Sterigmatocystin is a toxic metabol

Sterigmatocystin is a toxic metabolite structurally closely related to the aflatoxins (compare general fact sheet number 2), and consists of a xanthone nucleus attached to a bifuran structure. Sterigmatocystin is mainly produced by the fungi Aspergillus nidulans and A. versicolor. It has been reported in mouldy grain, green coffee beans and cheese although information on its occurrence in foods is limited. It appears to occur much less frequently than the aflatoxins, although analytical methods for its determination have not been as sensitive until recently, and so it is possible that small concentrations in food commodities may not always have been detected. Although it is a potent liver carcinogen similar to aflatoxin B1, current knowledge suggests that it is nowhere near as widespread in its occurrence. If this is the true situation it would be justified to consider sterigmatocystin as no more than a risk to consumers in special or unusual circumstances. A number of closely related compounds such as o-methyl sterigmatocystin are known, and some may also occur naturally.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

sterigmatocystin เป็นพิษ metabolite โครงสร้างที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเพื่อ aflatoxins (เปรียบเทียบความเป็นจริงทั่วไปจำนวนแผ่นที่ 2) และประกอบด้วยนิวเคลียส xanthone ที่แนบมากับโครงสร้าง bifuran sterigmatocystin ผลิตส่วนใหญ่โดยเชื้อรา Aspergillus nidulans และ versicolor จะได้รับการรายงานในเมล็ดข้าวขึ้นรา,เมล็ดกาแฟสีเขียวและชีสแม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับที่เกิดขึ้นในอาหารจะถูก จำกัด แต่ดูเหมือนว่ามันจะเกิดขึ้นมากน้อยบ่อยกว่า aflatoxins แม้ว่าวิธีการวิเคราะห์สำหรับการกำหนดของตนยังไม่ได้รับเป็นสำคัญจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้และดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่ามีความเข้มข้นขนาดเล็กในสินค้าอาหารอาจไม่ได้รับการตรวจพบแม้ว่ามันจะเป็นสารก่อมะเร็งตับที่มีศักยภาพใกล้เคียงกับ aflatoxin B1, ความรู้ในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่ามันจะไม่มีที่ไหนเลยใกล้เป็นที่แพร่หลายในที่เกิดขึ้น ถ้าเป็นสถานการณ์ที่แท้จริงมันจะเป็นธรรมที่จะต้องพิจารณา sterigmatocystin เป็นไม่มากไปกว่าความเสี่ยงให้กับผู้บริโภคในสถานการณ์พิเศษหรือผิดปกติ จำนวนของสารประกอบที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเช่น O-methyl sterigmatocystin เป็นที่รู้จักกัน,และบางคนก็อาจจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Sterigmatocystin เป็น metabolite พิษ structurally สัมพันธ์กับ aflatoxins (เปรียบเทียบข้อเท็จจริงทั่วไปแผ่นหมายเลข 2), และประกอบด้วยนิวเคลียส xanthone ที่แนบกับโครงสร้าง bifuran ส่วนใหญ่มีผลิต Sterigmatocystin โดยเชื้อรา Aspergillus nidulans และ A. versicolor มีการรายงานในเมล็ด mouldy สีเขียวเมล็ดกาแฟและชีแม้ว่าข้อมูลที่เกิดขึ้นในอาหารมีจำกัด เหมือนจะเกิดขึ้นมากน้อยบ่อยกว่า aflatoxins วิธีวิเคราะห์สำหรับการกำหนดที่ไม่ได้เป็นสำคัญจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ และดัง นั้นจึงเป็นไปได้ว่า ความเข้มข้นขนาดเล็กในสินค้าโภคภัณฑ์อาหารอาจไม่เสมอมีการตรวจพบ แม้ว่าจะเป็นสารก่อการมีศักยภาพตับมะเร็งคล้ายกับ aflatoxin B1 รู้ปัจจุบันแนะนำว่า เป็นกินอย่างกว้างขวางในเหตุการณ์นั้น ถ้าเป็นสถานการณ์จริงที่มันจะได้รับการพิสูจน์เพื่อให้ sterigmatocystin ความเสี่ยงให้กับผู้บริโภคในสถานการณ์พิเศษ หรือผิดปกติไม่เกิน จำนวนสารประกอบที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเช่น o-methyl sterigmatocystin เป็นที่รู้จัก และบางอย่างอาจเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

sterigmatocystin ซึ่งมีพิษที่เกี่ยวกับการสร้างอย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับ aflatoxins (เปรียบเทียบโดยทั่วไปความจริงเอกสารหมายเลข 2 )และประกอบด้วยของจุดศูนย์กลาง xanthone ที่ติดกับโครงสร้าง bifuran ที่ sterigmatocystin ส่วนใหญ่เป็นเห็ดที่ผลิตโดย aspergillus nidulans และ A versicolor มีการรายงานว่าในเมล็ดธัญพืชขึ้นราชีสและเมล็ดกาแฟสีเขียวแม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับเหตุการณ์ในอาหารมีจำกัด(มหาชน) มันจะปรากฏขึ้นในการเกิดขึ้นน้อยมากกว่า aflatoxins ถึงแม้ว่าจะวิธีใดวิธีหนึ่งในการวิเคราะห์สำหรับการกำหนดที่ไม่ได้รับการที่สำคัญเป็นจนเมื่อไม่นานมานี้และก็เป็นไปได้ว่าความเข้มข้นขนาดเล็กในสินค้าอาหารอาจไม่ได้มีการตรวจพบอยู่เสมอถึงแม้ว่าจะมีตับ( Acrylamide ) - ตัวอย่างหนึ่งที่เหมือนกับ B 1 aflatoxin ความเป็นจริงในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าสิ่งไหนไม่ได้อยู่ใกล้กับอย่างแพร่หลายเป็นที่เกิดของตน หากสถานการณ์นี้มีความจริงแล้วจะมีความชอบธรรมในการพิจารณา sterigmatocystin และไม่มีความเสี่ยงมากกว่าที่ให้กับ ผู้บริโภค ในสถานการณ์พิเศษหรือผิดปกติ จำนวนของสารประกอบที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเช่น sterigmatocystin o - ไมเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องและบางรายอาจเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติด้วย