During wet processing of coffee, th

During wet processing of coffee, the ripe cherries are pulped, then fermented and dried. This study reports an
experimental approach for target identification and selection of indigenous coffee yeasts and their potential
use as starter cultures during the fermentation step of wet processing. A total of 144 yeast isolates originating
from spontaneously fermenting coffee beans were identified by molecular approaches and screened for their
capacity to grow under coffee-associated stress conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระหว่างการประมวลผลเปียกของกาแฟเชอร์รี่สุกจะ pulped หมักแล้วและแห้ง การศึกษานี้รายงาน
วิธีการทดลองเพื่อระบุตัวตนเป้าหมายและการเลือกยีสต์กาแฟพื้นเมืองและศักยภาพของพวกเขา
ใช้เป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นในระหว่างขั้นตอนการหมักของการประมวลผลเปียก ทั้งหมด 144 สายพันธุ์ยีสต์ที่มีต้นกำเนิด
จากธรรมชาติหมักเมล็ดกาแฟถูกระบุด้วยวิธีโมเลกุลและการตรวจคัดกรองของพวกเขา
กำลังจะเติบโตภายใต้เงื่อนไขความเครียดกาแฟที่เกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการประมวลผลเปียกของกาแฟ เชอร์รี่สุกเป็นกระดาษ แล้วหมักและอบแห้ง การศึกษานี้เป็นวิธีการทดลองเพื่อพิสูจน์
รายงานเป้าหมายและการคัดเลือกยีสต์และกาแฟพื้นเมืองของพวกเขาที่มีศักยภาพใช้เป็นเชื้อเริ่มต้น
ในระหว่างการหมักขั้นตอนของการประมวลผลเปียก ทั้งหมด 144 ยีสต์ไอโซเลทที่
จากธรรมชาติหมักเมล็ดกาแฟถูกระบุโดยวิธีโมเลกุลและการคัดกรองของ
ความจุเติบโตภายใต้ภาวะเครียดที่กาแฟ