TRMH-Alcalase showed a high lightne

TRMH-Alcalase showed a high lightness (L* = 72.01) and less redness
and yellowness (a* = −2.52 and b* = 13.46) while TRMH-A26
was the darkest (L* = 58.9) and the more reddish hydrolysate (a* =
1.48). The results appear to indicate that color of protein hydrolysates
is affirmatively influenced by enzymatic treatment as well as the composition
of the raw material and the hydrolysis condition. Ktari et al.
[13] reported that the color of zebra blennymuscle hydrolysates preparing
by different crude proteases, varied with the enzyme. Moreover,
Sathivel et al. [34] reported that the color of the whole herring and herring
byproduct hydrolysates, prepared using Alcalase, varied with
substrates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

TRMH-Alcalase พบความสว่างสูง (L * = 72.01) และแดงน้อยและ yellowness (* = −2.52 และ b * = 13.46) ในขณะที่ TRMH A26มีมืดที่สุด (L * = 58.9) และฉีดสีแดงมากขึ้น (เป็น * =1.48) ผลลัพธ์ปรากฏขึ้นเพื่อ ระบุสีของโปรตีน hydrolysatesมีอิทธิพลได้ โดยรักษาเอนไซม์เป็นองค์ประกอบวัตถุดิบและสภาวะการย่อย Ktari et al[13] รายงานว่า สีของม้าลาย blennymuscle hydrolysates เตรียมโดย proteases ดิบแตกต่างกัน แตกต่างกัน มีเอนไซม์ นอกจากนี้Sathivel et al. [34] รายงานว่า สีของทั้งปลาเฮอริ่งและปลาเฮอริ่งแตกต่างกันพลอยได้ hydrolysates เตรียมใช้ Alcalase มีพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TRMH-เอนไซม์อัลคาพบว่ามีความสว่างสูง (L * = 72.01)
และสีแดงน้อยและสีเหลือง(ก * = -2.52 และ b * = 13.46) ในขณะที่ TRMH-A26
เป็นที่มืดที่สุด (L * = 58.9) และไฮโดรไลแดงมากขึ้น (เป็น * =
1.48) ผลปรากฏแสดงให้เห็นว่าสีของไฮโดรไลเซโปรตีนเป็นผลมายืนยันโดยการรักษาเอนไซม์เช่นเดียวกับองค์ประกอบของวัตถุดิบและสภาพการย่อยสลาย Ktari et al. [13] รายงานว่าสีของไฮโดรไลเซ blennymuscle ม้าลายเตรียมความพร้อมโดยโปรตีเอสน้ำมันดิบที่แตกต่างกันแตกต่างกันกับเอนไซม์ นอกจากนี้Sathivel et al, [34] รายงานว่าสีของปลาชนิดหนึ่งทั้งหมดและแฮร์ริ่งไฮโดรไลเซผลพลอยได้ที่เตรียมโดยใช้เอนไซม์อัลคา, ที่แตกต่างกันกับพื้นผิว