The present chapter reviews and ana

The present chapter reviews and analyzes information on the combinational approach to formulating antimicrobial and antioxidant edible films using pectin and cinnamon leaf oil (CLO). Pectin and CLO are food ingredients that are generally recognized as safe. They can be combined to formulate antioxidant and antimicrobial edible films. The use of pectin as a carrier of CLO offers stability to the oil components and facilitates their application to food systems, maintaining the bioactive properties of CLO. The use of free CLO has been effective as an antimicrobial and antioxidant agent; however, the effective concentrations can negatively affect the sensorial acceptability of the treated food. Although, when these two substances are combined to formulate an edible coating, the negative effects can be solved. The antifungal, antibacterial, and antioxidant efficacy of this combination has been tested mainly in fresh produce; nevertheless, its application can be contemplated and suggested in other types of food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทแสดงความคิดเห็น และวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกำหนดสารต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระกินฟิล์มโดยใช้เพกทินและน้ำมันใบอบเชย (นาฬิกาสำหรับ) แสนอบอุ่น เพกทินและนาฬิกาสำหรับเป็นส่วนผสมในอาหารโดยทั่วไปรับรองว่าปลอดภัย พวกเขาสามารถรวมการกำหนดภาพยนตร์ที่กินยาต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ การใช้เพกทินเป็นผู้ให้บริการของนาฬิกาสำหรับมีเสถียรภาพกับส่วนประกอบของน้ำมัน และช่วยให้โปรแกรมประยุกต์ของตนกับระบบอาหาร รักษาคุณสมบัติของนาฬิกาสำหรับกรรมการก การใช้นาฬิกาสำหรับฟรีที่ได้รับมีประสิทธิภาพเป็นตัวแทนสารต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นที่มีประสิทธิภาพสามารถส่งผลเสียต่อการยอมรับโดยใช้ประสาทสัมผัสของอาหารบำบัด ถึงแม้ว่า เมื่อสารเหล่านี้สองรวมกันจะกำหนดการเคลือบกิน ผลกระทบเชิงลบจะสามารถแก้ไขได้ ต้านเชื้อรา ต้านเชื้อแบคทีเรีย และสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพของชุดนี้ได้รับการทดสอบเป็นหลักในการผลิตสด อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้สามารถเข้าใจ และแนะนำในอาหารชนิดอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความคิดเห็นปัจจุบันบทและวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการผสมเพื่อกำหนดยาต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระภาพยนตร์ที่กินได้ใช้น้ำมันเพคตินและอบเชยใบ (CLO) เพคตินและ CLO เป็นส่วนผสมอาหารที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย พวกเขาสามารถนำมารวมกันเพื่อสร้างภาพยนตร์ที่กินสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ การใช้งานของเพคตินเป็นผู้ให้บริการ CLO เสนอความมั่นคงในส่วนของน้ำมันและอำนวยความสะดวกในการประยุกต์ใช้กับระบบอาหารที่ยังคงรักษาคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพของ CLO การใช้ CLO ฟรีได้รับมีประสิทธิภาพเป็นยาต้านจุลชีพและตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ; แต่ความเข้มข้นที่มีประสิทธิภาพในเชิงลบจะมีผลต่อการยอมรับความรู้สึกของอาหารได้รับการรักษา แม้ว่าเมื่อสารทั้งสองจะรวมกันเพื่อกำหนดเคลือบกินผลกระทบเชิงลบจะสามารถแก้ไขได้ เชื้อราต้านเชื้อแบคทีเรียและประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระชุดนี้ได้รับการทดสอบส่วนใหญ่อยู่ในผักผลไม้สด; แต่การประยุกต์ใช้สามารถไตร่ตรองและข้อเสนอแนะในอาหารประเภทอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบัน บทวิจารณ์ และวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการที่จะกำหนดและสารต้านอนุมูลอิสระต้านจุลชีพชนิดฟิล์มใช้เพคติน และน้ำมันใบอบเชย ( เชื้อ ) เพคติน และสร้างสรรค์ เป็นวัตถุดิบที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย พวกเขาสามารถรวมกันเพื่อสร้างสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพฟิล์มเคลือบบริโภคได้ การใช้เพกตินเป็นพาหะของเชื้อมีเสถียรภาพในน้ำมันและส่วนประกอบในการระบบอาหาร รักษาสมบัติทางชีวภาพของเชื้อ . การใช้เชื้อฟรีได้รับมีประสิทธิภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านจุลชีพ แต่ความเข้มข้นที่มีประสิทธิภาพสามารถส่งผลกระทบต่อการยอมรับของการรักษาอาหาร ถึงแม้ว่า เมื่อทั้งสองจะรวมกันเพื่อสร้างสารเคลือบบริโภคได้ ผลเป็นลบ สามารถแก้ไขได้ มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย และต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพของชุดนี้ได้ถูกทดสอบหลักในการผลิตใหม่ อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้ได้ไตร่ตรองและเสนอในประเภทอื่น ๆของอาหาร