As shown in Fig.1, at the beginning

As shown in Fig.1, at the beginning of the reaction, there
were not significant differences among those groups,
which might be caused by the limited amounts of peroxides
as the free radicals were being formed during the
inducing period of the oxidation reaction. Then the
amounts of peroxides increased with the increase of peroxide
value as the reaction proceeding. The pigment’s
effect on antioxidant was confirmed that all of the POV
of assay groups were lower than the blank one (0.00 mg
mL-1 sample). The POV of blank sample exceeded standard
of GB10146-2005 (Standardization Administration
of the People’s Republic of China 2005) at the 6th day,
while the pigment samples in 0.01, 0.05 and the 0.1 mg
mL-1 Vc sample at the 8th day, and the pigment samples
in 0.1 and 0.5 mg mL-1 at the 12th day and 16th day,
respectively, and the pigment’s antioxidant capacity was
higher than Vc when its concentration exceeded 0.1 mg
mL-1. Those data showed the anti-lipid peroxidation capacity
increased with the increase of pigment concentration
and the pigment could efficiently prolong the lard’s
shelf life and prevent its oxidant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังแสดงในภาพ ที่จุดเริ่มต้นของปฏิกิริยา มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มซึ่งอาจเกิดจากจำนวน peroxides จำกัดเป็นอนุมูลอิสระที่เกิดในระหว่างการระยะเวลาปฏิกิริยาออกซิเดชัน inducing นั้นจำนวน peroxides เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มขึ้นของเพอร์ออกไซด์ค่าดำเนินการต่อไปของปฏิกิริยา ของเม็ดสีได้รับการยืนยันผลในการต้านอนุมูลอิสระที่ POV ทั้งหมดวิเคราะห์ของ กลุ่มคนที่ต่ำกว่าว่างหนึ่ง (0.00 มิลลิกรัมmL-1 ตัวอย่าง) POV ของตัวอย่างว่างเปล่าเกินมาตรฐานGB10146-2005 (ดูแลมาตรฐานของสาธารณรัฐประชาชนจีนปี 2005) ในวันที่ 6ในขณะที่ตัวอย่างของรงควัตถุใน 0.01, 0.05 และ 0.1 mgmL-1 ตัวอย่าง Vc วัน 8 และตัวอย่างผงใน 0.1 mL 0.5 mg-1 วันที่ 12 และวันที่ 16ตามลำดับ และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของเม็ดสีสูงกว่า Vc เมื่อความเข้มข้นเกิน 0.1 มิลลิกรัมmL 1 ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตไขมันป้องกัน peroxidationเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเม็ดสีและเม็ดสีได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถช่วยยืดอายุของน้ำมันหมูอายุการเก็บรักษา และป้องกันอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังแสดงในรูปที่ 1
ที่จุดเริ่มต้นของการเกิดปฏิกิริยาที่มีไม่ได้แตกต่างที่สำคัญระหว่างกลุ่มเหล่านั้นซึ่งอาจมีสาเหตุมาจากจำนวนที่
จำกัด ของเปอร์ออกไซด์ว่าอนุมูลอิสระถูกสร้างขึ้นในช่วงระยะเวลาการกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน จากนั้นปริมาณของเปอร์ออกไซด์ที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของเปอร์ออกไซด์ค่าดำเนินการในขณะที่ปฏิกิริยา เม็ดสีที่มีผลในการต้านอนุมูลอิสระได้รับการยืนยันว่าทั้งหมดของ POV กลุ่มทดสอบต่ำกว่าหนึ่งว่างเปล่า (0.00 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร-1 ตัวอย่าง) POV ว่างเปล่าของกลุ่มตัวอย่างเกินมาตรฐานของ GB10146-2005 (มาตรฐานการบริหารงานของสาธารณรัฐประชาชนจีน2005) ในวันที่ 6 ในขณะที่เม็ดสีในตัวอย่าง 0.01, 0.05 และ 0.1 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร-1 ตัวอย่าง Vc ในวันที่ 8 และ ตัวอย่างสีใน0.1 และ 0.5 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร-1 ในวันที่ 12 และวันที่ 16 ตามลำดับและสารต้านอนุมูลอิสระสีที่เป็นที่สูงกว่า Vc เมื่อความเข้มข้นเกิน 0.1 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร-1 ข้อมูลเหล่านั้นแสดงให้เห็นความสามารถในการป้องกันการ peroxidation ไขมันเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเม็ดสีและเม็ดสีได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถยืดหมูของอายุการเก็บรักษาและป้องกันอนุมูลอิสระของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่แสดงใน” ในช่วงเริ่มต้นของปฏิกิริยา มีไม่มีความแตกต่างระหว่างกลุ่ม

นั้น ซึ่งอาจจะเกิดจากปริมาณ จำกัด ของ peroxides
เป็นอนุมูลอิสระที่ถูกสร้างขึ้นระหว่าง
inducing ระยะเวลาของปฏิกิริยาออกซิเดชัน . จากนั้น
ปริมาณ peroxides เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มค่าเปอร์ออกไซด์
เป็นปฏิกิริยาต่อ .
ของเม็ดสีมีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการยืนยันว่าทั้งหมดของ POV
กลุ่มการทดสอบต่ำกว่าว่างเปล่า ( 0.00 มิลลิกรัม
แน่นอนตัวอย่าง ) โดย POV ตัวอย่างว่างเกินมาตรฐาน ( มาตรฐานการบริหารงานของ gb10146-2005

ของสาธารณรัฐประชาชนจีน 2548 ) ในวันที่ 6
ในขณะที่เม็ดสีตัวอย่าง 0.01 , 0.05 และ 0.1 มก.
แน่นอน VC ตัวอย่างวันที่ 8 และตัวอย่างสีในอาหาร
05 มก. แน่นอนในวันที่ 12 และ 16 วัน
ตามลำดับ และเป็นเม็ดสารต้านอนุมูลอิสระความสามารถ
สูงกว่า VC เมื่อความเข้มข้นเกิน 0.1 มิลลิกรัมต่อลิตรแน่นอน

ข้อมูลที่แสดงความสามารถป้องกันการเกิด lipid peroxidation
เพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของเม็ดสีได้อย่างมีประสิทธิภาพ
และยืดอายุของน้ำมันหมู
อายุการเก็บรักษาและป้องกันของอนุมูลอิสระ