Microencapsulation of lemon oil was

Microencapsulation of lemon oil was undertaken with β-cyclodextrin using a precipitation method at the five lemon oil to β-cyclodextrin ratios of 3:97, 6:94, 9:91, 12:88, and 15:85 (w/w) in order to determine the effect of the ratio of lemon oil to β-cyclodextrin on the inclusion efficiency of β-cyclodextrin for encapsulating oil volatiles. The retention of lemon oil volatiles reached a maximum at the lemon oil to β-cyclodextrin ratio of 6:94; however, the maximum inclusion capacity of β-cyclodextrin and a maximum powder recovery were achieved at the ratio of 12:88, in which the β-cyclodextrin complex contained 9.68% (w/w) lemon oil. The profile and proportion of selected flavor compounds in the β-cyclodextrin complex and the starting lemon oil were not significantly different.

Keywords: Microencapsulation; lemon oil; β-cyclodextrin; flavor volatiles

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Microencapsulation น้ำมันมะนาวดำเนินกับβ-cyclodextrin ใช้วิธีฝนที่ห้ามะนาวน้ำมันอัตราส่วนβ cyclodextrin 3:97, 6:94, 9:91, 12:88 และ 15:85 (w/w) เพื่อกำหนดผลของอัตราส่วนของน้ำมันมะนาวβ-cyclodextrin ประสิทธิภาพรวมของβ-cyclodextrin สำหรับ encapsulating volatiles น้ำมัน การเก็บรักษามะนาวน้ำมัน volatiles ถึงสูงสุดที่น้ำมันมะนาวβ-cyclodextrin อัตราส่วนของ 6:94 อย่างไรก็ตาม กำลังการผลิตรวมสูงสุดของβ-cyclodextrin และการกู้คืนสูงสุดผงสำเร็จที่อัตราส่วนของ 12:88 ซึ่งซับซ้อนβ-cyclodextrin อยู่ 9.68% (w/w) มะนาวน้ำมัน โพรไฟล์และสัดส่วนของสารเลือกรสซับซ้อนβ cyclodextrin และน้ำมันมะนาวเริ่มต้นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญคำสำคัญ: Microencapsulation น้ำมันมะนาว Β-cyclodextrin volatiles รส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไมโครแคปซูลของน้ำมันมะนาวได้ดำเนินการกับβไซโคลเดกซ์โดยใช้วิธีการตกตะกอนที่น้ำมันมะนาวห้าถึงอัตราส่วนβไซโคลเดกซ์ของ 3:97, 6:94, 9:91, 12:88 และ 15:85 (ก / w) เพื่อตรวจสอบผลกระทบของอัตราส่วนของน้ำมันมะนาวβไซโคลเดกซ์ที่มีต่อประสิทธิภาพรวมของβไซโคลเดกซ์สำหรับการ encapsulating สารระเหยน้ำมัน การเก็บรักษาสารระเหยน้ำมันมะนาวถึงสูงสุดที่น้ำมันมะนาวอัตราส่วนβไซโคลเดกซ์ของ 6:94; แต่ความจุรวมสูงสุดของβไซโคลเดกซ์และการกู้คืนผงกำลังประสบความสำเร็จสูงสุดในอัตราส่วน 12:88 ซึ่งในที่ซับซ้อนβ-สัมพรรคที่มีอยู่ 9.68% (w / W) น้ำมันมะนาว รายละเอียดและสัดส่วนของสารรสเลือกในการที่ซับซ้อนβไซโคลเดกซ์และน้ำมันมะนาวเริ่มต้นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ. คำสำคัญ: Microencapsulation; น้ำมันมะนาว; βไซโคลเดกซ์; สารระเหยรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไมโครเอนแคปซูเลชันของน้ำมันมะนาวกับบีตา - ไซโคลเดกซ์ทริน ปัญหาการใช้ด้วยวิธีที่ 5 ให้บีตา - ไซโคลเดกซ์ทรินมะนาวน้ำมันอัตราส่วน 3:97 6:94 9:91 12:88 , , , , และ 15:85 ( w / w ) เพื่อศึกษาผลของอัตราส่วนของบีตา - ไซโคลเดกซ์ทรินในน้ำมันมะนาวที่จะรวมประสิทธิภาพของบีตา - ไซโคลเดกซ์ทรินสำหรับห่อหุ้มน้ำมันสารระเหย .ความคงทนของสารระเหยน้ำมันจากมะนาวถึงสูงสุดที่บีตา - ไซโคลเดกซ์ทรินมะนาวน้ำมันอัตราส่วนของ 6:94 ; อย่างไรก็ตาม , บีตา - ไซโคลเดกซ์ทรินความจุสูงสุดรวมและการกู้คืนสูงสุดยาผง ในอัตราส่วน 12:88 บีตา - ไซโคลเดกซ์ทริน ซึ่งซับซ้อนที่มีอยู่ 9.58 % ( w / w ) น้ำมันมะนาวรายละเอียดและสัดส่วนของเลือกรสสารบีตา - ไซโคลเดกซ์ทรินในซับซ้อนและเริ่ม น้ำมันมะนาว ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ

คำสำคัญ : ไมโครเอนแคปซูเลชันบีตา - ไซโคลเดกซ์ทริน น้ำมันมะนาว ; ; ; สารระเหย กลิ่น รส