IntroductionMeat quality is affecte

Introduction
Meat quality is affected by a number of factors such as environment, nutrition and genetics. The Halothane
and RN genes impact animal performance, carcass composition and pork quality. The Halothane gene
offers producers a rapid way of producing lean, heavily muscled market hogs that will receive higher packer
premiums. However, Halothane reactor and carrier animals have poorer meat quality and processing
characteristics, when compared to Halothane negative pigs. The meat quality problems associated with the
Halothane gene result from a high incidence of the pale, soft, exudative (PSE) condition. Animals that carry
the dominant allele of the Rendement Napole gene (RN-
) have been found to produce paler meat with
reduced water holding capacity and processing yields. However, RN-
carriers have also been found to
have higher carcass lean meat percentages and lower shear force values, indicating more tender meat.
Thus, both the Halothane and RN genes independently have both negative and positive effects on carcass
and meat quality and because of their different modes of action may have a greater combined effect on meat
quality. However, there have been no studies that have characterized the impact of both genes in
combination. Thus, the objective of this study was to determine the effects of and potential interactions
between the Halothane and Rendement Napole genes on carcass and meat quality characteristics in pigs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแนะนำที่มีคุณภาพเนื้อ
เป็นผลมาจากปัจจัยหลายประการเช่นสภาพแวดล้อม, โภชนาการและพันธุศาสตร์
ฮาโลเทนและ rn ยีนประสิทธิภาพการทำงานที่ส่งผลกระทบต่อสัตว์องค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อหมู
ยีนฮาโลเทนมี​​ผู้ผลิตเป็นวิธีที่รวดเร็วในการผลิตแบบลีนหนักกล้ามเนื้อหมูในตลาดที่จะได้รับการบรรจุหีบห่อที่สูงกว่าพรีเมี่ยม
อย่างไรก็ตามเครื่องปฏิกรณ์ฮาโลเทนและสัตว์พาหะนำโรคมีคุณภาพเนื้อยากจนและการประมวลผลลักษณะ
เมื่อเทียบกับสุกรเชิงลบฮาโลเทน ปัญหาคุณภาพเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับ
ฮาโลเทนยีนผลจากอุบัติการณ์สูงของสภาพ (PSE) อ่อนนุ่มน้ำเหลืองไหลออก สัตว์ที่ดำเนิน
อัลลีลที่โดดเด่นของผลผลิตสัญลักษณ์ยีน (rn-
) พบว่ามีการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีสีอ่อน
ความจุน้ำลดสัดส่วนการถือหุ้นและการประมวลผลอัตราผลตอบแทน แต่ rn-
ผู้ให้บริการยังได้รับพบว่ามีซาก
ยันสูงขึ้นร้อยละเนื้อและลดค่าแรงเฉือนแสดงให้เห็นเนื้อนุ่มนวล
ดังนั้นทั้งฮาโลเทนและยีน rn อิสระมีผลกระทบเชิงลบและบวกทั้งในซาก
และคุณภาพเนื้อสัตว์และเพราะรูปแบบที่แตกต่างกันของการกระทำของพวกเขาอาจจะมีผลกระทบโดยรวมมากขึ้นในเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ
อย่างไรก็ตามได้มีการไม่มีการศึกษาที่มีผลกระทบต่อลักษณะของยีนทั้งสองในการรวมกัน
ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการที่มีศักยภาพและปฏิสัมพันธ์
ระหว่างฮาโลเทนและยีนสัญลักษณ์ผลผลิตซากและลักษณะคุณภาพเนื้อสุกร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
เนื้อคุณภาพที่ได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัยเช่นสภาพแวดล้อม โภชนาการ และพันธุศาสตร์ Halothane
และ RN ยีนมีผลต่อประสิทธิภาพของสัตว์ องค์ประกอบซาก และคุณภาพเนื้อหมู ยีน Halothane
มีผลิตรวดเร็ววิธีผลิต hogs ตลาดแบบ lean, muscled อย่างมากที่จะได้รับห่อของสูง
เบี้ย อย่างไรก็ตาม Halothane เครื่องปฏิกรณ์การขนสัตว์มีคุณภาพเนื้อและการประมวลผลย่อม
ลักษณะ เมื่อเทียบกับ Halothane ลบสุกร ปัญหาคุณภาพเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการ
Halothane ยีนผลจากอุบัติการณ์สูงของเงื่อนไข (PSE) อ่อน นุ่ม exudative สัตว์ที่มี
allele ตัวของยีน Rendement Napole (RN-
) พบการผลิตเนื้อจาง
น้ำลดถือกำลังการผลิต และแปรรูปผลผลิต อย่างไรก็ตาม RN-
พบสายการบินไปยัง
มีเปอร์เซ็นต์เนื้อซากสูงและโรงแรงต่ำแรงเฉือนค่า ระบุเนื้อเพิ่มเติมเงิน
ดัง Halothane และ RN ยีนอย่างอิสระมีทั้งลบ และบวกผลซาก
และเนื้อคุณภาพ และเนื่อง จากรูปแบบการดำเนินการต่าง ๆ อาจมีผลรวมมากกว่าในเนื้อ
คุณภาพ อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาไม่มีลักษณะผลกระทบของยีนทั้งใน
ชุด ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนดผลของการโต้ตอบที่เป็นไปได้
ระหว่างยีน Halothane และ Rendement Napole ลักษณะคุณภาพซากและเนื้อในสุกร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพ การแนะนำ
เนื้อได้รับผลกระทบจากหมายเลขที่ของปัจจัยเช่น สภาพแวดล้อม และพันธุกรรม โภชนาการ
halothane และ RN ยีนสัตว์ส่งผลกระทบต่อ ประสิทธิภาพ การทำงานที่ซากสัตว์และการเขียนเรียงความมี คุณภาพ เนื้อหมู halothane ยีน
ซึ่งจะช่วยจัดให้บริการผู้ผลิตทางอย่างรวดเร็วในการผลิตเอนตัวนักล่าชั้นเยี่ยมหมูตลาดที่จะได้รับ packer สูงกว่าเบี้ย
แต่ถึงอย่างไรก็ตามสัตว์ halothane เตาและผู้ให้บริการมีคนยากจนเนื้อมี คุณภาพ และการประมวลผล
ลักษณะเมื่อเทียบกับหมูติดลบ halothane ปัญหาเกี่ยวกับ คุณภาพ ของอาหารที่เกี่ยวข้องกับยีน
halothane ซึ่งมีผลให้สูงจากการตกของอ่อนที่นุ่มนวล exudative ( PSE ) สภาพ สัตว์ที่มี
allele มาครอบงำใน rendement napole ที่ยีน( Rn -
)พบว่ามีการผลิตเนื้อซีดพร้อมด้วย
อัตราผลตอบแทนการประมวลผลและการขยายความจุถือน้ำลดลง. แต่ถึงอย่างไรก็ตามผู้ให้บริการ RN -
พบว่ามีเปอร์เซ็นต์
ซึ่งจะช่วยให้ได้เพิ่มสูงขึ้นศพเนื้อแดงไม่ติดมันและค่ามีผลใช้บังคับตัดลดลงซึ่งแสดงถึงเนื้อนุ่มมากขึ้นอีกด้วย
ดังนั้น halothane และ RN ยีนที่ทั้งสองได้อย่างเป็นอิสระมีผลด้านบวกทั้งในซาก
และมี คุณภาพ เนื้อและเนื่องจากมีโหมดการทำงานที่แตกต่างกันของการดำเนินการอาจมีผลรวมมากกว่าที่บนเนื้อ
คุณภาพ แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาวิจัยที่มีลักษณะของยีนที่ส่งผลกระทบต่อทั้ง
ซึ่งจะช่วยในการรวมกัน ดังนั้นการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อดูผลที่จะเกิดขึ้นได้และการโต้ตอบที่อาจเกิดขึ้น
ระหว่าง halothane rendement napole ยีนและในลักษณะมี คุณภาพ เนื้อและศพในหมู.