In convective drying of fruits and

In convective drying of fruits and vegetables the maximum temperature develops at the product surface. Furthermore, heat sensitive products can be subjected to high air temperatures in the first stage of drying where the difference between air temperature and wet bulb temperature of the product is still very high. Automatic control of the surface temperature, avoiding exceeding of the maximum allowable temper- ature, can guarantee for the best drying results in terms of product quality.
In the study presented, a lumped parameter model, based on experimental results, for both the drying process of apple slices as well as the automatic control functionality is proposed. The simulation model shows close correlation with experimental data and can be used to determine optimum control and process parameters for convective drying of apples slices. Application of this strategy leads to a signif- icant decrease of drying time and, potentially, increase of process efficiency and product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการอบแห้งผักและผลไม้ทั้ง อุณหภูมิสูงสุดพัฒนาที่พื้นผิวผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ จะถูกความร้อนผลิตภัณฑ์สำคัญอุณหภูมิอากาศสูงในช่วงแรกของการอบแห้งที่อุณหภูมิอากาศและอุณหภูมิกระเปาะเปียกของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันยังคงสูงมาก อัตโนมัติควบคุมอุณหภูมิพื้นผิว หลีกเลี่ยงการเกินสูงสุดได้อารมณ์-ature สามารถรับประกันที่ผลลัพธ์ในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์การจัดพารามิเตอร์จัดรูปแบบ ตามผลการทดลอง สำหรับกระบวนการอบแห้งของแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับการทำงานควบคุมอัตโนมัติจะนำเสนอในการศึกษาที่นำเสนอ แบบจำลองแสดงความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับข้อมูลทดลอง และใช้ เพื่อตรวจสอบที่เหมาะสมควบคุมพารามิเตอร์สำหรับทั้งแห้งชิ้นแอปเปิ้ล ประยุกต์ใช้กลยุทธ์นี้ signif - icant ลดเวลาการอบแห้ง และ ซ่อนเร้น เพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพกระบวนการด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการอบแห้งไหลเวียนของผักและผลไม้อุณหภูมิสูงสุดพัฒนาที่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ นอกจากผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนความร้อนสามารถยัดเยียดให้อุณหภูมิของอากาศสูงในระยะแรกของการอบแห้งที่แตกต่างระหว่างอุณหภูมิของอากาศและอุณหภูมิกระเปาะเปียกของผลิตภัณฑ์ยังคงสูงมาก การควบคุมอัตโนมัติของอุณหภูมิพื้นผิวหลีกเลี่ยงเกินของ ature temper- สูงสุดที่อนุญาตสามารถรับประกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการอบแห้งในแง่ของคุณภาพสินค้า.
ในการศึกษาที่นำเสนอรูปแบบพารามิเตอร์ล้างโลกขึ้นอยู่กับผลการทดลองทั้งกระบวนการอบแห้ง ของแอปเปิ้ลชิ้นเช่นเดียวกับฟังก์ชั่นการควบคุมอัตโนมัติมีการเสนอ รูปแบบจำลองแสดงความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับข้อมูลการทดลองและสามารถนำมาใช้ในการกำหนดและควบคุมกระบวนการพารามิเตอร์ที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งไหลเวียนของแอปเปิ้ลชิ้น การใช้กลยุทธ์นี้นำไปสู่การลดลง icant signif- ของเวลาการอบแห้งและอาจเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการอบแห้งโดยผักและอุณหภูมิสูงสุดพัฒนาที่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ผลไม้ นอกจากนี้ สินค้าไวความร้อนสามารถภายใต้อุณหภูมิอากาศสูง ในระยะแรกของการอบแห้งที่แตกต่างระหว่างอุณหภูมิอากาศและอุณหภูมิกระเปาะเปียกของผลิตภัณฑ์ยังสูงมาก การควบคุมอัตโนมัติของอุณหภูมิผิวหลีกเลี่ยงเกินสูงสุดที่อนุญาตของอารมณ์ - ตูเร สามารถรับประกันดีที่สุดสำหรับการอบแห้งผลในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในการศึกษาที่นำเสนอเป็น lumped พารามิเตอร์โมเดล จากผลการทดลองทั้งกระบวนการอบแห้งชิ้นแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับฟังก์ชั่นการควบคุมอัตโนมัติเสนอ แบบจำลองแสดงความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับข้อมูล และสามารถใช้เพื่อตรวจสอบและควบคุมกระบวนการผลิตที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งโดยแอปเปิ้ลชิ้น การใช้กลยุทธ์นี้จะทำให้ signif - ลดไอ้แค้นเวลาการอบแห้งและอาจเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์