Studies involving young adults have

Studies involving young adults have clearly demonstrated that familiar-looking foods make people expect a certain taste based on previous memories, to the extent that this actually influences the perception of the food during consumption, whereas with unfamiliar-looking foods the perception is based on sensory evaluation of the oral characteristics

The influence of food familiarity on food perception/liking has been investigated among seniors in a few studies.

However, the results observed so far are not straightforward to compile. Firstly, seniors are reported to have a clear preference for well-liked familiar foods as opposed to unfamiliar foods, independent of their sensory performance.

Secondly, Pelchat observed that seniors, especially those with poor olfaction, were more willing to accept novel foods than were younger adults.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้ใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาได้แสดงว่า อาหารที่ดูคุ้นเคยทำให้คนคาดหวังรสชาติบางอย่างขึ้นอยู่กับความทรงจำก่อนหน้านี้ แค่นี้จริงมีผลต่อการรับรู้ของอาหารในระหว่างการใช้ ในขณะที่ มีอาหารที่ไม่คุ้นเคยมอง รับรู้ตามประเมินทางประสาทสัมผัสของลักษณะช่องปากอย่างชัดเจน อิทธิพลอาหารคุ้นเคยในการรับรู้/ชื่นชอบอาหารมีการตรวจสอบระหว่างผู้สูงอายุในการศึกษากี่อย่างไรก็ตาม ผลการสังเกตเพื่อให้ห่างไกลไม่ตรงไปตรงมาในการคอมไพล์ ประการแรก มีรายงานผู้สูงอายุจะมีความชัดเจนสำหรับอาหารที่คุ้นเคยดีชอบตรงข้ามกับอาหารที่ไม่คุ้นเคย ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติทางประสาทสัมผัสประการที่สอง Pelchat สังเกตว่า ซีเนียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ มี olfaction ดี ถูกมากยินดียอมรับอาหารนวนิยายมากกว่าวัยผู้ใหญ่ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับคนหนุ่มสาวได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารที่ดูคุ้นเคยทำให้ผู้คนคาดหวังรสชาติบางอย่างขึ้นอยู่กับความทรงจำที่ก่อนหน้านี้เท่าที่นี้จริงที่มีอิทธิพลต่อการรับรู้ของอาหารในระหว่างการบริโภคในขณะที่มีอาหารที่ไม่คุ้นเคยมองการรับรู้จะขึ้นอยู่กับประสาทสัมผัส การประเมินผลของลักษณะทางปากอิทธิพลของอาหารความคุ้นเคยกับการรับรู้อาหาร/ ชื่นชอบได้รับการตรวจสอบของผู้สูงอายุในการศึกษาไม่กี่. แต่ผลที่สังเกตเห็นเพื่อให้ห่างไกลไม่ได้ตรงไปตรงมาในการรวบรวม ประการแรกผู้สูงอายุจะมีการรายงานว่าจะมีการตั้งค่าที่ชัดเจนสำหรับการดีชอบอาหารที่คุ้นเคยเมื่อเทียบกับอาหารที่ไม่คุ้นเคยเป็นอิสระจากผลการดำเนินงานทางประสาทสัมผัสของพวกเขา. ประการที่สอง Pelchat ตั้งข้อสังเกตว่าผู้สูงอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีกลิ่นไม่ดีมีความเต็มใจที่จะยอมรับอาหารนวนิยายที่ถูกกว่า ผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ ได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าคุ้นเคยมองอาหารทำให้คนคาดหวังรสชาติบางอย่างขึ้นอยู่กับความทรงจำก่อนหน้า ถึงขั้นนี้จริง มีอิทธิพลต่อการรับรู้ของอาหารในการบริโภคอาหารที่ไม่คุ้นเคยดู ส่วนการรับรู้จะขึ้นอยู่กับการประเมินทางประสาทสัมผัสของลักษณะในช่องปาก

อิทธิพลของอาหารที่คุ้นเคยในการรับรู้อาหาร / ชอบได้รับการสอบสวนของผู้สูงอายุในการศึกษาน้อย

อย่างไรก็ตาม ผลที่พบเพื่อให้ห่างไกลจะไม่ตรงไปตรงมาเพื่อรวบรวม . ประการแรก รุ่นพี่มีรายงานที่จะมีการล้างการตั้งค่าสำหรับดีชอบ อาหารที่คุ้นเคยเมื่อเทียบกับอาหารที่ไม่คุ้นเคย อิสระในการแสดงความรู้สึกของพวกเขา .

และ pelchat สังเกตว่า รุ่นพี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีกลิ่นไม่ดี มีความเต็มใจที่จะยอมรับอาหารใหม่มากกว่าเป็นเด็กผู้ใหญ่