Packages of 5 kg of hot dog sausage

Packages of 5 kg of hot dog sausages dyed with annatto and
manufactured within the period of 30 days were bought in a local
supermarket in Santa Maria city, Brazil. Sausages were transported in
a thermal insulated bag and were stored at 5 °C before experiments.
Proximal composition presented 12.6%, 26.0%, 3.0%, 56.9% and 1.5% of
protein, total fat, carbohydrates, moisture and ash, respectively. The
pH was 6.49 and water activity 0.96. The raw material and ingredients
declared on the label were mechanically separated chicken, pork,
turkey, pork fat, water, isolated soy protein, sodium chloride, sodium
nitrite, sodium erythorbate, sodium lactate, sodium tripolyphosphate,
sodium acid pyrophosphate, maltodextrin, white and black pepper,
natural smoked aromaandmonosodiumglutamate. For each treatment,
five sausages were packaged on commercially available plastic
gas/moisture barrier bags (19 × 16 cm). The sealing was carried out in
a Selovac table vacuum wrapper (Selovac 200B, São Paulo, Brazil) with
vacuum. The integrity of packaging was checked by visual evaluation
of submerged samples in a 0.5% safranin solution prepared in
isopropanol,whichwas also used to evaluate the resistance of packaging
against the effect of ultrasound.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แพคเกจ 5 กก.ไส้กรอกฮอตดอกย้อม ด้วย annatto และผลิตภายในระยะเวลา 30 วันรับซื้อในท้องถิ่นซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองซานตามาเรีย บราซิล ไส้กรอกผู้อพยพในความร้อนเป็นฉนวนถุง และถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5 ° C ก่อนการทดลองร้อยละ 12.6, 26.0%, 3.0%, 56.9% และ 1.5% ของการนำเสนอองค์ประกอบที่ใกล้เคียงโปรตีน ไขมันทั้งหมด คาร์โบไฮเดรต ความชื้น และ เถ้า ตามลำดับ การค่า pH คือ 6.49 และน้ำกิจกรรม 0.96 วัตถุดิบและส่วนผสมประกาศบนฉลากกลไกแยกตัวไก่ หมูตุรกี ไขมันหมู น้ำ โปรตีนถั่วเหลืองแยก โซเดียมคลอไรด์ โซเดียมโซเดียมแลคเตท erythorbate โซเดียม ไนไตรท์ โซเดียม ฟอสเฟตโซเดียมกรด pyrophosphate สารประเภท maltodextrin พริก ไทยขาว และสีดำธรรมชาติ aromaandmonosodiumglutamate รมควัน สำหรับแต่ละการรักษาไส้กรอกที่ห้าถูกบรรจุบนพลาสติกจำหน่ายก๊าซ/ความชื้นอุปสรรคกระเป๋า (19 × 16 ซม.) การปิดผนึกถูกดำเนินการใช้ Selovac ตารางสูญญากาศกระดาษห่อ (Selovac 200B เซาเปาโล บราซิล) ด้วยเครื่องดูดฝุ่น ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ โดยการประเมินภาพน้ำท่วมอย่างในโซลูชัน safranin 0.5% ในisopropanol, whichwas นอกจากนี้ยัง ใช้ในการประเมินความต้านทานของบรรจุภัณฑ์กับผลอัลตร้าซาวด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แพคเกจ 5 กก. ของไส้กรอกสุนัขร้อนย้อมด้วยชาดและ
ผลิตภายในระยะเวลา 30 วันที่ถูกซื้อในท้องถิ่น
ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองซานตามาเรีย, ประเทศบราซิล ไส้กรอกถูกส่งใน
ถุงหุ้มฉนวนความร้อนและเก็บรักษาที่ 5 องศาเซลเซียสก่อนการทดลอง.
องค์ประกอบ Proximal นำเสนอ 12.6%, 26.0%, 3.0%, 56.9% และ 1.5% ของ
โปรตีนไขมันทั้งหมดคาร์โบไฮเดรตความชื้นและเถ้าตามลำดับ
ค่า pH เป็น 6.49 และ 0.96 กิจกรรมทางน้ำ วัตถุดิบและส่วนผสมที่
ประกาศบนฉลากที่ถูกแยกออกเครื่องเทศไก่หมู,
ไก่งวง, หมูอ้วน, น้ำ, โปรตีนถั่วเหลืองแยกโซเดียมคลอไรด์, โซเดียม
ไนไตรท์โซเดียม erythorbate โซเดียมแลคเตท, โซเดียม
กรดโซเดียมไพโรฟอสเฟต, maltodextrin, สีขาวและ พริกไทยดำ
aromaandmonosodiumglutamate รมควันธรรมชาติ สำหรับการรักษาแต่ละ
ห้าไส้กรอกถูกบรรจุในเชิงพาณิชย์ที่มีพลาสติก
ถุงก๊าซ / ความชื้น (19 × 16 ซม.) ปิดผนึกได้ดำเนินการใน
Selovac ตารางสูญญากาศห่อหุ้ม (Selovac 200B, เซาเปาโลประเทศบราซิล) กับ
สูญญากาศ ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการตรวจสอบโดยการประเมินผลภาพ
ตัวอย่างจมอยู่ใต้น้ำในการแก้ปัญหา safranin 0.5% เตรียมใน
isopropanol ยัง whichwas ใช้ในการประเมินความต้านทานของบรรจุภัณฑ์
กับผลกระทบของการอัลตราซาวนด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แพคเกจ 5 กก. สุนัขร้อนไส้กรอกย้อมด้วยสีชาดและผลิตภายในระยะเวลา 30 วัน ถูกซื้อในท้องถิ่นซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองซานตา มาเรีย , บราซิล ไส้กรอกถูกขนส่งในความร้อนฉนวนกระเป๋าและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศา C ก่อนการทดลององค์ประกอบการทำงานเสนอ 12.6 % , 26.0% 3.0 ร้อยละ 56.9 % และ 1.5 % ของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ความชื้นและเถ้า ตามลำดับ ที่pH 6.49 และน้ำกิจกรรม . . วัตถุดิบและส่วนผสมประกาศบนฉลากมีการแยกไก่ , หมูตุรกี , ไขมันหมู , น้ำ , โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง , โซเดียม คลอไรด์ โซเดียมไนไตรท์ โซเดียมอิริธอร์เบท , โซเดียมแลคเตท , โซเดียม tripolyphosphateโซเดียมแอซิดไพโร , maltodextrin , ขาว และดำ พริกไทยธรรมชาติ aromaandmonosodiumglutamate รมควัน . สำหรับการรักษาแต่ละ5 ไส้กรอกถูกบรรจุในพลาสติกพร้อมใช้งานในเชิงพาณิชย์ถุงก๊าซ / ความชื้น ( 19 × 16 ซม. ) ได้ดำเนินการในการปิดผนึกตาราง selovac สูญญากาศ ( selovac 200B ห่อ , เซาเปาลู , บราซิล )สูญญากาศ ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ถูกตรวจสอบโดยการประเมินภาพของน้ำตัวอย่างใน 0.5% สารละลายซาฟรานินเตรียมไว้ในไอโซโพรพานอลซึ่งยังใช้เพื่อประเมินความต้านทานของบรรจุภัณฑ์กับผลของการอัลตราซาวด์