Add about 2 Tbsp of olive oil to a

Add about 2 Tbsp of olive oil to a pot and let it get nice and hot. Add about 1/2 stick of butter to the olive oil and let it melt down into sizzling goodness. Saute the garlic, shallots, and fine onion until they are clear and tender - make sure too keep them moving so you don't burn anything. If there is even so much as a dark spot on one piece of garlic, it'll mess up the flavor of this sauce. Whisk in about 2 to 3 Tbsp on Chicken base (depending on the strength of the base). Mix in about 1/4 to 1/3 cup of flour to create a nice roux. Cook the roux for about 2 minutes and slowly add in about 3/4 bottle of wine while stirring rapidly and constantly. If you can't do this in one step, add a small bit of wine first and mix it until a smooth paste is formed, then add some more wine and mix until all lumps are out, and repeat. Your goal is to get a nice smooth liquid about the consistency of heavy cream.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ และให้มันดี และร้อน เพิ่มไม้ประมาณ 1/2 ของเนยกับน้ำมันมะกอก และปล่อยให้มันละลายลงไปความร้อนดี ผัดกระเทียม หอม และหอมดีจนชัดเจน และชำระเงิน - แน่เกินไป ให้เคลื่อนย้ายดังนั้นคุณไม่เขียนอะไร ถ้าแม้ดังนั้นมากที่มีจุดมืดบนชิ้นหนึ่งของกระเทียม มันจะยุ่งขึ้นรสชาติของซอสนี้ สั้นปัดฝุ่นในประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะบนฐานไก่ (ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของฐาน) ผสมในแป้งเพื่อสร้าง roux ดีประมาณ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วย ทำ roux ประมาณ 2 นาที และช้าเพิ่มประมาณ 3/4 ขวดไวน์ขณะกวนอย่างรวดเร็ว และตลอดเวลา ถ้าคุณไม่สามารถทำในขั้นตอนเดียว เพิ่มไวน์เล็กก่อนผสมจนเกิดการวางเรียบ แล้วเพิ่มไวน์บางเพิ่มเติม และผสมจนกว่าทั้งหมดน่าจะออกมา และทำซ้ำ เป้าหมายของคุณคือการ ได้รับน้ำยาเรียบดีเกี่ยวกับความสอดคล้องของครีมหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในหม้อและปล่อยให้มันได้ดีและร้อน เพิ่มประมาณ 1/2 ติดของเนยน้ำมันมะกอกและปล่อยให้มันละลายลงไปในความดีร้อน Saute กระเทียมหอมแดงหอมหัวใหญ่และปรับจนกว่าพวกเขาจะมีความชัดเจนและอ่อนโยน - ให้แน่ใจว่าเกินไปให้พวกเขาย้ายเพื่อให้คุณไม่เผาอะไร หากมีมากแม้เป็นจุดดำบนหนึ่งชิ้นส่วนของกระเทียมมันจะเลอะรสชาติของซอสนี้ ปัดในประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะบนฐานไก่ (ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของฐาน) ผสมในประมาณ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยแป้งเพื่อสร้างพื้นมีความสุข ปรุงอาหารพื้นประมาณ 2 นาทีและค่อยๆเพิ่มในประมาณ 3/4 ขวดไวน์ในขณะที่ปลุกใจอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง ถ้าคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ในขั้นตอนเดียวเพิ่มบิตขนาดเล็กของไวน์แรกและผสมจนวางเรียบมีรูปแบบแล้วเพิ่มบางไวน์มากขึ้นและผสมจนก้อนทั้งหมดจะออกและทำซ้ำ เป้าหมายของคุณคือการได้รับของเหลวเรียบที่ดีเกี่ยวกับความสอดคล้องของครีมหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะของน้ำมันมะกอกในหม้อและปล่อยให้มันรับที่ดีและร้อน เพิ่มเกี่ยวกับ 1 / 2 ไม้เนยน้ำมันมะกอกและปล่อยให้มันละลายลงเป็นดังพระเจ้า ผัดกระเทียม หอมแดง หอมหัวใหญ่ และปรับจนกว่าพวกเขาจะล้างและอ่อนโยน - ให้แน่ใจว่าเกินไปให้พวกเขาย้ายดังนั้นคุณไม่เขียนอะไรเลย หากมีแม้มาก เป็นจุดที่มืดในหนึ่งชิ้นของกระเทียม จะทำให้รสชาติของซอสนี้ปัดในประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะบนฐานไก่ ( ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของฐาน ) ผสมประมาณ 1 / 4 ถึง 1 / 3 ถ้วยของแป้งเพื่อสร้างรูสวย ทำขนมปัง ประมาณ 2 นาที และค่อยๆเพิ่มในไวน์ประมาณ 3 / 4 ขวด ในขณะที่กวนอย่างรวดเร็ว และตลอดเวลา ถ้าคุณไม่สามารถทำในขั้นตอนเดียวเพิ่มบิตขนาดเล็กของไวน์เป็นอย่างแรก และผสมจนกว่าวางเรียบตั้งขึ้นแล้วเพิ่มไวน์และผสมจนหมดก้อนออกและทำซ้ำ เป้าหมายของคุณคือการได้รับที่ดีราบรื่น ของเหลว เกี่ยวกับความสอดคล้องของครีมหนัก