which are exposed at the intramolec

which are exposed at the intramolecular level because of the changes in Mf spatial structure brought about by ice crystal formation [14]. Addition of PPs inhibited the oxidation of sulfhydryl groups due to the antioxidant activity of the high total phenol content in it, which, in turn, inhibited the decreases in sulfhydryl group concentration during frozen storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งเปิดเผยในระดับ intramolecular เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างเชิงพื้นที่ Mf โดยก่อตัวผลึกน้ำแข็ง [14] นอกจากนี้ของ PPs ยับยั้งออกซิเดชันของกลุ่ม sulfhydryl เนื่องจากกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารฟีนอลรวมสูงใน ซึ่ง จะ ยับยั้งลดลงในความเข้มข้นของกลุ่ม sulfhydryl ระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งมีการสัมผัสในระดับภายในโมเลกุลเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงใน Mf โครงสร้างเชิงพื้นที่โดยนำเกี่ยวกับการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง [14] นอกเหนือจากพีพียับยั้งการเกิดออกซิเดชันของกลุ่ม sulfhydryl เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเนื้อหาฟีนอลสูงรวมในนั้นซึ่งในการเปิดยับยั้งการลดลงของความเข้มข้นของกลุ่ม sulfhydryl ระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง