In current research Papaya can be m

In current research Papaya can be minimally processed by
hurdle technology and their shelf life can be extended by the
combined effect of blanching, osmotic dehydration and the
use of preservatives which can be packed in polyethylene
(HDPE). From the results it was revealed that the higher values
of solution concentration resulted in higher flow of water
and solids and loss of weight through the Papaya slices. Microbiological
study showed the acceptable level for TPC, yeast
& mold, growth to the all dilutions. Coliform and Salmonella
were not detected in any of the sample during storage. From
color measurement it was showed that an increase in yellowness
(b*) coordinate and a decrease in lightness (L*) and
redness (a*) was achieved as the sucrose concentration increased.
Finally, from texture analysis it was found that osmosed
samples were considerably softer than untreated samples
and force increases as sugar concentration increases. A shelf
life of 30 days is observed, which was microbiologically and
organoleptically stable at refrigerated temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันงานวิจัย มะละกอสามารถ minimally ประมวลผลรั้วกระโดดข้ามเทคโนโลยีและอายุของพวกเขาสามารถขยายโดยการรวมผลของการคายน้ำลวก การออสโมติกและใช้สารกันบูดซึ่งสามารถบรรจุในพลาสติก(HDPE) จากผลการ รับการเปิดเผยที่สูงค่าของความเข้มข้นส่งผลให้เกิดการไหลของน้ำสูงขึ้นและของแข็งและสูญเสียน้ำหนักผ่านชิ้นมะละกอ ทางจุลชีววิทยาศึกษาพบระดับยอมรับได้สำหรับ TPC ยีสต์และแม่พิมพ์ การเจริญเติบโตเพื่อเจือจางทั้งหมด โคลิฟอร์ม และ Salmonellaไม่พบในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษา จากสีวัดก็พบว่าการเพิ่มขึ้นใน yellowness(b *) ประสานงานและการลดลงของความสว่าง (L *) และสีแดง (มี *) สำเร็จเป็นซูโครสความเข้มข้นเพิ่มขึ้นในที่สุด จากเนื้อ จะพบว่า osmosedตัวอย่างมีมากนุ่มกว่าตัวอย่างที่ได้รับการรักษาและแรงเพิ่มขึ้นเป็นการเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาล ชั้นวางของชีวิต 30 วันจะตรวจสอบ ซึ่งปริมาณจุลินทรีย์ และorganoleptically เสถียรที่อุณหภูมิตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการวิจัยในปัจจุบันมะละกอสามารถประมวลผลน้อยที่สุดโดย
เทคโนโลยีอุปสรรค์และอายุการเก็บรักษาของพวกเขาสามารถขยายได้โดย
ผลรวมของการลวกการคายน้ำออสโมติกและ
ใช้สารกันบูดซึ่งสามารถบรรจุในเอทิลีน
(HDPE) จากผลการศึกษามันก็ถูกเปิดเผยว่าค่าที่สูงกว่า
ความเข้มข้นของการแก้ปัญหาส่งผลให้การไหลที่สูงขึ้นของน้ำ
และของแข็งและการสูญเสียน้ำหนักผ่านชิ้นมะละกอ จุลชีววิทยา
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอยู่ในระดับที่ยอมรับได้สำหรับ TPC ยีสต์
และเชื้อราเจริญเติบโตทั้งหมดเจือจาง โคลิฟอร์มและ Salmonella
ไม่พบในที่ใด ๆ ของกลุ่มตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษา จาก
การวัดสีมันก็แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของสีเหลือง
(b *) ประสานงานและการลดลงของความสว่าง (L *) และ
สีแดง (A *) ก็ประสบความสำเร็จเป็นความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสเพิ่มขึ้น.
สุดท้ายจากการวิเคราะห์พื้นผิวมันก็พบว่า osmosed
ตัวอย่าง เป็นอย่างมากนุ่มกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา
และกำลังเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้น ชั้นวาง
ชีวิต 30 วันเป็นที่สังเกตซึ่งเป็นจุลินทรีย์และ
มีเสถียรภาพ organoleptically ที่อุณหภูมิในตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะละกอการวิจัยในปัจจุบันสามารถการประมวลผลน้อยที่สุดโดยเทคโนโลยีเครื่องกีดขวางและอายุการเก็บรักษาของพวกเขาสามารถขยายโดยผลรวมของแช่อิ่ม และลวกการใช้สารกันบูดซึ่งสามารถบรรจุในพลาสติก( HDPE ) จากผลการวิจัยพบว่า ค่าสูงกว่าความเข้มข้นของสารละลายมีผลในการไหลของน้ำสูงกว่าและของแข็งและการสูญเสียน้ำหนักผ่านมะละกอชิ้น จุลชีววิทยาพบว่าระดับที่ยอมรับได้สำหรับ TPC ยีสต์& โมลด์ การเจริญเติบโตในทั้งหมดวิธีการ . เชื้อโคลิฟอร์ม และไม่พบในใด ๆของตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษา จากสีวัดพบว่า การเพิ่มค่าความเป็นสีเหลือง( b * ) ประสานงานและการลดลงของค่าความสว่าง ( L * ) และสีแดง ( a * ) คือความเป็นน้ำตาลซูโครสความเข้มข้นเพิ่มขึ้นในที่สุด จากการวิเคราะห์พบว่า osmosed เนื้อจำนวนมากและนุ่มกว่าตัวอย่างและแรงเพิ่มขึ้น เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาล ชั้นวางของชีวิตของ 30 วัน จะสังเกตได้ ซึ่งจากจุลินทรีย์และorganoleptically ที่มั่นคงในตู้เย็นอุณหภูมิ