Ratio ) ใน ace-ia ของเวย์โปรตีนของเอนไซม์ประเมิน .
4 ( proteases จาก Bacillus licheniformis
A . oryzae , และ sojae เช่นเดียวกับ Pancreatin ) ใช้สำหรับ
เตรียมของกับ E : s อัตราส่วนของ 0.5:100 100 2:100 3:100
, , , , และ 4:100 8:100

การวิเคราะห์ทางสถิติการทดลองทั้งหมดและการวัดได้ทั้งสามใบ เป็นแบบสุ่มสมบูรณ์ วิธีการออกแบบ (
4
6 E : S ต่อเอนไซม์¥ ) ถูกใช้เพื่อทดสอบผลกระทบของวิทยาการต่าง ๆ
( P < 0.05 ) ผลวิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรม statistica

( StatSoft 2000 ) . การวิเคราะห์ความแปรปรวนการประเมินผลของเอนไซม์และ e : S อัตราส่วนและดันแคนทดสอบ
เพื่อใช้ในการสร้างความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ย
( ไพเมนเทิล Gomes 2000 ) .

ผลและการอภิปรายของ 24 ของการประเมิน ( ตารางที่ 2 ) , 11 ) มาก
ace-ia สูง ( > 80% : H1 ถึง H6 อายุ 12 , h21 เพื่อ h24 ) 5
) กิจกรรมสูง ( > 70 % : h8 เพื่อ h11 ; H20 ) ญาติ