Germination by water soaking is a c

Germination by water soaking is a critical process in promoting the antioxidative activity and bioactive compounds in brown rice. GBR contains much higher levels of antioxidative activity and bioactive compounds than UBR. In order to maximize antioxidative activity and bioactive compounds, germination should be under the conditions of higher temperature (36°C in this study), long soaking time (72 h), darkness, and closed vessel. Also, higher temperature (36°C) during soaking process is a key factor in promoting GABA content in the GBR. Moreover, we find strong correlations between antioxidative activities (DPPH radical scavenging ability, TEAC, and reducing power) and bioactive compounds (γ-oryzanols, tocopherol and tocotrienol) in both cases of and . These results are very useful research references for the development of future functional foods and additives and are also useful information to be used in the prevention of cancers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การงอก โดยแช่น้ำเป็นกระบวนการสำคัญในการส่งเสริมกิจกรรม antioxidative และข้าวสารกรรมการก GBR ประกอบด้วยมากขึ้นและระดับของกิจกรรม antioxidative สารกรรมการกกว่า UBR เพื่อขยายกิจกรรม antioxidative และสารประกอบกรรมการก การงอกควรอยู่ภายใต้เงื่อนไขของสูงอุณหภูมิ (36 ° C ในการศึกษานี้), เวลา (72 h), ความมืด แช่นาน และปิดเรือ ยัง (36° C) อุณหภูมิสูงระหว่างแช่กระบวนการเป็นปัจจัยสำคัญในการส่งเสริมเนื้อหาสารกาบา GBR นอกจากนี้ เราค้นหาความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างกิจกรรม antioxidative (DPPH scavenging สามารถ TEAC และลดพลังรุนแรง) และสารประกอบกรรมการก (γ-oryzanols, tocopherol และ tocotrienol) ในทั้งสองกรณี และการ ผลลัพธ์เหล่านี้จะอ้างอิงงานวิจัยที่มีประโยชน์มากสำหรับการพัฒนาอาหารที่ทำงานในอนาคตและวัตถุเจือปน และยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์ที่จะใช้ในการป้องกันมะเร็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การงอกโดยการแช่น้ำเป็นกระบวนการที่สำคัญในการส่งเสริมกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวกล้อง GBR มีระดับที่สูงมากของกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกว่า UBR เพื่อเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพงอกควรอยู่ภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิที่สูงขึ้น (36 องศาเซลเซียสในการศึกษาครั้งนี้) เวลาแบบยาว (72 ชั่วโมง) ความมืดและปิดเรือ นอกจากนี้อุณหภูมิที่สูงขึ้น (36 ° C) ในระหว่างขั้นตอนการแช่เป็นปัจจัยสำคัญในการส่งเสริมเนื้อหา GABA ใน GBR นอกจากนี้เรายังพบความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ (ความสามารถในการต้านอนุมูล DPPH, TEAC และลดอำนาจ) และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (γ-oryzanols, โทโคฟีรอและ tocotrienol) ในทั้งสองกรณีและ ผลลัพธ์เหล่านี้มีประโยชน์มากอ้างอิงการวิจัยเพื่อการพัฒนาอาหารทำงานในอนาคตและสารเติมแต่งและนอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพื่อนำไปใช้ในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การงอกโดยการแช่น้ำ คือ กระบวนการที่สำคัญในการส่งเสริมกิจกรรมต้าน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวกล้อง เพาะมีสูงมากและระดับของกิจกรรมต้านสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกว่ายูบี . เพื่อขยายกิจกรรมและต้านสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ , งอกควรอยู่ภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิที่สูงขึ้น ( 36 ° C ในการศึกษานี้ )ยาวเวลาแช่ ( 72   H ) , ความมืด , และปิดเรือ นอกจากนี้ อุณหภูมิสูง ( 36 ° C ) ในระหว่างกระบวนการแช่เป็นปัจจัยสำคัญในการส่งเสริมปริมาณ GABA ใน GB . นอกจากนี้ เราพบความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างกิจกรรมต้าน ( dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาใน Teac และลดพลัง ) และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( γ - โอไรซานอลและวิตามินอี , โทโคไทรอีน ) ในทั้งสองกรณีและผลลัพธ์เหล่านี้จะอ้างอิงงานวิจัยที่มีประโยชน์มากสำหรับการพัฒนาของวัตถุเจือปนอาหารและการทำงานในอนาคต และยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์ที่จะใช้ในการป้องกันมะเร็ง