The concentration of มอลโทเดกซ์ทริน was very different in the end of the fermentation for the two type อินนอกคูลัม used. The highest มอลโทเดกซ์ทริน concentration was observed with L. plantarum A6 strain.
ความเข้มข้นของมอลโทเดกซ์ทรินได้แตกต่างกันมากในตอนท้ายของการหมักสำหรับสองประเภทอินนอกคูลัมใช้ สูงสุดมอลโทเดกซ์ทรินเข้มข้นพบว่ามีสายพันธุ์ L. plantarum A6