To this aim, the goal of the study

To this aim, the goal of the study was to evaluate the structural, sensory and nutritional
properties of wholemeal bread manufactured by using different varieties of durum wheat. In particular, the effect of old and modern cultivars of durum wheat on bread quality was investigated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้จุดมุ่งหมาย เป้าหมายของการศึกษาคือเพื่อ ประเมินโครงสร้าง ประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต โดยใช้หลากหลายชนิดทำจากข้าวสาลีขนมปัง โดยเฉพาะ ลักษณะพิเศษของเก่าและสายพันธุ์ที่ทันสมัยของทำจากข้าวสาลีขนมปังคุณภาพรับการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อจุดประสงค์นี้เป้าหมายของการศึกษาเพื่อประเมินโครงสร้างประสาทสัมผัสและโภชนาการ
คุณสมบัติของขนมปัง wholemeal ผลิตโดยใช้พันธุ์ที่แตกต่างของข้าวสาลี durum โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบของสายพันธุ์เก่าและทันสมัยของข้าวสาลี durum กับคุณภาพขนมปังถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อจุดมุ่งหมายนี้ เป้าหมายของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาโครงสร้าง การรับความรู้สึกและโภชนาการคุณสมบัติของขนมปัง wholemeal ผลิตโดยการใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันของข้าวสาลีดูรัม . โดยเฉพาะผลของการเก่าและใหม่ของข้าวสาลี durum พันธุ์ที่มีต่อคุณภาพของขนมปังที่ถูกสืบสวน