Fouling in heat exchangers in the f

Fouling in heat exchangers in the food industry causes not only the reduction of the overall system performance, butalso a reduction of food quality due to overheating or insufficient heating resulting in potential risk of microbiologicalcontamination. A measure to avoid or at least mitigate fouling is the modification of the heat transferring surface.In order to understand the interaction deposit-surface stainless steel was coated by plasma enhanced chemicalvapor deposition and the deposition behavior of whey protein, calcium phosphate and a combination of both wasinvestigated. DLC (diamond-like carbon) coatings, namely a-C:H, a-C:H:Si and a-C:H:Si:O, were fouled at an initialsurface temperature of 80 and 120/105◦C and the impact of the surface modification on the fouling resistance,the amount and type of deposit formed and the deposit composition were assessed. The results showed that thesurface energy properties affected the first fouling layer formation as well as further stages of build-up and thedeposit structure, principally at the lower surface temperature. Moreover the electron donor component significantlyinfluenced the final fouling resistance as well as the deposit mass, suggesting an optimum value of −for whichdeposits have lower adhesive and cohesive strengths and the fouling is minimal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fouling ในแลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหารทำให้ไม่เพียงแต่การลดโดยรวมประสิทธิภาพของระบบ การลดลงของคุณภาพอาหารเนื่องจากอุณหภูมิสูงเกินหรือร้อนไม่พอส่งผลให้ความเสี่ยงของ microbiologicalcontamination butalso เพื่อหลีกเลี่ยง หรือลดการเหม็นน้อย มีการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวในการถ่ายโอนความร้อน เพื่อให้เข้าใจโต้ฝากผิวสแตนถูกเคลือบ ด้วยพลาสม่าขึ้น chemicalvapor สะสมและพฤติกรรมสะสมของเวย์โปรตีน แคลเซียมฟอสเฟต และการรวมกันของทั้งสอง wasinvestigated เคลือบ DLC (คาร์บอนคล้ายเพชร) คือเป็น-C:H เป็น-C:H:Si และ -C:H:Si:O ถูกถูกชนที่มีอุณหภูมิ initialsurface 80 และ 120/105◦C และผลกระทบของการปรับเปลี่ยนพื้นผิวในการต่อต้าน fouling ปริมาณและประเภทของเงินฝากที่เกิดขึ้นและองค์ประกอบของฝากถูกประเมิน ผลการศึกษาพบว่า คุณสมบัติ thesurface พลังงานผลกระทบแรก fouling ชั้นก่อตัวเช่นเดียวกับขั้นตอนต่อไปของ thedeposit และการสะสมโครงสร้าง หลักที่อุณหภูมิพื้นผิวต่ำ นอกจากนี้ significantlyinfluenced คอมโพเนนต์การบริจาคอิเล็กตรอนความต้านทาน fouling สุดท้ายตลอดจนมวลฝาก แนะนำมูลค่าเหมาะสมของ −for whichdeposits ได้ต่ำกว่ากาวเหนียว และจุดแข็งเหม็นได้น้อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปรอะเปื้อนในการแลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหารไม่เพียง แต่ทำให้เกิดการลดลงของประสิทธิภาพของระบบโดยรวม butalso การลดลงของคุณภาพอาหารเนื่องจากมีความร้อนสูงเกินไปหรือความร้อนไม่เพียงพอส่งผลให้ความเสี่ยงในศักยภาพของ microbiologicalcontamination วัดเพื่อหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อยลดเหม็นคือการแก้ไขของความร้อนถ่ายโอนเพื่อที่จะเข้าใจ surface.In สแตนเลสมีปฏิสัมพันธ์เงินฝากพื้นผิวที่ไ​​ด้รับการเคลือบผิวด้วยพลาสม่าเพิ่มการสะสม chemicalvapor และพฤติกรรมการทับถมของเวย์โปรตีนแคลเซียมฟอสเฟตและการรวมกันของ ทั้ง wasinvestigated DLC (เพชรเช่นคาร์บอน) เคลือบคือ AC: H, AC: H: ศรีและ AC: H: ศรีโอ้ถูกทำฟาวล์ต่อที่อุณหภูมิ initialsurface 80 และ 120 / 105◦Cและผลกระทบของการปรับเปลี่ยนพื้นผิวบน ความต้านทานการเปรอะเปื้อน, จำนวนและประเภทของเงินฝากรูปแบบและองค์ประกอบเงินฝากที่ได้รับการประเมิน ผลการศึกษาพบว่าคุณสมบัติพลังงาน thesurface ได้รับผลกระทบการก่อตัวครั้งแรกเหม็นชั้นเช่นเดียวกับขั้นตอนต่อไปของการสร้างขึ้นและโครงสร้าง thedeposit โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิพื้นผิวด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอิเล็กตรอนบริจาคกับปริมาณความต้านทานเหม็นสุดท้ายเช่นเดียวกับมวลฝากบอกค่าที่เหมาะสมของ? whichdeposits เผื่อมีกาวที่ลดลงและจุดแข็งเหนียวและเหม็นมีน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งสกปรกในอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหาร สาเหตุที่ไม่เพียง แต่การลดลงของประสิทธิภาพโดยรวมของระบบโดยการลดคุณภาพอาหารเนื่องจากร้อนหรือความร้อนไม่เพียงพอ ส่งผลให้ความเสี่ยง microbiologicalcontamination . วัดเพื่อหลีกเลี่ยงหรือบรรเทาขึ้น คือการเปลี่ยนแปลงของการถ่ายเทความร้อนบนพื้นผิว เพื่อที่จะเข้าใจผิวสแตนเลสได้ฝากปฏิสัมพันธ์เคลือบด้วยพลาสมาเพิ่มขึ้น chemicalvapor การเคลือบและการพฤติกรรมของเวย์โปรตีน แคลเซียม ฟอสเฟต และการรวมกันของทั้งสองถูก . DLC ( คาร์บอนคล้ายเพชร ) เคลือบ ได้แก่ แอร์ : H : H : ซีแอร์ และแอร์ : H : จังหวัด : o มีสิ่งสกปรกที่ initialsurface อุณหภูมิ 80 และ 120 / 105 ◦ C และผลกระทบของการปรับผิวบนความต้านทานเฟา , ชนิดและปริมาณของเงินฝากรูปแบบและองค์ประกอบเป็นเงินฝาก ประเมิน ผลการศึกษาพบว่าคุณสมบัติของพลังงานพื้นผิวผลกระทบแรกสร้างขึ้นชั้นเป็นขั้นตอนต่อไปของการพัฒนา และ thedeposit โครงสร้างหลักในผิว ลดอุณหภูมิ และอิเล็กตรอนส่วนประกอบ significantlyinfluenced ความต้านทานเฟาสุดท้ายเช่นเดียวกับเงินฝากขนาดใหญ่ แนะนำเป็นค่าที่เหมาะสมของ−สำหรับ whichdeposits มีกาวเหนียวกว่าจุดแข็งและเหม็นน้อยที่สุด