6.3. Influence of different marinad

6.3. Influence of different marinades on heterocyclic aromatic
amines
Mutagenic activity of cooked meats can be overcome by giving
pretreatmentwithdifferentmarinades (Nerurkar et al.,1999).Ahnand
Grun (2006) demonstrated that marinades containing various spices
were very effective for the reduction of HAAs in fried beef products.
Monika (2007) studied the effect of oil marinades with onion, garlic
and lemon juice on the formation of HAAs in fried beef patties and
revealed that these marinades can reduce the carcinogenicit

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

6.3. อิทธิพลของอื่น marinades ๔๒๓ หอมaminesสามารถเอาชนะกิจกรรม mutagenic ของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก โดยให้pretreatmentwithdifferentmarinades (Nerurkar et al., 1999)AhnandGrun (2006) แสดงที่ marinades ประกอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆมีประสิทธิภาพมากสำหรับการลดลงของทางผลิตภัณฑ์เนื้อทอดMonika (2007) ศึกษาผลของน้ำมัน marinades กับหัวหอม กระเทียมและน้ำมะนาวในการก่อตัวของทางใน patties เนื้อทอด และเปิดเผยว่า marinades เหล่านี้สามารถลดการ carcinogenicit

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6.3 อิทธิพลของการหมักมีกลิ่นหอมแตกต่างกันในเฮ
เอมี
กิจกรรมการกลายพันธุ์ของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกจะสามารถเอาชนะโดยการให้
pretreatmentwithdifferentmarinades (Nerurkar et al., 1999) .Ahnand
Grun (2006) แสดงให้เห็นว่ามีการหมักเครื่องเทศต่างๆ
มีประสิทธิภาพมากสำหรับการลดลงของฮาสในเนื้อทอด ผลิตภัณฑ์.
Monika (2007) การศึกษาผลกระทบของการหมักน้ำมันที่มีหัวหอมกระเทียม
และน้ำมะนาวในการก่อตัวของฮาสในไส้เนื้อทอดและ
เผยให้เห็นว่าหมักเหล่านี้สามารถลด carcinogenicit

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

6.3 . อิทธิพลของต่าง ๆที่หอม

heterocyclic amines หมักอาหารสุก เนื้อสัตว์ต่าง ๆกิจกรรมสามารถเอาชนะโดยให้
pretreatmentwithdifferentmarinades ( nerurkar et al . , 1999 ) ahnand
grun ( 2006 ) แสดงให้เห็นว่า หมักเครื่องเทศต่าง ๆที่มี
มีประสิทธิภาพมากสำหรับการลดลงของ Haas ทอดเนื้อผลิตภัณฑ์ .
Monika ( 2007 ) ได้ศึกษา ผลกระทบของน้ำมันหมักกับหัวหอมกระเทียม
และน้ำมะนาวในรูปของ Haas ทอดไส้เนื้อและ
พบว่าเหล่านี้ marinades สามารถลด carcinogenicit