Rice bran is a by-product of rice m

Rice bran is a by-product of rice milling industry and constitutes around 10% of the total weight of rough rice. It is primarily composed of aleurone, pericarp, subaleurone layer and germ. Rice bran is a rich source of vitamins, minerals, essential fatty acids, dietary fiber and other sterols. There is a widespread scientific agreement on various health benefits associated with consumption of dietary fiber. Consumer attitude towards health foods is promising and the scope of functional foods is growing in the world markets; rice bran is finding increased applications in food, nutraceutical and pharmaceutical industries. However, potential applications of rice bran in food industry are limited by its instability owing to rancidity caused by exposure of oil to lipases during milling. Various methods of stabilization have been carried out, paving way for supplementation of rice bran in numerous food preparations. Considering the importance of rice bran, this review aims to focus on the functionalities of rice bran, its health benefits and potential applications in food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำข้าวเป็นผลพลอยได้ของข้าวกัดอุตสาหกรรม และถือประมาณ 10% ของน้ำหนักรวมของข้าวหยาบ หลักประกอบด้วย aleurone, pericarp, subaleurone ชั้น และจมูก รำข้าวเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ กรดไขมันจำเป็น ใยอาหาร และอื่น ๆ สเตอรอลส์ มีข้อตกลงทางวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับสุขภาพต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับปริมาณของใยอาหาร ทัศนคติผู้บริโภคมีต่ออาหารสุขภาพเป็นสัญญา และขอบเขตของการทำอาหารมีการเติบโตในตลาดโลก รำข้าวจะค้นหาโปรแกรมประยุกต์เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมยา และอาหาร nutraceutical อย่างไรก็ตาม โปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นของรำข้าวในอุตสาหกรรมอาหารจะถูกจำกัด โดยความขาดเสถียรภาพเพราะ rancidity ที่เกิดจากการสัมผัสน้ำมัน lipases ระหว่างสี วิธีการต่าง ๆ ของเสถียรภาพมีการดำเนินการ ปูทางแห้งเสริมของรำข้าวในการเตรียมอาหารมากมาย พิจารณาความสำคัญของรำข้าว บทความนี้มุ่งเน้นที่ฟังก์ชันการทำงานของรำข้าว สุขภาพ และโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมโรงสีข้าวและถือว่าเป็นประมาณ 10% ของน้ำหนักรวมของข้าวหยาบ มันเป็นพื้นฐานของความสงบ aleurone เปลือกชั้น subaleurone และจมูกข้าว รำข้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันที่จำเป็นใยอาหารและ sterols อื่น ๆ มีข้อตกลงทางวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคใยอาหารคือ ทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารสุขภาพมีแนวโน้มและขอบเขตของอาหารการทำงานที่มีการเติบโตในตลาดโลก; รำข้าวคือการหาการใช้งานที่เพิ่มขึ้นในอาหาร nutraceutical และอุตสาหกรรมยา แต่การใช้งานที่มีศักยภาพของรำข้าวในอุตสาหกรรมอาหารจะถูก จำกัด โดยความไม่แน่นอนของมันเนื่องจากกลิ่นหืนเกิดจากการสัมผัสของน้ำมันไลเปสในระหว่างการกัด วิธีการต่างๆของการรักษาเสถียรภาพได้รับการดำเนินการปูทางสำหรับการเสริมรำข้าวในการเตรียมอาหารมากมาย พิจารณาความสำคัญของรำข้าว, การตรวจสอบนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อมุ่งเน้นฟังก์ชันของรำข้าวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้งานที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รำข้าวเป็นผลพลอยได้จากการสีข้าว และถือเป็นอุตสาหกรรมประมาณ 10% ของน้ำหนักรวมของข้าวที่ขรุขระ มันเป็นหลักประกอบด้วยลิวโรน , เปลือก , ชั้น subaleurone และเชื้อโรค รำข้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันจำเป็นใยอาหารสเตอรอลอื่น ๆมีข้อตกลงที่แพร่หลายทางวิทยาศาสตร์ต่าง ๆได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของเส้นใยอาหาร ทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารเพื่อสุขภาพมีแนวโน้มและขอบเขตของอาหารสุขภาพที่มีการเติบโตในตลาดโลก ; รำข้าวคือการหาเพิ่มการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร , nutraceutical และเภสัชกรรม อย่างไรก็ตามศักยภาพการใช้น้ำมันรำข้าวในอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด โดยมีความไม่มั่นคง เพราะกลิ่นหืนของน้ำมันที่เกิดจากการสัมผัสกับเทคนิคระหว่างกัด วิธีการต่างๆของการได้รับการปูทางสำหรับการเสริมรำข้าวในการเตรียมอาหารมากมาย พิจารณาความสำคัญของน้ำมันรำข้าว การทบทวนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฟังก์ชันของข้าวจมูกข้าวประโยชน์ต่อสุขภาพของตนและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร