The change in color of MF-clarified

The change in color of MF-clarified pineapple juice stored at 4,
27, and 37 C were also monitored over 6 months. The changes in
color of MF-clarified pineapple juice across the duration of the
shelf-life study are shown in Fig.1. The L value of clarified juice
stored at 4 C was much higher than those stored at 27 C and
37 C (P < 0.05). The decrease in L
values suggested that the clari-
fied juices turned darker due to the non-enzymatic browning reaction
during temperature-abused storage. The a value did overall
not significantly change during storage at different temperature
level

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในสีของน้ำสับปะรด MF-ชี้แจงเก็บไว้ที่ 4,
27 และ 37 C ได้รับการตรวจสอบยังเกิน 6 เดือน การเปลี่ยนแปลงใน
สีของน้ำสับปะรด MF-ชี้แจงข้ามระยะเวลาของ
การศึกษาอายุการเก็บรักษาที่แสดงในรูปที่ 1 ค่า L ของน้ำผลไม้ชี้แจง
เก็บไว้ที่ 4 C สูงกว่าผู้ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 27 C และ
37 C (P <0.05) ลดลงใน L
ค่าชี้ให้เห็นว่า clari-
น้ำกระแสไฟหันเนื่องจากเข้มเพื่อปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์
ระหว่างการเก็บรักษาอุณหภูมิที่ถูกทารุณกรรม มูลค่าโดยรวมไม่
ได้อย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน
ในระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนสีของ MF ชี้แจงสับปะรดไว้ที่ 4 ,
27 และ 37 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังตรวจสอบได้มากกว่า 6 เดือน การเปลี่ยนแปลงใน
สีจ. ชี้แจงน้ำสับปะรดผ่านระยะเวลาของ
การศึกษาอายุการเก็บรักษาจะแสดงใน” . ส่วนค่าของการชี้แจงน้ำผลไม้
เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 C สูงกว่าเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียสและ
0 C ( P < 0.05 ) การลดลงของค่า L
-
ชี้ให้เห็นว่า คลารีfied ทํานายเริ่มมืดครึ้มเนื่องจากไม่มีปฏิกิริยาสีน้ำตาล
ช่วงอุณหภูมิใช้เก็บ ส่วนค่าทำรวม
ไม่แตกต่างระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิระดับ
ต่าง ๆ