Lecithin can easily be extracted ch

Lecithin can easily be extracted chemically using any non-polar solvent such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food supplement and for medical uses. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลซิตินสามารถได้อย่างง่ายดายสามารถสกัดโดยใช้สารเคมีใด ๆ ตัวทำละลายไม่มีขั้วเช่นเฮกเซน เอทานอล อะซิโตน อีเทอร์ปิโตรเลียม เบนซีน ฯลฯ หรือสามารถทำการแยกกลไก ได้มักจะใช้จากแหล่งต่าง ๆ เช่นถั่ว ไข่ นม แหล่งทะเล เมล็ดต้นเรพ ส่วนเกิน และทานตะวัน มีต่ำละลายในน้ำ ได้เป็นอิมัลซิดี ในการละลาย การ phospholipids สามารถฟอร์ม liposomes แผ่น bilayer, micelles หรือ lamellar โครง สร้าง ไล่น้ำและอุณหภูมิ ซึ่งผลชนิดของ surfactant ที่มักจะถูกจัดประเภทเป็น amphipathic ขายเลซิติน เป็นอาหารเสริมเป็นอาหาร และใช้ทางการแพทย์ ในการปรุงอาหาร มันเป็นบางครั้งใช้ เป็นอิมัลซิ และ เพื่อป้องกันการติด เช่นในสเปรย์ nonstick ทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เลซิตินสามารถที่จะสกัดสารเคมีที่ใช้เป็นตัวทำละลายใด ๆ ที่ไม่มีขั้วเช่นเฮกเซนเอทานอลอะซีโตนปิโตรเลียมอีเทอร์เบนซิน ฯลฯ หรือสกัดสามารถทำได้โดยอัตโนมัติ มันเป็นเรื่องปกติท​​ี่มีอยู่จากแหล่งต่างๆเช่นถั่วเหลือง, ไข่, นม, แหล่งที่มาทางทะเลเรพซีด, ฝ้ายและดอกทานตะวัน แต่ก็มีความสามารถในการละลายในน้ำต่ำ แต่เป็นอิมัลซิดีเยี่ยม ในการแก้ปัญหาน้ำ phospholipids ที่สามารถสร้างทั้งไลโปโซมแผ่น bilayer, ไมเซลล์หรือโครงสร้าง lamellar ขึ้นอยู่กับความชุ่มชื้นและอุณหภูมิ ซึ่งจะส่งผลในรูปแบบของแรงตึงผิวที่มักจะจัดเป็น amphipathic เลซิตินจะขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสำหรับการใช้งานทางการแพทย์ ในการปรุงอาหารก็จะบางครั้งใช้เป็นอิมัลซิและเพื่อป้องกันการติดเช่นในเปรย์ทำอาหาร nonstick

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เลซิตินสามารถสกัดสารเคมีตัวทำละลายไม่มีขั้ว เช่น เฮกเซน ใช้ ใด ๆ , เอทานอล , อะซิโตน ปิโตรเลียมอีเทอร์ เบนซิน ฯลฯ หรือการสกัดสามารถทำได้ในทางกลไก มันมักจะใช้ได้จากแหล่งข้อมูลต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง ไข่ นม ทางทะเล แหล่ง เมล็ดฝ้าย และทานตะวัน มันได้น้อยในน้ำ แต่เป็นเลิศ อิมัลซิไฟเออร์ . ในสารละลายของกลุ่มเป้าหมายสามารถฟอร์มทั้งไลโปโซม , แผ่น , สองชั้นไมเซลล์ หรือปรับปรุงโครงสร้างขึ้นอยู่กับความชุ่มชื้นและอุณหภูมิ ผลลัพธ์ที่ได้ในประเภทของสารลดแรงตึงผิวที่มักจะจัดเป็น แอมฟิพาติก . เลซิตินมีขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และเพื่อใช้ในทางการแพทย์ ในการปรุงอาหาร บางครั้งก็ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ และเพื่อป้องกันไม่ให้ติด ตัวอย่างเช่นในสเปรย์ nonstick การปรุงอาหาร .