Baking also evolved over ancient Egypt's long history. Excavation of a bakery dating to the Old Kingdom at Giza evidences that heavy pottery bread molds were set in rows on a bed of embers to bake the dough placed within them. By the Middle Kingdom, square hearths were used, and the Next, the the whole grain was milled into flour, usually using a flat grinding stone known as a Next, the the whole grain was milled into flour, usually using a flat grinding stone known as a saddle quern. From Neolithic times through the Old Kingdom, these grinding stones were placed on the floor, which made the process difficult.
เบเกอรี่นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาในช่วงประวัติศาสตร์อันยาวนานของอียิปต์โบราณ การขุดค้นของเบเกอรี่เดทราชอาณาจักรเก่าแห่งกิซ่าหลักฐานว่าแม่พิมพ์ขนมปังเครื่องปั้นดินเผาหนักตั้งอยู่ในแถวบนเตียงของถ่านในการอบแป้งที่วางอยู่ภายในพวกเขา โดยกลางราชอาณาจักร, เตาผิงตารางถูกนำมาใช้และถัดไปที่เมล็ดพืชที่ถูกบดเป็นแป้งมักจะใช้หินบดแบนที่รู้จักกันเป็นถัดไปเม็ดทั้งหมดถูกบดเป็นแป้งมักจะใช้หินบดแบนที่รู้จักกัน เป็นเครื่องโม่อาน ตั้งแต่สมัยยุคผ่านราชอาณาจักรเก่า, หินบดเหล่านี้ถูกวางไว้บนพื้นซึ่งทำให้กระบวนการที่ยากลำบาก แต่ฉากสุสานของกลางราชอาณาจักรแสดง querns ที่เกิดขึ้นบนแพลตฟอร์มที่เรียกว่าเครื่องโม่ฐาน เหล่านี้บางส่วนได้รับการขุดที่ไม่กี่เว็บไซต์ราชอาณาจักรใหม่ พวกเขาทำให้ชีวิตง่ายขึ้นและอาจทำให้การทำงานเร็วขึ้นเช่นกัน การทดลองที่ทันสมัยด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ได้แสดงให้เห็นว่าไม่มีความอดทนที่ถูกต้องจะช่วยให้ขั้นตอนการสีตามที่ได้รับการแนะนำโดยบางครั้งนักวิชาการและเนื้อแป้งที่สามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำโดยพัน