WFR could retard the starch retrogr

WFR could retard the starch retrogradation by spreading swollen waxy rice starch granules to cover wheat starch granules producing a subsequent lowering of the firmness of freeze-thawed cake which could have been a result of the lower amylose content and the highly swollen characteristics of WRF during baking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

WFR สามารถถ่วง retrogradation แป้ง โดยการกระจายบวมเม็ดแป้งข้าวแว็กซี่กลบข้าวสาลีแป้งเม็ดผลิตลดลงต่อมาของไอซ์เค้ก thawed หยุดซึ่งอาจได้รับผลของเนื้อหาปริมาณแอมิโลสต่ำและลักษณะบวมสูงของ WRF ระหว่างอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

WFR อาจชะลอ retrogradation แป้งโดยการกระจายบวมข้าวเหนียวเม็ดแป้งข้าวเพื่อให้ครอบคลุมเม็ดแป้งข้าวสาลีผลิตภายหลังการลดลงของความแน่นของเค้กแช่แข็งละลายซึ่งจะได้รับผลมาจากปริมาณอะไมโลที่ต่ำกว่าและลักษณะบวมสูงของ WRF ในระหว่างการอบ .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

WFR สามารถชะลอแป้งรีโดยกระจายบวมเม็ดสตาร์ชข้าวเหนียวข้าวสาลีแป้งกลบเม็ดผลิตตามมาลดความแน่วแน่ของเค้กแช่แข็งละลายซึ่งจะได้รับผลของการลดปริมาณอะไมโลสและคุณลักษณะสูงที่บวม wrf ในระหว่างการอบ