The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate the effectiveness of ultrasound treatment combined with
commercial sanitizers in the decontamination step of minimally processed cherry tomatoes. Previously
selected cherry tomatoes were treated with ultrasound (45 kHz) for 10 min in the presence of 20 and
200 mg/L sodium dichloroisocyanurate, 5% hydrogen peroxide, 10 mg/L chlorine dioxide or 40 mg/L
peracetic acid. The reduction of natural contaminant microbiota and inoculated Salmonella adhered to
the surface of the tomatoes were evaluated. The aerobic mesophilic contamination on the cherry
tomatoes was reduced by 0.7e4.4 log10 cfu/g while molds and yeasts were reduced by 1.1e3.4 log10 cfu/g
after different sanitization treatments. The combined treatment of ultrasound and 40 mg/L peracetic acid
resulted in the highest reduction of the natural contaminant population and a reduction of adherent
Salmonella Typhimurium ATCC 14028 by 3.9 log10 cfu/g. These results indicate the potential of using
ultrasound as auxiliary strategy in the sanitization of cherry tomatoes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินประสิทธิภาพของอัลตร้าซาวด์รักษารวมกับsanitizers ค้าในขั้นตอนการ decontamination ของมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าประมวลผล ก่อนหน้านี้มะเขือเทศเชอร์รี่ที่เลือกได้รับการรักษา ด้วยเครื่องอัลตราซาวด์ (45 kHz) สำหรับ 10 นาทีในต่อหน้าของ 20 และdichloroisocyanurate โซเดียม 200 mg/L ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 5%, 10 มิลลิกรัม/L คลอรีนไดออกไซด์ หรือ 40 mg/Lperacetic กรด การลดสารปนเปื้อนธรรมชาติ microbiota และซัล inoculated ปฏิบัติตามพื้นผิวของมะเขือเทศถูกประเมิน การปนเปื้อน mesophilic แอโรบิกในเชอร์รี่มะเขือเทศถูกลดลง โดย 0.7e4.4 log10 cfu/g ในขณะที่แม่พิมพ์และ yeasts ได้ลดลง โดย 1.1e3.4 log10 cfu/gหลังจากรักษา sanitization แตกต่างกัน การบำบัดรักษารวมกรด peracetic ซาวด์และ 40 mg/Lส่งผลให้การลดสูงสุดของสารปนเปื้อนธรรมชาติประชากรและการลดลงของ adherentสาย Typhimurium ATCC 14028 โดย 3.9 log10 cfu/กรัม ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ศักยภาพของการใช้อัลตร้าซาวด์เป็นกลยุทธ์เสริมใน sanitization ของเผ็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีการประเมินประสิทธิผลของการรักษาอัลตราซาวนด์รวมกับ
sanitizers เชิงพาณิชย์ในขั้นตอนการปนเปื้อนของประมวลผลน้อยที่สุดมะเขือเทศเชอร์รี่ ก่อนหน้านี้เลือกมะเขือเทศเชอร์รี่ได้รับการรักษาด้วยอัลตราซาวนด์ (45 เฮิร์ทซ์) เป็นเวลา 10 นาทีในการปรากฏตัวของ 20 และ 200 มิลลิกรัม / ลิตร dichloroisocyanurate โซเดียมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 5%, 10 มิลลิกรัม / ลิตรคลอรีนไดออกไซด์หรือ 40 มิลลิกรัม / ลิตรกรดเปอร์อะซิติก การลดลงของสารปนเปื้อน microbiota ธรรมชาติและเชื้อ Salmonella ยึดติดกับพื้นผิวของมะเขือเทศที่ได้รับการประเมิน การปนเปื้อน mesophilic แอโรบิกในเชอร์รี่มะเขือเทศลดลง0.7e4.4 log10 cfu / g ในขณะที่แม่พิมพ์และยีสต์ลดลง 1.1e3.4 log10 cfu / g หลังจากการรักษาสุขอนามัยที่แตกต่างกัน การรักษารวมของอัลตราซาวนด์และ 40 mg / L เปอร์อะซิติกกรดผลในการลดลงที่สูงที่สุดของประชากรสารปนเปื้อนที่เป็นธรรมชาติและการลดลงของสานุศิษย์Typhimurium ATCC 14028 Salmonella 3.9 log10 cfu / g ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ศักยภาพของการใช้อัลตราซาวนด์เป็นกลยุทธ์เสริมในการรักษาสุขอนามัยของมะเขือเทศเชอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Урокизаканчиваютсявпять