The development of functional foods

The development of functional foods through the addition of bioactive compounds holds many technological challenges.
Microencapsulation is a useful tool to improve the delivery of bioactive compounds into foods, particularly probiotics,
minerals, vitamins, phytosterols, lutein, fatty acids, lycopene and antioxidants.
The use of encapsulation for sweeteners such as aspartame and flavours in chewing gum is well known. Fats, starches, dextrins, alginates, protein and lipid materials can be employed as encapsulating materials. 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การพัฒนาอาหารทำงานผ่านการเพิ่มสารกรรมการกมีความท้าทายทางเทคโนโลยีมากมายMicroencapsulation เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อปรับปรุงการแสดงของกรรมการกสารประกอบในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง probioticsแร่ธาตุ วิตามิน phytosterols ลูทีน กรดไขมัน lycopene และสารต้านอนุมูลอิสระใช้ของ encapsulation สำหรับสารให้ความหวานเช่นแอสปาร์แตมรสในหมากฝรั่งเป็นที่รู้จัก ไขมัน สมบัติ dextrins, alginates โปรตีนและไขมันที่สามารถจ้างเป็น encapsulating วัสดุได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาอาหารทำงานผ่านการเพิ่มของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความท้าทายทางเทคโนโลยีหลาย
Microencapsulation เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการปรับปรุงการส่งมอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพลงในอาหารโดยเฉพาะโปรไบโอติก,
แร่ธาตุ, วิตามิน, phytosterols, ลูทีน, กรดไขมันไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระ
ใช้ห่อหุ้มสำหรับสารให้ความหวานเช่นสารให้ความหวานและรสชาติในการเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นที่รู้จักกันดี ไขมันแป้ง dextrins, ALGINATES โปรตีนและไขมันวัสดุที่สามารถใช้เป็นวัสดุห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ 

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาอาหารการทำงานโดยการเพิ่มสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพถือเป็นความท้าทายทางเทคโนโลยีมากมาย
ไมโครเอนแคปซูเลชันเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อปรับปรุงการส่งมอบของสารประกอบในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรไบโอติก
เกลือแร่ วิตามิน สารไฟโตสเตอรอล , , กรดไขมัน ไลโคปีน และสารต้านอนุมูลอิสระ
ใช้ห่อหุ้มสำหรับสารให้ความหวานเช่นสารให้ความหวานและรสชาติในหมากฝรั่งจะรู้จักกันดี ไขมัน แป้ง โปรตีน และไขมัน เด็กซ์ตรินตุ๊บป่อง , , วัสดุสามารถใช้เป็นวัสดุห่อหุ้มมั้ย
.