market. In this study, Lactobacillu

market. In this study, Lactobacillus helveticus was used for cream
fermentation prior to production of butter. The modification done
on cream could affect the fat content of butter which in turn affects
the physicochemical properties of the product (Rønholt,
Kirkensgaard, Pedersen, Mortensen, & Knudsen, 2012). Interactions
between the chemical components in butter that, in turn, affects
the physical properties of the product can be observed by studying
its physicochemical properties. The microbiological and physicochemical
characteristics of fermented-butter were compared to
non-fermented butter to study the feasibility of the product. The
possible effect of fermentation towards microbiological, physicochemical
properties and consistency of the product is discussed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตลาด ในการศึกษานี้ แลคโตบาซิลลัส helveticus ใช้สำหรับครีมหมักก่อนการผลิตเนยแข็ง การเปลี่ยนแปลงที่ทำในครีมอาจมีผลต่อไขมันเนยซึ่งจะมีผลคุณสมบัติคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ (RønholtKirkensgaard, Pedersen นเซน และ Knudsen, 2012) การโต้ตอบระหว่างส่วนประกอบทางเคมีในเนย ที่ เปิด ผลสามารถตรวจสอบคุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ โดยการศึกษาคุณสมบัติของคุณลักษณะ จุลินทรีย์ และคุณลักษณะลักษณะของเนยหมักถูกเปรียบเทียบกับไม่หมักเนยเพื่อศึกษาความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ การผลได้จากการหมักต่อจุลินทรีย์ คุณลักษณะมีการกล่าวถึงคุณสมบัติและความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตลาด. ในการศึกษานี้แลคโตบาซิลลัส helveticus ใช้สำหรับครีม
หมักก่อนที่จะมีการผลิตเนย การปรับเปลี่ยนที่ทำ
ในครีมอาจมีผลต่อปริมาณไขมันของเนยซึ่งจะส่งผลกระทบต่อ
คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์ (Rønholt,
Kirkensgaard, Pedersen, มอร์เทนและ Knudsen 2012) ปฏิสัมพันธ์
ระหว่างส่วนประกอบทางเคมีในเนยที่ในที่สุดก็ส่งผลกระทบต่อ
คุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ที่สามารถสังเกตได้โดยการศึกษา
สมบัติทางเคมีกายภาพของมัน จุลชีววิทยาเคมีฟิสิกส์และ
ลักษณะของการหมักเนยถูกเมื่อเทียบกับ
เนยไม่ใช่หมักเพื่อศึกษาความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์
ผลกระทบที่เป็นไปได้ของการหมักต่อจุลินทรีย์ทางเคมีกายภาพ
คุณสมบัติและความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ที่มีการกล่าวถึง