Prior et al. (1998) report the cont

Prior et al. (1998) report the contribution by ascorbate
to the antioxidant capacity of highbush blueberries as
2.3% and for lowbush blueberries as 1.5%; this is
compared to values in the present study of 0.8% and
0.6% for these fruits, respectively. The difference is due
to lower ORAC values determined by Prior et al. (1998).
The fact that losses in ascorbate did not affect the
antioxidant capacity of lowbush blueberries or raspberries
is consistent with the observation that ascorbate
does not contribute greatly to the antioxidant capacity
of fruits.
In conclusion, this study compares and confirms the
work of Wang et al. (1996) and Prior et al. (1998) in
that blueberries have a high antioxidant capacity
compared to strawberries and other fruit such as
raspberries. The small contribution of ascorbate to the
total antioxidant capacity of fruit is also confirmed in
the present results. New information is presented on
the effect of storage practices on fruit chemistry and
antioxidant capacity which suggests that storage at
ambient or above ambient temperatures will positively
affect phenolic metabolism to enhance the antioxidant
capacity, and therefore the health functionality of some fruit crops. Although storage practices that were identified
to be beneficial may not be commercially practical,
other treatments which similarly stimulate phenolic
production (e.g., UV irradiation, ozonation) may be
explored for commercial storage with the aim of improving
the health quality of fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก่อนและ al. (1998) รายงานผล โดย ascorbateการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของบลูเบอร์รี่ highbush เป็น2.3% และ lowbush บลูเบอร์รี่เป็น 1.5% นี่คือเมื่อเทียบกับค่าในการศึกษาปัจจุบัน 0.8% และ0.6% สำหรับเหล่าผลไม้ ตามลำดับ ข้อแตกต่างคือครบกำหนดลดค่า ORAC ที่กำหนดโดยก่อน et al. (1998)ความจริงที่ว่าขาดทุนใน ascorbate ไม่มีผลต่อการหม่อน lowbush บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สอดคล้องกับการสังเกตที่ ascorbateไม่มีส่วนร่วมอย่างมากกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้เบียดเบียน ศึกษาเปรียบเทียบ และยืนยันการงานของวังและ al. (1996) และก่อน et al. (1998) ในว่า บลูเบอร์รี่มีความจุสูงเมื่อเทียบกับสตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่นราสเบอร์รี่ Ascorbate เพื่อสรรเล็ก ๆกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ยังได้รับการยืนยันในผลลัพธ์ปัจจุบัน ข้อมูลใหม่จะปรากฏในผลของการปฏิบัติจัดเก็บผลไม้เคมี และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่แนะนำที่เก็บที่แวดล้อม หรือสูง กว่าอุณหภูมิแวดล้อมจะบวกเผาผลาญฟีนอเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลต่อกำลังการผลิต และสุขภาพทำงานของพืชผลไม้บางอย่าง แม้ว่าการเก็บข้อมูลปฏิบัติที่ระบุจะเป็นประโยชน์ไม่เป็นประโยชน์ในเชิงพาณิชย์รักษาอื่น ๆ ที่คล้ายกัน กระตุ้นฟีนอผลิต (เช่น วิธีการฉายรังสี UV กัมมันต์) อาจอุดมสำหรับเก็บค้ากับจุดมุ่งหมายของการพัฒนาคุณภาพสุขภาพผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก่อนและคณะ (1998) รายงานการมีส่วนร่วมโดย ascorbate
