Properties of fish skin gelatin fil

Properties of fish skin gelatin films incorporated with three essential oils from various sources (basil, plai and lemon) with a gelatin/essential oil ratio of 1:1 (w/w) were determined. Films containing different essential oils had lower tensile strength and elastic modulus, but higher elongation at break and thickness, compared with the control film (without essential oils) (p < 0.05). Lower water vapour permeability was observed when essential oils were incorporated, in comparison with the control, particularly when basil and lemon essential oils were used (p < 0.05). Films with essential oils had varying L*-, a*-, b*- and ∆E*-values (total colour difference) and WI (whiteness). Amongst all films, that incorporated with plai essential oil showed the highest b*- and ∆E*-values but lowest WI (p < 0.05). Lower light transmittance and higher transparency value, indicating more opaqueness, were observed when films were incorporated with essential oils (p < 0.05), especially for film added with lemon essential oil. Film containing basil essential oil showed the highest DPPH and ABTS radical scavenging activities (p < 0.05), whilst those incorporated with lemon essential oil had the highest chelating activity (p < 0.05). Thus, the incorporation of various essential oils from various sources determined properties and antioxidative activity of fish skin gelatin film differently.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดคุณสมบัติของฟิล์มเจลาตินผิวปลารวมกับน้ำมันจากแหล่งต่าง ๆ (ใบกะเพรา ไพล และมะนาว) กับน้ำมันตุ๋น/จำอัตราส่วน 1:1 (w/w) 3 ภาพยนตร์ที่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยต่าง ๆ ที่มีความต้านแรงดึงต่ำและยืดหยุ่นโมดูลัส แต่ยืดสูงที่แบ่งและหนา เมื่อเทียบกับฟิล์มควบคุม (โดยไม่มีน้ำมันหอมระเหย) (p < 0.05) การซึมผ่านไอน้ำต่ำพบว่า เมื่อน้ำมันถูกรวม การควบคุม การเปรียบเทียบกับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระเหยโหระพาและมะนาว ใช้ (p < 0.05) มีฟิล์มน้ำมันแตกต่าง L * -, เป็น * -, b * - และ ∆E * -ค่า (ส่วนต่างสีรวม) และอิน (ขาว) ในบรรดาภาพยนตร์ทั้งหมด ที่รวมกับน้ำมันไพลพบว่า b * สูงที่สุด- และ ∆E * -ค่าต่ำสุดแต่อิน (p < 0.05) ถ่ายทอดแสงต่ำและค่าความโปร่งใสสูง บ่งชี้เพิ่มเติม opaqueness ถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อภาพยนตร์ถูกรวมกับน้ำมัน (p < 0.05), โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟิล์มเพิ่มน้ำมันหอมระเหยมะนาว น้ำมันหอมระเหยโหระพาที่มีฟิล์มแสดงสูงสุด DPPH และรเรียนรุนแรง scavenging กิจกรรม (p < 0.05), ในขณะที่รวมกับ น้ำมันหอมระเหยกลิ่นเลมอนมีนเป็นกิจกรรมสูงสุด (p < 0.05) ดังนั้น เสนอแนะต่าง ๆ น้ำมันหอมระเหยจากแหล่งกำหนดคุณสมบัติต่าง ๆ และกิจกรรมก่อนหน้านี้ปลาฟิล์มเจลาตินต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของฟิล์มเจลาตินหนังปลารวมกับสามน้ำมันหอมระเหยจากแหล่งต่างๆ (โหระพาไพลและมะนาว) มีอัตราส่วนน้ำมันเจลาติน / สำคัญของ 1: 1 (w / w) ได้รับการพิจารณา ภาพยนตร์ที่มีน้ำมันหอมระเหยที่แตกต่างกันมีความแรงต่ำและแรงดึงโมดูลัสยืดหยุ่น แต่การยืดตัวสูงขึ้นในการแบ่งและความหนาเมื่อเทียบกับฟิล์มควบคุม (ไม่รวมน้ำมันหอมระเหย) (p <0.05) ต่ำกว่าการซึมผ่านไอน้ำพบว่าน้ำมันหอมระเหยเมื่อถูกรวมในการเปรียบเทียบกับการควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใบโหระพาและมะนาวน้ำมันหอมระเหยที่ถูกนำมาใช้ (p <0.05) ภาพยนตร์ที่มีน้ำมันหอมระเหยที่แตกต่างกันได้ L * - a * -, b * - * และΔE -values​​ (ความแตกต่างของสีโดยรวม) และวิสคอนซิน (สีขาว) ในบรรดาภาพยนตร์ทุกเรื่องที่รวมกับน้ำมันหอมระเหยไพลแสดงให้เห็น b * สูงสุด - และΔE * -values​​ แต่ WI ต่ำสุด (p <0.05) การส่งผ่านแสงที่ต่ำกว่าและความคุ้มค่าความโปร่งใสสูงแสดงให้เห็นความไม่โปร่งใสมากขึ้นเมื่อถูกตั้งข้อสังเกตฟิล์มรวมกับน้ำมันหอมระเหย (p <0.05) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภาพยนตร์เพิ่มด้วยน้ำมันหอมระเหยมะนาว ภาพยนตร์ที่มีน้ำมันหอมระเหยโหระพาแสดงให้เห็น DPPH สูงสุดและ ABTS กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ (p <0.05) ขณะที่เหล่านั้นรวมกับน้ำมันหอมระเหยมะนาวมีกิจกรรมคีเลตสูงสุด (p <0.05) ดังนั้นการรวมตัวกันของน้ำมันหอมระเหยต่าง ๆ จากแหล่งต่าง ๆ ที่กำหนดคุณสมบัติและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของปลาฟิล์มเจลาตินผิวที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติของฟิล์มเจลาตินหนังปลารวมกับสามน้ำมันหอมระเหยจากแหล่งต่างๆ ( กะเพรา ไพลและมะนาว ) กับเจลาติน / น้ำมันหอมระเหย อัตราส่วน 1 : 1 ( w / w ) ตัวอย่าง ฟิล์มผสมน้ำมันหอมระเหยที่แตกต่างกันมีความแข็งแรงและค่าโมดูลัสยืดหยุ่นต่ำ แต่สูงกว่าการยืดตัวที่จุดแตกหัก และหนา เมื่อเทียบกับฟิล์มควบคุม ( ไม่มีน้ํามันหอมระเหย ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ลดอัตราการซึมผ่านของไอน้ำระเหยพบว่าเมื่อถูกรวมในการเปรียบเทียบกับการควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโหระพามะนาว น้ำมันหอมระเหยที่ใช้ ( P < 0.05 ) ภาพยนตร์กับน้ำมันหอมระเหยได้ค่า L * - * - * - * ∆ B และ E - ค่าความแตกต่างสีทั้งหมด ) และวี ( ความขาว ) ในบรรดาภาพยนตร์ที่ผสมผสานกับน้ำมันไพล พบสูงสุด B และ E * - * - ∆ค่าแต่สุด วี อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) การลดแสงและค่าความโปร่งใสสูง ระบุ opaqueness เพิ่มเติม พบว่าเมื่อภาพยนตร์ได้รวมกับน้ํามันหอมระเหย ( P < 0.05 ) โดยเฉพาะภาพยนตร์เพิ่มมะนาว น้ำมันหอมระเหย ฟิล์มผสมน้ำมันโหระพา มี dpph สูงสุดและ Abbr เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ขณะที่ผู้รวมกับน้ำมันมะนาวมีกิจกรรมต่ำที่สุด ( P < 0.05 ) ดังนั้น การรวมตัวกันของน้ำมันหอมระเหยต่าง ๆจากแหล่งต่าง ๆ กำหนดคุณสมบัติและฤทธิ์ต้านของฟิล์มเจลาตินหนังปลาที่แตกต่างกัน