Because alcohols have a higher odou

Because alcohols have a higher odour threshold, however, the importance of alcohols in the aroma of foods is small relative to that of aldehydes. The aromas of many of the 13 aldehydes identified in the malagueta peppers, such as butanal, hexanal and pentanal, have been described as green, pungent or herbaceous. Other aldehydes identified in the malagueta peppers, such as (Z)-2-decenal, myrac aldehyde, (E)-2-tridecenal and tetradecanal, have aromas that have been described as aldehydic/floral ( Good Scents, 2011, Pino et al., 2006, Luning et al., 1994 and Chitwood et al., 1983).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพราะแอลกอฮอล์มีกลิ่นที่สูงขึ้น แต่ความสำคัญของแอลกอฮอล์ในกลิ่นหอมของอาหารที่เป็นขนาดเล็กเมื่อเทียบกับที่ของลดีไฮด์ กลิ่นหอมของหลาย 13 ลดีไฮด์ที่ระบุไว้ในพริก Malagueta เช่น butanal, hexanal และ pentanal ได้รับการอธิบายให้เป็นสีเขียวหรือฉุนเป็นต้นไม้ aldehydes อื่น ๆ ที่ระบุไว้ในพริก Malagueta เช่น (z)-2-decenal,ก้น myrac, (e)-2-tridecenal tetradecanal และมีกลิ่นหอมที่ได้รับการอธิบายว่า aldehydic / ดอกไม้ (กลิ่นดี, 2011, pino et al. 2006, Luning et al. ปี 1994 และ chitwood et al. 1983) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะ alcohols ขีดเริ่มกลิ่นสูง อย่างไรก็ตาม ความสำคัญของ alcohols ในกลิ่นหอมของอาหารมีขนาดเล็กเทียบของ aldehydes กลิ่นของ aldehydes 13 ที่ระบุในเพพเพอร์ malagueta, butanal, hexanal และ pentanal มีการอธิบายไว้เป็นสีเขียว หอมฉุน หรือ herbaceous อื่น ๆ aldehydes ระบุในพริก malagueta เช่น (Z) -2-decenal แอลดีไฮด์ myrac, (E) -2-tridecenal และ tetradecanal มีกลิ่นที่ได้ถูกอธิบายไว้เป็น aldehydic/ดอกไม้ (กลิ่นดี 2011, Pino et al., 2006, Luning et al., 1994 และ Chitwood และ al., 1983)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะอีกทั้งมีค่าสูงกว่าที่ได้กลิ่นแปลกปลอมซึ่งกลิ่นอย่างไรก็ตามความสำคัญของซ้ำซ้อนในกลิ่นหอมของอาหารมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับ aldehydes ว่า กลิ่นหอมของ 13 aldehydes ที่ระบุไว้ในพริกชี้ฟ้า malagueta เช่น butanal hexanal pentanal และมีการระบุไว้เป็นหยวกหรือ(รส)แหลมสีเขียว aldehydes อื่นๆระบุในพริกชี้ฟ้า malagueta เช่น( z ) - 2 - decenalmyrac aldehyde ( E ) - 2 - tridecenal tetradecanal และมีกลิ่นหอมที่ได้รับการอธิบายว่าเป็น aldehydic /ดอกไม้(ดีกลิ่น 2011 pino et al . 2006 luning et al . 1994 และ chitwood et al . 1983 )