Emulsion preparationProtein solutio

Emulsion preparation
Protein solutions (0.2–2.0%) were prepared by dispersing lactoferrin,
WPI or sodium caseinate powders into Milli-Q water (water
purified by treatment with a Milli-Q apparatus, Millipore Corp.,
Bedford, MA, USA), and then stirring for 2 h at room temperature
to ensure complete dispersion. Appropriate quantities of soya oil
were then mixed with the protein solution to form the final emulsions
containing 30 wt.% soya oil and 70 wt.% aqueous phase. The
mixture of protein solution was stirred for another 1 h and then
homogenized in a two-stage homogenizer (APV 2000, Denmark)
at a first-stage pressure of 25 MPa and a second-stage pressure of
5 MPa. The emulsions were homogenized twice for more effective
mixing of the oil phase. Different amounts of CaCl2 were added to
the emulsions after they were made in the absence of CaCl2. The pH
values of the emulsions were adjusted with 0.1 M of HCl or 0.1 M

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแก้ปัญหาการเตรียมอิมัลชัน
โปรตีน (0.2-2.0%) ถูกจัดทำขึ้นโดยกระจาย lactoferrin
WPI หรือโซเดียมเคซีเนตผงลงไปในน้ำพัน q (
น้ำบริสุทธิ์โดยการรักษาด้วยเครื่องพัน q, คคอร์ป.
ฟอร์ด, ma, usa) แล้วกวนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เพื่อให้แน่ใจว่าการกระจายตัวที่สมบูรณ์ ปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันถั่วเหลือง
ได้รับการผสมกับสารละลายโปรตีนในรูปแบบอีมัลชั่สุดท้าย
มี 30 โดยน้ำหนักน้ำมันถั่วเหลือง. และ 70% โดยน้ำหนักเฟสน้ำ.%
ส่วนผสมของสารละลายโปรตีนที่ถูกขยับไปอีก 1 ชั่วโมงแล้ว
หดหายใน homogenizer สองขั้นตอน (APV 2000, เดนมาร์ก)
ที่ความดันขั้นตอนแรกจาก 25 MPA และความดันขั้นตอนที่สองของ
5 MPA อีมัลชั่ปั่นสองครั้งสำหรับมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ขั้นตอนการผสมของน้ำมัน จำนวนเงินที่แตกต่างกันของ CaCl2 ที่ถูกเพิ่มเข้า
อิมัลชันหลังจากที่พวกเขาได้ทำในกรณีที่ไม่มี CaCl2 ph
ค่าของอิมัลชันถูกปรับ 0.1 เมตร hcl​​ หรือ 0.1 เมตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Emulsion เตรียม
โปรตีนโซลูชั่น (0.2–2.0%) ถูกเตรียม โดยสลาย lactoferrin,
ผง caseinate WPI หรือโซเดียมลงไปในน้ำ Q (น้ำ
บริสุทธิ์ โดยการรักษาด้วยเครื่องมือ Q มาก Corp.,
กลาสโกว์ MA, USA), และกวนสำหรับ h 2 ที่อุณหภูมิห้องแล้ว
ให้กระจายตัวทำ กำหนดปริมาณน้ำมันถั่วเหลือง
ถูกแล้วผสม ด้วยโซลูชั่นโปรตีนเพื่อ emulsions สุดท้าย
wt.% เหลืองน้ำมันและระยะอควี 70 wt.% 30 ใน
มีกวนส่วนผสมของโปรตีนสำหรับ h 1 อีกแล้ว
homogenized ใน homogenizer สอง (APV 2000 เดนมาร์ก)
ในระยะแรกความดัน 25 แรงและความดันระยะที่สองของ
5 แรง Emulsions ถูก homogenized สองในมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ผสมของเฟสน้ำมัน มีเพิ่มจำนวน CaCl2 ที่แตกต่าง
emulsions หลังจากที่พวกเขาทำของ CaCl2 PH
ค่า emulsions ถูกปรับปรุง ด้วย 0.1 M ของ HCl หรือ 0.1 M

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำยา
ซึ่งจะช่วยในการเตรียมอาหารโปรตีนโซลูชัน( 0.2 - 2.0% )ได้เตรียมความพร้อมโดยการกระจาย lactoferrin ,
wpi หรือโซเดียม caseinate ปนเปื้อนเข้าไปในหนึ่งในพัน - Q น้ำ(น้ำ
บริสุทธิ์โดยการบำบัดด้วยที่หนึ่งในพัน - Q เครื่อง, millipore Corp .,
Bedford , MA ,สหรัฐอเมริกา),และคนใน 2 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิ ห้อง
ซึ่งจะช่วยในการทำให้แน่ใจว่าเสร็จสมบูรณ์เต็มพิกัด. ปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันซีอิ๊วขาว
ตามมาตรฐานได้แล้วจะนำมาผสมกับโซลูชันโปรตีนเพื่อไปที่แบบฟอร์มสุดท้าย emulsions
ที่ประกอบด้วยขั้นตอนที่เกิดจากน้ำ 30 WT .%ซีอิ๊วขาวและน้ำมัน 70 WT .%
ซึ่งจะช่วยให้การผสมผสานของโปรตีนเป็นโซลูชันขยับอีก 1 ชั่วโมงแล้ว
สดพร่องมันเนยเป็นหนึ่งในสองเวที homogenizer ( APV 2000 ,เดนมาร์ก)
ที่แรก - เวทีความดันของ 25 MPA และที่สอง - เวทีความดันของ
5 MPA . emulsions สดพร่องมันเนยเป็นสองเท่าที่ได้มี ประสิทธิภาพ มากขึ้นสำหรับ
การผสมในช่วงน้ำมัน. ปริมาณที่ต่างกันของ cacl 2 ถูกเพิ่มลงใน emulsions
หลังจากที่พวกเขาได้ถูกสร้างขึ้นในการมีอยู่ของ cacl 2
ค่า pH ของ emulsions ที่มีการปรับเปลี่ยนด้วย 0.1 เมตรของ HCl หรือ 0.1 ม.