1. Blend the milk fat source, nonfa

1. Blend the milk fat source, nonfat solids, stabilizers and emulsifiers to ensure complete mixing of liquid and dry ingredients.
2. Pasteurize Ice cream mix at 68.3°C for 30 Seconds or 79.4°C for 25 Seconds.
3.Homogeniz Ice cream mix (2500 to 3000 psi) to decrease the milk fat globule size to form a better emulsion and contribute to a smoother, creamier ice cream.
4. Age Ice cream mix at 5°C (40°F) for at least 4 hours or overnight.
5. Add colors and Liquid Flavors to the mix before freezing.
6. Frozen Ice cream mix in batch or continuous freezers and the conditions used
will depend on the type of freezer.
7. Pump the ice cream mix from a bulk tank to the freezing barrel and the air is incorporated with another pump just before it enters the freezing barrel.
8. At this point generate Soft serve ice cream in the freezing process.
9. At this point add fruits, swirls, and any bulky type of flavorings (candy pieces, nuts, and etc.)
10. Cool the ice cream as quickly as possible down to a holding temperature of less than -25°C(-13°F).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. ผสมนมไขมันแหล่ง nonfat แข็ง ความคงตัว และ emulsifiers ให้ผสมที่สมบูรณ์ของส่วนผสมของแห้ง และของเหลว2. pasteurize ผสมไอศกรีมที่ 68.3° C เป็นเวลา 30 วินาที หรือ 79.4° C 25 วินาที3. Homogeniz ไอศกรีมผสม (2500 กับ 3000 psi) เพื่อลดขนาด fat globule นมในรูปแบบอิมัลชันดีขึ้น และทำให้เรียบ เนสตู้ไอศกรีม4. อายุผสมไอศครีม 5° c (40° F) สำหรับอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน5. เพิ่มสีและรสชาติของเหลวการผสมก่อนแช่แข็ง6. แช่แข็งไอศกรีมผสมในชุด หรือตู้แช่แข็งอย่างต่อเนื่อง และเงื่อนไขการใช้ จะขึ้นกับชนิดของตู้แช่7. ปั๊มผสมไอศกรีมจากถังจำนวนมากเพื่อตรึงบาร์เรล และอากาศขวดปั๊มอื่นก่อนเข้าสู่กระบอกแช่แข็ง8. จุดนี้สร้างนุ่มเสิร์ฟไอศกรีมในกระบวนการแช่แข็ง9. จุดนี้เพิ่ม swirls และผลไม้ทุกชนิดขนาดใหญ่ flavorings (ขนมชิ้น ถั่ว และฯลฯ)10. เย็นไอศครีมอย่างรวดเร็วได้ที่อุณหภูมิถือน้อยกว่า - 25°C(-13°F)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. ผสมแหล่งไขมันนมของแข็งไม่มีน้ำมันคงตัวและ emulsifiers เพื่อให้แน่ใจว่าการผสมที่สมบูรณ์ของส่วนผสมของเหลวและแห้ง.
2 ฆ่าเชื้อผสมไอศกรีมที่ 68.3 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วินาทีหรือ 79.4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 วินาที.
3.Homogeniz ไอศกรีมผสม (2,500-3,000 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว) เพื่อลดขนาดเม็ดไขมันนมในรูปแบบอิมัลชันที่ดีขึ้นและนำไปสู่ความนุ่มนวล, ครีม ไอศครีม.
4 อายุการผสมไอศครีมที่ 5 ° C (40 ° F) เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน.
5 เพิ่มสีและรสชาติเหลวในการผสมก่อนที่จะแช่แข็ง.
6 แช่แข็งผสมไอศครีมในชุดหรือตู้แช่แข็งอย่างต่อเนื่องและเงื่อนไขที่ใช้
จะขึ้นอยู่กับประเภทของช่องแช่แข็ง.
7 ปั๊มผสมไอศครีมจากถังจำนวนมากไปยังถังแช่แข็งและอากาศจะรวมกับปั๊มก่อนที่มันจะเข้ามาในถังแช่แข็งอีก.
8 ณ จุดนี้สร้างซอฟต์เสิร์ฟไอศครีมในกระบวนการแช่แข็ง.
9 ณ จุดนี้เพิ่มผลไม้ swirls และชนิดใดขนาดใหญ่ของรส (ชิ้นขนมถั่วและอื่น ๆ )
10 ปไอศครีมให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ลงไปที่อุณหภูมิการถือครองน้อยกว่า -25 ° C (-13 ° F)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ผสมนมไขมันต่ำไขมันแหล่งที่มาและของแข็งคงตัว emulsifiers ให้ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งสมบูรณ์2 . พาสเจอร์ไรซ์ไอศกรีมผสมที่ 68.3 ° C เป็นเวลา 30 วินาที หรือ 0.14 ° C เป็นเวลา 25 วินาที3 . homogeniz ไอศกรีมผสม ( 2500 กับ 3000 psi ) ลดไขมันนม เม็ดกลมเล็กขนาดในรูปแบบอิมัลชันได้ดีขึ้น และส่งผลให้เรียบเนียน , ครีมไอศครีม4 . อายุน้ำแข็งครีมผสม 5 ° C ( 40 ° F ) เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน5 . เพิ่มสีและของเหลวรสผสมก่อนที่จะแช่แข็ง6 . น้ำแข็งครีมในชุดหรือตู้แช่แข็งอย่างต่อเนื่องและเงื่อนไขที่ใช้จะขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องทำความเย็น7 . ปั๊มผสมไอศกรีมจากถังขนาดใหญ่เพื่อแช่แข็งถังและอากาศรวมกับคนอื่นปั๊มแค่ก่อนที่จะเข้าสู่จุดเยือกแข็งบาร์เรล8 . ณ จุดนี้สร้างไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟในกระบวนการแช่เยือกแข็ง .9 . ณจุดนี้ เพิ่ม ผลไม้ ดอกไม้ และชนิดใหญ่ของรส ( ขนมชิ้น ถั่ว ฯลฯ )10 . เจ๋งไอศกรีมเร็วที่สุดไปถืออุณหภูมิน้อยกว่า 25 ° C - ( - 13 ° F )