These protein layers, in cooperatio

These protein layers, in cooperation with the increased hydrophobicity, retarded the swelling of HMT starch granules in wheat flour

Therefore, viscosities of HMT flours were much lower than those of HMT starches treated under the same conditions. Therefore, protein played an important role in the pasting properties of WS and WF

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชั้นเหล่านี้โปรตีน ร่วมกับ hydrophobicity เพิ่ม ปัญญานิ่มบวม hmt ทำเม็ดแป้งสาลีดังนั้น ความหนืดของแป้ง hmt ทำอาทิถูกมากต่ำกว่าของ hmt ทำแป้งถือว่าภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ดังนั้น โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการวางคุณสมบัติของ WS และ WF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหล่านี้ชั้นโปรตีนในความร่วมมือกับไฮโดรเพิ่มขึ้นปัญญาอ่อนบวมของ HMT เม็ดแป้งในแป้งสาลีดังนั้นความหนืดของแป้ง HMT มีมากต่ำกว่าแป้ง HMT รับการรักษาภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ดังนั้นโปรตีนมีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติความหนืดของ WS และ WF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชั้นโปรตีนเหล่านี้ ในความร่วมมือกับเพิ่มขึ้นความไม่ชอบ ปัญญาอ่อนอาการบวมของ HMT เม็ดสตาร์ชในแป้งสาลีดังนั้น ความหนืดของ HMT แป้งอยู่ต่ำกว่า HMT แป้งรักษาภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ดังนั้นโปรตีนมีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติของ WF WS และ