asteurization & sterilizationPasteu

asteurization & sterilization
Pasteurization
• Heat at < 100 C with different
duration
• Purposes
• Inactivate enzyme
• Kill pathogens & reduce spoilage M/O
• Types
• High temperature short time (HTST)
• Low temperature long time (LTLT)
• Short times: better flavor & nutritional value

Sterilization
• Heat at ≥ 100 C (115 C for 25 to 100 min)
• Intended to kill all types of M/O
• Commercialization: kills only pathogens & spoilage M/O
• Spoilage
• Before the process
• Under‐processing
• Post‐contamination (leakage)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

asteurization และฆ่าเชื้อพาสเจอร์ไรซ์•ความร้อนที่ < 100 C พร้อมระยะเวลาวัตถุประสงค์••ปิดการทำงานของเอนไซม์•ฆ่าโรค และลดการเน่าเสีย M/O•ชนิด•อุณหภูมิสูงเวลาสั้น (HTST)•อุณหภูมิต่ำนาน (LTLT)•เวลาสั้น: รสชาติดีและคุณค่าทางโภชนาการฆ่าเชื้อความร้อน•ที่≥ 100 C (115 C สำหรับ 25-100 นาที)วัตถุประสงค์•การฆ่าทุกชนิด M/O• Commercialization: ฆ่าเฉพาะโรคและเน่าเสีย M/O•เน่าเสีย•ก่อนการ• Under‐processing• Post‐contamination (รั่ว)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

asteurization และฆ่าเชื้อ
พาสเจอร์ไรซ์
•ความร้อนที่ <100 C ที่มีความแตกต่างกัน
ในช่วงระยะเวลา
•วัตถุประสงค์
•ยับยั้งเอนไซม์
•ฆ่าเชื้อโรคและลดการเน่าเสีย M / O
•ประเภท
•อุณหภูมิสูงระยะเวลาอันสั้น (HTST)
•เวลานานอุณหภูมิต่ำ (LTLT)
•เวลาสั้น: ดีกว่า รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการทำหมัน•ความร้อนที่≥ 100 C (115 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-100 นาที) •ตั้งใจที่จะฆ่าทุกประเภทของ M / O •เชิงพาณิชย์: ฆ่าเชื้อโรคเท่านั้นและเน่าเสีย M / O •การเน่าเสีย•ก่อนกระบวนการ•เข้าใจ การประมวลผล•โพสต์ปนเปื้อน (การรั่วไหล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

asteurization &ฆ่าเชื้อพาสเจอไรซ์
-
< 100 องศาเซลเซียส ความร้อนที่แตกต่างกันระยะเวลา
-
-

- ยับยั้งเอนไซม์เพื่อฆ่าเชื้อโรค&ลดการเน่าเสีย M / O
-
- ประเภทการใช้อุณหภูมิสูงเวลาสั้น -
อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ( ltlt )
- สั้นครั้ง : &มีรสดี คุณค่าทางโภชนาการ


บริการฆ่าเชื้อความร้อนที่≥ 100 C ( 115 C 25 ถึง 100 นาที )
- ตั้งใจจะฆ่าทุกประเภท M / O
- สินค้า : ฆ่าเพียงเชื้อโรค&เน่าเสีย M / O
-
- เน่าเสียก่อนที่กระบวนการ
-
- ‐ภายใต้การประมวลผลการโพสต์‐ ( รั่ว )