ถึงความจุของสารต้านอนุมูลอิสระของบลูเบอร์รี่ HIGHBUSH เป็น
2.3% และบลูเบอร์รี่ lowbush เป็น 1.5% นี้จะ
เทียบกับค่าในการศึกษาปัจจุบัน 0.8% และ
0.6% สำหรับผลไม้เหล่านี้ตามลำดับ ความแตกต่างที่เกิดจาก
การลดค่า ORAC กำหนดโดยก่อนและคณะ (1998).
ความจริงที่ว่าการสูญเสียใน ascorbate ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ
กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ lowbush หรือ
มีความสอดคล้องกับการสังเกตว่า ascorbate
ไม่ได้มีส่วนร่วมอย่างมากในการต้านอนุมูลอิสระ
ของผลไม้.
โดยสรุปการศึกษาครั้งนี้เปรียบเทียบและยืนยัน
การทำงานของ วังและคณะ (1996) และก่อนและคณะ (1998) ใน
บลูเบอร์รี่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
เมื่อเทียบกับสตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่น
ราสเบอร์รี่ การมีส่วนร่วมเล็ก ๆ ของ ascorbate กับ
สารต้านอนุมูลอิสระรวมของผลไม้นอกจากนี้ยังได้รับการยืนยันใน
ผลการปัจจุบัน ข้อมูลใหม่ที่จะนำเสนอเกี่ยวกับ
ผลกระทบของการปฏิบัติจัดเก็บเคมีผลไม้และ
สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเก็บรักษาที่
แวดล้อมหรือสูงกว่าอุณหภูมิในเชิงบวกจะ
ส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญฟีนอลเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
กำลังการผลิตและดังนั้นจึงฟังก์ชั่นสุขภาพของพืชผลไม้บางอย่าง แม้ว่าการปฏิบัติจัดเก็บข้อมูลที่มีการระบุ
ว่าเป็นประโยชน์อาจจะไม่เป็นจริงในเชิงพาณิชย์,
การรักษาอื่น ๆ ที่คล้ายฟีนอลกระตุ้น
การผลิต (เช่นการฉายรังสียูวีโอโซน) อาจได้รับการ
สำรวจสำหรับการจัดเก็บในเชิงพาณิชย์โดยมีวัตถุประสงค์ของการปรับปรุง
คุณภาพของผลไม้เพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก่อนที่ et al . ( 1998 ) รายงานสนับสนุนโดย ascorbate
กับความจุของสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่เป็น highbush
2.3% และ lowbush บลูเบอร์รี่เป็น 1.5% นี่คือ
เมื่อเทียบกับค่าในการศึกษาของ
0.6% 0.8% และผลไม้เหล่านี้ตามลำดับ ความแตกต่างคือ เนื่องจากราคาค่า ORAC
กำหนดโดยก่อนที่ et al . ( 2541 ) .
ที่ขาดทุนในการเปลี่ยนแปลงไม่มีผลต่อ
ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่ lowbush หรือราสเบอร์รี่
สอดคล้องกับการสังเกตเห็นว่า ascorbate
ไม่ได้มีส่วนร่วมอย่างมากกับความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้
.
สรุปการศึกษานี้เปรียบเทียบและยืนยัน
งานของ Wang et al . ( 2539 ) และก่อนที่ et al . ( 1998 ) ที่บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมื่อเทียบกับความจุสตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่น
ราสเบอร์รี่ส่วนเล็ก ๆของการเปลี่ยนแปลง
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระรวมของผลไม้ก็ยังยืนยันใน
ผลปัจจุบัน ข้อมูลใหม่ที่นำเสนอบน
ผลของกระเป๋าปฏิบัติเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระ
ความจุซึ่งบ่งบอกว่ากระเป๋าที่อุณหภูมิอากาศแวดล้อมขึ้นไป

จะบวกต่อฟีโนลิก การเผาผลาญอาหารเพื่อเพิ่มความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้และดังนั้น สุขภาพ การทำงานของพืชบางชนิด ผลไม้ แม้ว่ากระเป๋าการปฏิบัติที่ถูกระบุ
เป็นประโยชน์อาจจะไม่เป็นประโยชน์ในเชิงพาณิชย์อื่น ๆซึ่งในการกระตุ้นการผลิต

ฟีโนลิก ( เช่น การฉายรังสี ยูวี โอโซน ) อาจ
สํารวจเพื่อกระเป๋าเชิงพาณิชย์โดยมีวัตถุประสงค์ของการปรับปรุงคุณภาพของ

สุขภาพผลไม้