by an excess of compounds with simi

by an excess of compounds with similar chemical behavior. Tradi- tionally, methods for vitamin determination require the analysis of each vitamin individually by using different physical, chemical and biological methods. Microbiological assays are still the methods of reference as Official Methods of Analysis of AOAC International for some vitamins (vitamin B5, B6, B9 and B12); these are highly sensi- tive but also laborious to achieve an estimation of mean value with a certain precision [1,6,7]. High performance liquid chromatographic (HPLC) methods are often used for the determination of WSV and FSV. The choice of the method depends on the accuracy and sen- sitivity required, as well on the interferences encountered in the sample matrix. HPLC, with UV absorbance and/or fluorescence detection is well established for both FSV and WSV measurements, but showed some limitations for certain analytes and also lacks specificity in complex matrices [8]. Liquid chromatography–mass spectrometry (LC–MS) shows more sensitivity and specificity for the determination of vitamins in these matrices, and permits the simultaneous analysis of multiple vitamins in a single analysis [8,9]. The majority of the HPLC multivitamin methods found in the lit- erature focused only either FSV or WSV and were mainly applied to analysis of pharmaceutical preparations or supplemented foods [5,10–13]. Only some of them attempted the determination of nat- urally occurring vitamins on food [8,9,14–18]. Moreover, to the best of our knowledge, the determination of a wide group of free vitamins in green-leafy fresh-cut vegetables has not been carried out.
Consequently, the objective of the present work is to develop and validate a HPLC–DAD–MS/MS-based method that allows a sim- ple and sequential extraction and monitoring of several free forms of WSV (vitamins C, B1, B2, B3, B5, B6 and B9) and FSV (pro-vitamin A and vitamin E) in raw green leafy vegetables to study their contents as well as their evolution along a typical storage period emulating the market conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยมากเกินของสารที่มีลักษณะคล้ายสารเคมี Tradi-tionally วิธีกำหนดวิตามินต้องการวิเคราะห์วิตามินแต่ละแยกโดยวิธีทางกายภาพ ทางเคมี และชีวภาพที่แตกต่างกัน ทางจุลชีววิทยา assays เป็นยังคงอ้างอิงวิธีการทางวิธีวิเคราะห์ของ AOAC ประเทศสำหรับบางวิตามิน (วิตามิน B5, B6, B9 และ B12); มีเซนซิ-tive สูง แต่ยังลำบากเพื่อให้การประเมินค่าหมายถึงการกำหนดความแม่นยำ [1,6,7] ประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatographic (HPLC) วิธีมักใช้ในความมุ่งมั่นของ WSV และ FSV หลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับความถูกต้องและต้องการ เช่นบน interferences ที่พบในเมตริกซ์ตัวอย่าง sitivity เซ็น HPLC มี UV ตรวจ absorbance / fluorescence ดีก่อตั้งขึ้นในวัด FSV และ WSV แต่พบข้อจำกัดบางประการสำหรับ analytes และยัง ขาด specificity ในเมทริกซ์คอมเพล็กซ์ [8] Spectrometry chromatography – มวลของเหลว (LC – MS) แสดงความไวและ specificity ในการกำหนดการวิตามินเพิ่มเติมในเมทริกซ์เหล่านี้ และอนุญาตให้วิเคราะห์พร้อมวิตามินหลายในการวิเคราะห์เดียว [8,9] ส่วนใหญ่วิธีการวิตามิน HPLC พบในที่สว่าง-erature เน้นเฉพาะ FSV หรือ WSV และส่วนใหญ่ใช้การวิเคราะห์ของการเตรียมยา หรือเสริมอาหาร [5,10-13] เพียงบางส่วนพยายามกำหนด nat-urally เกิดวิตามินในอาหาร [8,9,14-18] นอกจากนี้ กับความรู้ของเรา ความมุ่งมั่นของกลุ่มฟรีวิตามินในผักสดตัดสีเขียวใบกว้างไม่ได้จำหน่ายออก
ดัง วัตถุประสงค์ของการทำงานปัจจุบันคือการ พัฒนา และตรวจสอบวิธี HPLC – พ่อ – MS/MS ตามที่ซิมเปิ้ลและสกัดตามลำดับ และการตรวจสอบหลายรูปแบบฟรี WSV (วิตามิน C, B1, B2, B3, B5 B6 และ B9) FSV (สนับสนุนวิตามิน A และวิตามินอี) ในผักใบเขียวดิบเพื่อศึกษาเนื้อหาเป็นการวิวัฒนาการตามระยะทั่วไปเก็บ emulating สภาพตลาดและการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยส่วนเกินของสารประกอบทางเคมีที่มีพฤติกรรมคล้ายกัน - tionally Tradi วิธีการกำหนดต้องมีการวิเคราะห์วิตามินวิตามินแต่ละบุคคลโดยการใช้ที่แตกต่างกันทางกายภาพ วิธีการทางเคมีและชีวภาพ การทดสอบทางจุลชีววิทยา ยังคงเป็นวิธีการของการอ้างอิงเป็นวิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์โปรตีนนานาชาติสำหรับวิตามิน ( วิตามิน B5 , B6 และ B12 B9 )เหล่านี้จะขอเซ็นซี - tive แต่ยังลําบากเพื่อให้บรรลุการประมาณค่า หมายถึง ความ 1,6,7 [ บางคน ] โครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC ) วิธีการมักจะใช้สำหรับการกำหนด wsv และ fsv . ทางเลือกของวิธีการขึ้นอยู่กับความถูกต้องและเซ็น - sitivity บังคับใช้ เช่นที่พบในตัวอย่างปัสสาวะเมทริกซ์ HPLC ,กับค่าการดูดกลืนแสงยูวี และ / หรือ การตรวจสอบ การเป็นที่ยอมรับสำหรับการวัดและทั้ง fsv wsv แต่มีข้อจำกัดบางอย่าง และยังขาดสารเฉพาะเจาะจงในเมทริกซ์ที่ซับซ้อน [ 8 ] liquid chromatography - มวลสาร ( LC ( MS ) แสดงให้เห็นถึงความไวและเฉพาะเจาะจงมากขึ้นสำหรับการหาปริมาณวิตามินในการฝึกอบรมเหล่านี้และใบอนุญาตการวิเคราะห์พร้อมกันของวิตามินหลายในการวิเคราะห์ 8,9 [ เดี่ยว ] ส่วนใหญ่ของวิตามินวิธี HPLC พบในจ้า - erature เน้นเฉพาะให้ fsv หรือ wsv และส่วนใหญ่ใช้เพื่อการวิเคราะห์ทางเภสัชกรรมหรือเสริมอาหาร [ 5 , 10 – 13 ] เพียงบางส่วนของพวกเขาพยายามที่จะกำหนด ชัยนาท - urally เกิดขึ้นวิตามินในอาหาร 8,9,14 ) [ 18 ]นอกจากนี้เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา ความมุ่งมั่นของกลุ่มกว้างของวิตามินในผักใบเขียว ฟรีตัดสดได้ดำเนินการ .
ดังนั้นจุดประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อพัฒนาและตรวจสอบเป็น HPLC MS / MS ( พ่อ ) ตามวิธีการที่ช่วยให้ซิม - เปิ้ล และการสกัดลำดับขั้น และ ตรวจสอบแบบฟอร์มฟรีหลาย wsv ( วิตามิน C , B1 , B2 , B3 , B5 ,และ B6 B9 ) และ fsv ( โปรวิตามินเอและวิตามินอี ) ในผักใบเขียวดิบ เพื่อศึกษาเนื้อหาของพวกเขาเช่นเดียวกับวิวัฒนาการของพวกเขาตามปกติกระเป๋าช่วงเลียนแบบสภาวะตลาด