This paper describes the developmen

This paper describes the development and performance of a new rapid amperometric biosensor for fructose monitoring in food analysis. The biosensor is based on the activity of fructose dehydrogenase (FDH) immobilised into a carbon nanotube paste electrode according to two different procedures. The direct wiring of the FDH in a highly original osmium-polymer hydrogel was found to offer a better enzyme entrapment compared to the immobilisation of the enzyme in an albumin hydrogel. The optimised biosensor required only 5 U of FDH and kept the 80% of its initial sensitivity after 4 months. During this time, the biosensor showed a detection limit for fructose of 1 lM, a large linear range between 0.1
and 5 mM, a high sensitivity (1.95 lAcm 2 mM), good reproducibility (RSD = 2.1%) and a fast response time (4 s). Finally, the biosensor was applied for specific determination of fructose in honey, fruit juices, soft and
energy drinks. The results indicated a very good agreement with those obtained with a commercial reference kit. No significant interference was observed with the proposed biosensor.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอกสารนี้อธิบายถึงการพัฒนาและประสิทธิภาพของการ biosensor amperometric อย่างรวดเร็วใหม่สำหรับฟรักโทสควบคุมตรวจวิเคราะห์อาหาร Biosensor ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของ dehydrogenase ฟรักโทส (FDH) immobilised เป็นไฟฟ้าวางท่อนาโนคาร์บอนตามขั้นตอนที่แตกต่างกันสอง สายตรงของ FDH ใน hydrogel ออสเมียมพอลิเมอร์ความสูงเดิมพบให้ entrapment เอนไซม์ดีที่เปรียบเทียบกับ immobilisation ของเอนไซม์ในการ hydrogel albumin Biosensor บวมต้องเฉพาะ 5 U ของ FDH และเก็บไว้ 80% ของความไวของมันเริ่มต้นหลังจาก 4 เดือน ในช่วงเวลานี้ biosensor ที่แสดงขีดจำกัดตรวจสอบสำหรับฟรักโทส 1 lM ช่วงเส้นใหญ่ระหว่าง 0.1และ 5 มม. ความไวสูง (1.95 lAcm 2 mM), ดี reproducibility (RSD = 2.1%) และเวลาตอบสนองรวดเร็ว (4 s) สุดท้าย biosensor ถูกใช้สำหรับการกำหนด specific ฟรักโทสในน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มพลังงาน ผลระบุข้อตกลงที่ดีกับผู้รับ ด้วยชุดอ้างอิงเพื่อการค้า Significant รบกวนไม่ได้สังเกต ด้วย biosensor เสนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้จะอธิบายการพัฒนาและประสิทธิภาพของไบโอเซนเซอร์ amperometric ใหม่อย่างรวดเร็วสำหรับการตรวจสอบฟรุกโตสในการวิเคราะห์อาหาร ไบโอเซนเซอร์จะขึ้นอยู่กับการทำงานของ dehydrogenase ฟรุกโตส (FDH) ตรึงเป็นอิเล็กโทรท่อนาโนคาร์บอนวางตามสองขั้นตอนที่แตกต่างกัน สายไฟโดยตรงของ FDH ในออสเมียมไฮโดรเจลลิเมอร์อย่างเดิมก็พบว่ามีการวางกับดักเอนไซม์ที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับการหยุดการเคลื่อนย้ายของเอนไซม์ในไฮโดรเจลอัลบูมิ ไบโอเซนเซอร์ที่ดีที่สุดต้องเพียง 5 U ของ FDH และเก็บไว้ 80% ของความไวแรกหลังจาก 4 เดือน ในช่วงเวลานี้ไบโอเซนเซอร์แสดงให้เห็นว่าการ จำกัด การตรวจสอบสำหรับฟรุกโตส 1 LM ช่วงเชิงเส้นขนาดใหญ่ระหว่าง 0.1
และ 5 มิลลิมีความไวสูง (1.95 LACM 2 มิลลิเมตร) การทำสำเนาที่ดี (RSD = 2.1%) และเวลาตอบสนองที่รวดเร็ว ( 4 s) ในที่สุดไบโอเซนเซอร์ถูกนำมาใช้ในการตรวจวัดคระบุไว้ของฟรุกโตสในน้ำผึ้ง, น้ำผลไม้,
นุ่มและเครื่องดื่มให้พลังงาน ผลการวิจัยพบข้อตกลงที่ดีกับผู้ที่ได้รับกับชุดการอ้างอิงในเชิงพาณิชย์ ไม่มีมีนัยสำคัญรบกวนลาดเทพบว่ามีไบโอเซนเซอร์ที่นำเสนอ