In RVA experiments a significant re

In RVA experiments a significant reduction in pasta viscosity was observed with increasing GG content, which is consistent with a competition between GG and starch for available water, inhibiting starch pasting and retrogradation,
and/or disruption of the starch/protein matrix by incorporation of the soluble fibre.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทดลอง RVA ลดความหนืดของพาสต้าสำคัญถูกสังเกต ด้วยการเพิ่มเนื้อหา GG ซึ่งสอดคล้องกับการแข่งขันระหว่าง GG และแป้งมีน้ำ inhibiting วางแป้งและ retrogradationหรือทรัพยเมตริกซ์แป้ง/โปรตีนโดยการประสานของเส้นใยละลายน้ำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทดลอง RVA ลดความสำคัญในความหนืดพาสต้าเป็นข้อสังเกตที่มีการเพิ่มเนื้อหา GG ซึ่งมีความสอดคล้องกับการแข่งขันระหว่าง GG และแป้งสำหรับน้ำที่มีอยู่, ยับยั้งการวางแป้งและชัน,
และ / หรือการหยุดชะงักของเมทริกซ์แป้ง / โปรตีนโดยการรวมตัวของ เส้นใยที่ละลายน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการทดลองพบว่าพาสต้าความหนืดเพิ่มขึ้น GG เนื้อหาซึ่งสอดคล้องกับการแข่งขันระหว่าง GG และแป้งสำหรับใช้น้ำ , ยับยั้งแป้งวางและรี
, และ / หรือการหยุดชะงักของแป้ง / โปรตีนเมตริกซ์ โดยการรวมตัวของเส้นใยละลายน้ำได้