N-Nitrosamines (NAs) are a group of

N-Nitrosamines (NAs) are a group of carcinogens, which have been detected in various meat products. The level of five NAs, namely N-nitrosodimethylamine, N-nitrosodiethylamine, N-nitrosodibutylamine, N-nitrosopiperidine, and N-nitrosopyrrolidine was determined in 386 various samples of meat during 2001–2005. Raw, fried, grilled, smoked, pickled, and canned meat products were analyzed. For a sample cleaning the two-step solid-phase extraction with Extrelut and Florisil sorbents was used. NAs were separated by gas chroma- tography and detected by positive-ion chemical ionization using ammonia as reagent gas. The HP 6890 Plus GC/HP 5973 MSD was used in the selected ion-monitoring mode with pulsed splitless injection. In this work, the limit of detection and the limit of quantitation of NA were approximately 0.09 and 0.29 lg/kg, respectively, with about 85% recovery. NDMA was noted in above 88% of samples, NDEA in 27%, NPYR in 90%, NPIP in 65%, and NDBA in 33% at the mean levels of 0.85, 0.36, 4.14, 0.98, and 0.37 lg/kg, respectively. The level of total volatile NAs with the mean of 3.97 lg/kg was calculated.
Ó 2005 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

N-ไนโตรซา (NAS) เป็นกลุ่มของสารก่อมะเร็งที่ได้รับการตรวจพบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ระดับห้า NAS คือ N-nitrosodimethylamine N-nitrosodiethylamine N-nitrosodibutylamine N-nitrosopiperidine และ N-nitrosopyrrolidine ถูกกำหนดใน 386 ตัวอย่างต่างๆของเนื้อสัตว์ในช่วง 2001-2005 ดิบทอด, ย่างรมควันดองและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กระป๋องวิเคราะห์ สำหรับตัวอย่างการทำความสะอาดทั้งสองขั้นตอนการสกัดของแข็งเฟสกับ Extrelut และ Florisil ดูดซับถูกนำมาใช้ NAS ถูกแยกออกจากก๊าซ chroma- tography และตรวจพบโดยบวกไอออนไอออนไนซ์สารเคมีที่ใช้แอมโมเนียเป็นก๊าซสาร เอชพี 6890 พลัส GC / HP 5973 เอ็มเอสถูกนำมาใช้ในโหมดไอออนการตรวจสอบที่เลือกด้วยการฉีด Splitless ชีพจร ในงานนี้ขีด จำกัด ของการตรวจสอบและขีด จำกัด ของปริมาณ NA ประมาณ 0.09 และ 0.29 LG / กก. ตามลำดับมีประมาณ 85% การกู้คืน NDMA ได้ระบุไว้ในข้างต้น 88% ของกลุ่มตัวอย่าง, NDEA ใน 27% NPYR 90% NPIP 65% และ NDBA ใน 33% ที่ระดับเฉลี่ย 0.85, 0.36, 4.14, 0.98 และ 0.37 LG / กก. ตามลำดับ . ระดับของ NAS ระเหยรวมกับค่าเฉลี่ย 3.97 LG / กกที่คำนวณได้.
Ó 2005 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

n-nitrosamines ( NAS ) คือ กลุ่มของสารก่อมะเร็ง ซึ่งได้รับการตรวจพบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ระดับห้าอย่าง คือ n-nitrosodimethylamine n-nitrosodiethylamine n-nitrosodibutylamine n-nitrosopiperidine , , , , และ n-nitrosopyrrolidine ตั้งใจใน 386 ตัวอย่างต่าง ๆเนื้อสัตว์ในช่วง 2001 – 2005 เขื่อน fried , grilled เกี่ยวกับงานศิลปกรรม ( products meat ไซสำหรับ analyzed .n-nitrosamines ( NAS ) คือ กลุ่มของสารก่อมะเร็ง ซึ่งได้รับการตรวจพบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ระดับห้าอย่าง คือ n-nitrosodimethylamine n-nitrosodiethylamine n-nitrosodibutylamine n-nitrosopiperidine , , , , และ n-nitrosopyrrolidine ตั้งใจใน 386 ตัวอย่างต่าง ๆเนื้อสัตว์ในช่วง 2001 – 2005 เขื่อน fried , grilled เกี่ยวกับงานศิลปกรรม ( products meat ไซสำหรับ analyzed .n-nitrosamines ( NAS ) คือ กลุ่มของสารก่อมะเร็ง ซึ่งได้รับการตรวจพบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ระดับห้าอย่าง คือ n-nitrosodimethylamine n-nitrosodiethylamine n-nitrosodibutylamine n-nitrosopiperidine , , , , และ n-nitrosopyrrolidine ตั้งใจใน 386 ตัวอย่างต่าง ๆเนื้อสัตว์ในช่วง 2001 – 2005 เขื่อน fried , grilled เกี่ยวกับงานศิลปกรรม ( products meat ไซสำหรับ analyzed .n-nitrosamines ( NAS ) คือ กลุ่มของสารก่อมะเร็ง ซึ่งได้รับการตรวจพบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ระดับห้าอย่าง คือ n-nitrosodimethylamine n-nitrosodiethylamine n-nitrosodibutylamine n-nitrosopiperidine , , , , และ n-nitrosopyrrolidine ตั้งใจใน 386 ตัวอย่างต่าง ๆเนื้อสัตว์ในช่วง 2001 – 2005 เขื่อน fried , grilled เกี่ยวกับงานศิลปกรรม ( products meat ไซสำหรับ analyzed .