Raw shrimp treated with ASS + 3%MSG

Raw shrimp treated with ASS + 3%MSG or M-P showed the lowest drip loss after 5 freeze–thawcycles.
No α-glucosidase (AG) or β-N-acetyl-glucosaminidase (NAG) activities were found in the raw shrimp treated with ASS + 3%MSG and M-P at all freeze–thawcycles tested.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กุ้งรับตูด + 3% ผงชูรสหรือ M-P พบการสูญเสียต่ำที่สุดของหยดหลัง 5 หยุด – thawcyclesΑ-glucosidase (AG) หรือβ-N-acetyl-glucosaminidase (NAG) กิจกรรมไม่พบในการรักษา ด้วย 3% + ตูดกุ้งผงชูรสและ M-P ที่ตรึงทั้งหมด – thawcycles ทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กุ้งดิบรับการรักษาด้วย ASS + 3% ผงชูรสหรือ MP แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียน้ำหยดต่ำสุดหลังจาก 5 แช่แข็ง thawcycles.
ไม่มีα-glucosidase (AG) หรือβ-N-acetyl-glucosaminidase (จู้จี้) กิจกรรมพบในกุ้งดิบรับการรักษาด้วย ASS + 3% ผงชูรสและ MP ที่ทุกแช่แข็ง thawcycles ทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กุ้งดิบที่ได้รับตูด + 3% ผงชูรสหรือ m-p พบการสูญเสียหยดสุดหลังจาก 5 หยุด– thawcycles .ไม่มีแอลฟาหรือบีตา - กลูโคซิเดส ( AG ) n-acetyl-glucosaminidase ( บ่น ) กิจกรรมที่พบในกุ้งดิบที่ได้รับตูด + 3% ผงชูรสและ m-p เลยหยุด– thawcycles ทดสอบ