Butter, a dairy product containing

Butter, a dairy product containing a large amount of milk fat, is often the object of economic fraud involving replacement with cheaper animal fats or vegetable oils (mainly palm oil). Determination of adulterants in butter continues to be an analytical challenge. In order to obtain a rapid method, the aim of this study was to evaluate the applicability of the DSC technique for quantitative assessment of butter adulteration with palm oil (PO). Validation of the developed DSC method required the determination of linearity and repeatability, as well as the accuracy by performing the recovery experiments. The addition of PO to butterfat (BF) results in an altered shape of the melting curve. With an increase of PO content in BF from 0% to 35%, the melting temperatures

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนย ผลิตภัณฑ์จากนมประกอบด้วยไขมันนม ขนาดใหญ่มักจะเป็นวัตถุของการฉ้อโกงทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยน มีราคาถูกกว่าไขมันสัตว์หรือน้ำมันพืช (น้ำมันปาล์มส่วนใหญ่) กำหนด adulterants เนยยังคงเป็นความท้าทายวิเคราะห์ เพื่อให้ได้วิธีการอย่างรวดเร็ว จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินความเกี่ยวข้องของเทคนิค DSC สำหรับการประเมินเชิงปริมาณของเนย adulteration กับปาล์มน้ำมัน (ปอ) ตรวจสอบวิธี DSC พัฒนาต้องกำหนดแบบดอกไม้ และทำซ้ำใน รวมทั้งความถูกต้อง โดยทำการทดลองการกู้คืน ที่นี้ PO ของนม (เอฟ) ผลมีรูปร่างเปลี่ยนแปลงโค้งละลาย ด้วยการเพิ่มเนื้อหา PO ในเอฟจาก 0% ถึง 35% อุณหภูมิละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนยผลิตภัณฑ์นมที่มีเป็นจำนวนมากของไขมันนมมักจะเป็นเป้าหมายของการทุจริตที่เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจที่มีราคาถูกกว่าแทนไขมันสัตว์หรือน้ำมันพืช (ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันปาล์ม) การกำหนดเจือปนในเนยยังคงเป็นความท้าทายในการวิเคราะห์ เพื่อให้ได้วิธีการที่รวดเร็วจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการบังคับใช้เทคนิค DSC สำหรับการประเมินเชิงปริมาณของการปลอมปนเนยกับน้ำมันปาล์ม (PO) การตรวจสอบของการพัฒนาวิธี DSC ต้องมุ่งมั่นของเชิงเส้นและการทำซ้ำเช่นเดียวกับความถูกต้องโดยการดำเนินการทดลองการกู้คืน นอกเหนือจากการป ณ เนย (เช้า) ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของเส้นโค้งละลาย ด้วยการเพิ่มเนื้อหา PO ใน BF จาก 0% ถึง 35% ที่อุณหภูมิหลอมละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนยเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีจำนวนมากของไขมันนม มักจะเป็นวัตถุของการฉ้อโกงทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับการ ถูกกว่า ไขมันสัตว์ หรือน้ำมันพืช ( ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันปาล์ม ) การหาสิ่งเนยยังคงเป็น ความท้าทายเชิงวิเคราะห์ เพื่อให้ได้วิธีการอย่างรวดเร็วจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการประยุกต์ใช้เทคนิค DSC เพื่อการประเมินปริมาณการปลอมปนกับเนยน้ำมันปาล์ม ( PO ) การใช้วิธีการพัฒนาต้องกำหนดความถี่ของการ ตลอดจนความถูกต้องโดยการปฏิบัติการกู้คืนการทดลอง นอกจากนี้ของปอไปบัตเตอร์แฟ๊ท ( BF ) ผลในการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของละลายโค้งด้วยการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปใน BF จาก 0% ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ อุณหภูมิละลาย