Characterization of b-glucan concentrate
The quantification of b-glucan in the concentrate was performed
by an enzymatic method (Approved Method 32-23, AACC,
2000) using the BBG Megazyme kit (Megazyme, Bray, Co. Wicklow,
Ireland). Crude fiber, proteins and ash were determined following
methods of the American Association of Cereal Chemists (AACC,
2000) and results expressed in d.b. (dry basis). The residual carbohydrates
were determined by the difference.
b-Glucan concentrate obtained from oat bran contained 41%
crude fiber, 13% protein, 1.5% ash and 44.5% residual carbohydrates.
The concentrate contained 31% of b-glucan.
คุณสมบัติของ b-glucan มุ่งส่วนปริมาณของ b-glucan ในมุ่งแสดงโดยวิธีเอนไซม์ ( อนุมัติวิธี 32-23 AACC , ,2000 ) ใช้ BBG megazyme Kit ( megazyme เบรย์ , Co Wicklow , ,ไอร์แลนด์ ) เยื่อใยและโปรตีนเถ้าเป็นดังต่อไปนี้วิธีการของสมาคมนักเคมีอเมริกัน ( AACC ธัญพืช ,2000 ) และผลที่แสดงใน DB ( dry basis ) คาร์โบไฮเดรตที่ตกค้างถูกกำหนดโดยความแตกต่างb-glucan สมาธิที่ได้จากรำข้าวโอ๊ตที่มีอยู่ 41 %โปรตีน 13 เปอร์เซ็นต์ เยื่อใย เถ้า 1.5% และ 44.5% ตกค้างคาร์โบไฮเดรตสมาธิที่มีอยู่ 31 % ของ b-glucan .
การแปล กรุณารอสักครู่..
