การแบ่งประเภทของโปรตีน โปรตีนอาจแบ่

การแบ่งประเภทของโปรตีน
โปรตีนอาจแบ่งตามคุณสมบัติทางกายภาพ และการละลายได้ 3 พวก คือ
ก . โปรตีนธรรมดา (simple protein) คือโปรตีนที่แตกตัวให้กรดอะมิโน เท่านั้น ไม่มีสารอื่นปนอยู่ด้วย ตัวอย่าง เช่น แอลบูมิน (albumin) ในไข่ เซอิน (zein) ในข้าวโพด ไกลอาดิน (gliadin) ในข้าวสาลี หรือ โกลบิน (globin) ในฮีโมโกบิน

ข . โปรตีนเชิงประกอบ (compound protein) คือโปรตีนที่มีสารอินทรีย์อื่นอยู่ด้วยในโมเลกุล เมื่อแตกตัวจะได้โปรตีน หรือกรดอะมิโนกับสารที่ไม่ใช่โปรตีน เช่น เคซีน (casein) ในนมประกอบด้วยโปรตีนรวมอยู่กับกรดฟอสฟอริก มิวซิน (mucin) ในน้ำลายประกอบด้วยโปรตีนรวมอยู่กับคาร์โบไฮเดรต หรือ ลิโพโปรตีน (lipoprotein) ในเลือดประกอบด้วย โปรตีนรวมอยู่กับลิพิด

ค . โปรตีนอื่นๆ (derived protein) คือสารที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงหรือการแตกตัวของโปรตีนโดยความร้อน หรือกระบวนการอื่นๆ เป็นต้นว่าถูกแสง เสียง กรด ด่าง ฯลฯ ตัวอย่างของโปรตีนอื่นๆได้แก่ โพรทิโอส (proteose) เพปโทน (peptone) พอลีเพปไทด์ (polypeptide) เพปไทด์ (peptide) ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของโปรตีน และโมเลกุลเล็กลงตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรมคำสำคัญ : คํา คําอื่น ลดกรณียกเว้นชื่อ
ตำแหน่งชิดกับนามธรรมขนาดเดียวกันเป็นนามธรรม